Legumele fără amidon joacă un rol important în dieta keto cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi.
În această dietă, carbohidrații nete, care reprezintă numărul total de carbohidrați minus fibrele, sunt în general restricționate la 25 de grame sau mai puțin pe zi.
Mulți oameni pe dieta keto cheltuiesc o mare parte din alocarea lor zilnică netă de carbohidrați pe legume cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dovleacul, conopida, avocado, broccoli și salata verde.
Cu toate acestea, vă puteți întreba dacă morcovii sunt adecvați pentru a mânca pe dieta keto.
Acest articol trece în revistă carbohidrații din morcovi, dacă pot fi mâncați pe keto și câteva alternative prietenoase cu keto.
Tablă de materii
Carbohidrați de morcov
Morcovii sunt considerați legume rădăcinoase, deoarece morcovul în sine este rădăcina plantei de morcov. Pe de altă parte, unele legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii, sunt tuberculi sau locul de depozitare a zahărului natural al plantei.
Deoarece morcovii sunt o rădăcină, sunt mai săraci în zahăr și carbohidrați decât legumele tuberculi, cum ar fi cartofii.
Un morcov mediu (61 grame) crud furnizează:
- Calorii: 25
- Proteine: 1 gram
- Grăsimi: 0 grame
- Carbohidrați: 6 grame
- Fibre: 2 grame
- Carbohidrați net: 4 grame
În plus, 1 cană (122 grame) de morcovi cruzi feliați conține:
- Calorii: 50
- Proteine: 1 gram
- Grăsimi: 0 grame
- Carbohidrați: 12 grame
- Fibre: 3 grame
- Carbohidrați net: 9 grame
În timp ce morcovii nu sunt la fel de săraci în carbohidrați ca legumele cu frunze verzi, cum ar fi salata sau spanacul, nu sunt la fel de bogate în carbohidrați ca multe alte legume rădăcinoase.
Rezumat: Morcovii cruzi conțin 9 grame de carbohidrați net pe cană (122 grame). Deși nu sunt la fel de bogate în amidon ca alte legume rădăcinoase, sunt totuși mai bogate în carbohidrați decât multe legume fără amidon.
Morcovii pot fi mâncați pe keto?
După cum puteți vedea din conținutul de nutrienți al morcovilor, aceștia pot fi consumați în cantități mici în cadrul unei diete keto.
Cu toate acestea, va trebui să vă limitați la o porție rezonabilă. Având în vedere că 1 cană (122 grame) de morcovi conține 9 grame de carbohidrați net, o singură porție poate consuma aproape jumătate din carbohidrații nete pentru o zi, dacă urmăriți o alocare standard de 25 de grame de carbohidrați net pe zi.
Metoda de gătire a morcovilor nu afectează semnificativ conținutul lor de carbohidrați, astfel încât aceștia pot fi incluși cruzi sau gătiți în porții rezonabile în dieta keto.
Rezumat: Morcovii pot face parte dintr-o dietă keto. Cu toate acestea, având în vedere că aceștia conțin cantități moderate de carbohidrați, va trebui să vă limitați strict mărimea porțiilor.
Alternative la morcov
Mai jos sunt câteva legume cu mai puțini carbohidrați pe care să le consumi crude sau să le folosești în rețete în loc de morcovi:
- Celeste: conține 2 grame de carbohidrați net pe cană (120 grame)
- Broccoli: conține 3 grame de carbohidrați net pe cană (71 grame)
- Conopida: conține 3 grame de carbohidrați net pe cană (107 grame)
Ca și morcovii, fiecare dintre aceste legume poate fi consumată crudă sau adăugată în rețete.
Summary: Unii înlocuitori mai puțin carbohidrați pentru morcovi includ țelina, broccoli și conopida. Aceste legume pot fi consumate crude sau gătite, ceea ce le face alternative corecte la morcovii cruzi sau gătiți.
Rezumat
Morcovii pot fi consumați pe keto, dar poate fi dificil să îi includeți în mod regulat sau în cantități mari, deoarece conțin o cantitate destul de mare de carbohidrați.
Unele alternative mai puțin bogate în amidon, care pot fi savurate crude sau gătite, includ țelina, broccoli și conopida.
Acestea fiind spuse, atunci când vine vorba de a obține o nutriție adecvată pe keto, morcovii sunt o sursă importantă de vitamina A, care este importantă pentru sănătatea pielii, a părului și a ochilor, oferind semnificativ mai multă vitamina A pe cană decât țelina sau broccoli.
Sugestii pentru tine: Sunt afinele keto-friendly?
Nu uitați să vă limitați la o porție mică de morcovi atunci când vă bucurați de ei pe keto și să consumați o varietate de legume pentru a vă satisface nevoile nutriționale.
