Сочевиця є поживним, недорогим джерелом рослинного білка. Проте ви можете запитати, чи можна їсти їх на кето-дієті.
Кето-дієта – це режим харчування з високим вмістом жиру, помірним вмістом білка та дуже низьким вмістом вуглеводів. Більшості людей, які дотримуються кето-дієти, потрібно обмежити споживання вуглеводів лише до 25–50 грамів чистих вуглеводів на день.
Чисті вуглеводи – це кількість засвоюваних вуглеводів у їжі. Вони розраховуються шляхом віднімання вмісту клітковини із загальної кількості вуглеводів.
Враховуючи, що сочевиця містить багато вуглеводів і клітковини, ця стаття визначає, чи сумісна вона з кето-дієтою.
Підтримання кетозу
Кетогенна дієта базується на ідеї підтримки кетозу — стану, коли ваше тіло спалює жир замість вуглеводів для отримання енергії.
Підтримуючи кетоз, люди можуть отримати користь від швидкої втрати ваги та покращення контролю цукру в крові. Крім того, у хворих на епілепсію судоми можуть зменшитися.
Щоб відбувся кетоз, дієта обмежує вуглеводи не більше ніж на 5–10% щоденного споживання калорій, тоді як білок має становити 15–20% щоденних калорій.
Як результат, продукти з високим вмістом вуглеводів, такі як крохмалисті овочі, зернові та бобові, обмежені або значно обмежені на кето-дієті.
Проте, незважаючи на короткострокові переваги, необхідні додаткові дослідження потенційних довгострокових наслідків кетогенної дієти для загального здоров’я.
Резюме: Кето-дієта містить багато жиру, дуже мало вуглеводів і помірний вміст білка. Цей режим харчування необхідний організму для підтримки кетозу, стану, коли ваше тіло спалює жир замість вуглеводів для палива.
Вміст вуглеводів в сочевиці
Сочевиця — це вид бобових, категорія, яка також включає боби, сою та нут. Через високий вміст вуглеводів бобові зазвичай уникають під час суворої кето-дієти.
1 склянка (180 грам) вареної сочевиці містить 36 грамів вуглеводів. Навіть якщо ви віднімете 14 грамів клітковини, ви отримаєте 22 грами чистих вуглеводів.
Оскільки чисті вуглеводи зазвичай обмежуються лише 25–50 грамами на день, включно з 1 склянкою (180 грамів) вареної сочевиці буде використано принаймні 50% вашої норми вуглеводів на день.
У результаті ті, хто дотримується суворої кето-дієти, захочуть обмежити споживання сочевиці.
Тим не менш, менші розміри порцій, наприклад 1/2 склянки (90 грамів) або 1/4 склянки (45 грамів) вареної сочевиці, можуть підійти для кето-дієти залежно від того, що ще ви їсте цього дня.
Однією з переваг періодичного вживання сочевиці є те, що вона забезпечує кілька важливих вітамінів і мінералів, які може бути важко отримати на кето-дієті. До них відносяться калій, магній, фолат, фосфор і залізо.
Проте, незважаючи на вражаючий поживний профіль сочевиці, існують інші способи отримати ці необхідні поживні речовини, які краще підходять для кето-дієти, включаючи некрохмалисті овочі, фрукти з низьким вмістом цукру та насіння.
Резюме: незважаючи на високий вміст клітковини, сочевиця має високий вміст чистих вуглеводів, і її, ймовірно, слід уникати під час суворої кето-дієти. Однак деякі люди можуть час від часу приймати невеликі порції.
Резюме
Незважаючи на те, що сочевиця багата клітковиною, вона містить велику кількість загальних і чистих вуглеводів, тому її важко вписати в кето-дієту.
Хоча ті, хто дотримується суворої кето-дієти, повинні взагалі уникати сочевиці, інші можуть час від часу вживати невеликі порції цих багатих на поживні речовини бобових.
Тим не менш, якщо ви стурбовані тим, щоб підтримувати кетоз, отримуючи достатню кількість вітамінів і мінералів, є більш дружні до кето варіанти для досягнення цього.
Для вас пропонується: Чи помідори підтримують кето?
Листова зелень, гриби, брокколі, мигдаль і навіть едамаме містять менше вуглеводів, ніж сочевиця, і вони забезпечують необхідні поживні речовини для повноцінної кето-дієти.
