As lentilhas são uma fonte nutritiva e barata de proteína de origem vegetal. No entanto, você pode se perguntar se você pode comê-las em uma dieta keto.
A dieta keto é um padrão alimentar alto em gordura, moderada em proteínas e muito baixa em carboidratos. A maioria das pessoas que seguem uma dieta keto precisa restringir sua ingestão de carboidratos a apenas 25-50 gramas de carboidratos líquidos por dia.
Os carboidratos líquidos se referem ao número de carboidratos digeríveis em um alimento. Eles são calculados pela subtração do conteúdo de fibras do número total de carboidratos.
Dado que as lentilhas são altas tanto em carboidratos quanto em fibras, este artigo determina se são compatíveis com uma dieta keto.
Manutenção da cetose
Uma dieta cetogênica é baseada na idéia de manter a cetose - um estado em que seu corpo queima gordura em vez de carboidratos por energia.
Ao manter a cetose, os indivíduos podem se beneficiar de uma rápida perda de peso e de um melhor controle do açúcar no sangue. Além disso, as pessoas com epilepsia podem sofrer convulsões reduzidas.
Para que a cetose ocorra, a dieta restringe os carboidratos a não mais do que 5-10% de sua ingestão diária de calorias, enquanto que as proteínas devem conter de 15-20% de suas calorias diárias.
Como resultado, alimentos ricos em carboidratos, como legumes, grãos e leguminosas, são restritos ou muito limitados em uma dieta keto.
Ainda assim, apesar dos benefícios a curto prazo, é necessária mais pesquisa sobre os potenciais efeitos a longo prazo de uma dieta ketogênica sobre a saúde em geral.
Sumário: A dieta keto é alta em gordura, muito baixa em carboidratos, e moderada em proteínas. Este padrão alimentar é necessário para que o corpo sustente a cetose, um estado em que seu corpo queima gordura em vez de carboidratos para combustível.
Conteúdo de carboidratos de lentilhas
As lentilhas são um tipo de leguminosa, uma categoria que também inclui feijão, soja e grão-de-bico. Devido ao seu alto teor de carboneto, as leguminosas são geralmente evitadas em uma dieta rigorosa de keto.
1 xícara (180 gramas) de lentilhas cozidas fornece 36 gramas de carboidratos. Mesmo quando você subtrai as 14 gramas de fibra, ela rende 22 gramas de carboidratos líquidos.
Como os carboidratos líquidos são geralmente limitados a apenas 25-50 gramas por dia, incluindo 1 xícara (180 gramas) de lentilhas cozidas consumiria pelo menos 50% de sua mesada de carboidratos para o dia.
Como resultado, aqueles que seguem uma dieta rigorosa quererão restringir sua ingestão de lentilhas.
Ainda assim, porções menores, como 1/2 xícara (90 gramas) ou 1/4 xícara (45 gramas) de lentilhas cozidas podem caber em uma dieta keto, dependendo do que mais você estiver comendo naquele dia.
Um benefício de ocasionalmente incluir as lentilhas é que elas fornecem várias vitaminas e minerais importantes que podem ser difíceis de obter em uma dieta keto. Estas incluem potássio, magnésio, folato, fósforo e ferro.
Ainda assim, apesar do impressionante perfil nutricional da lentilha, existem outras maneiras de obter esses nutrientes essenciais que são mais adequados a uma dieta keto, incluindo vegetais não amiláceos, frutas com baixo teor de açúcar e sementes.
Sumário: Apesar de serem ricas em fibras, as lentilhas são ricas em carboidratos líquidos e provavelmente precisam ser evitadas em uma dieta keto estrita. Entretanto, alguns indivíduos podem ser capazes de acomodar pequenas porções deles ocasionalmente.
Sumário
Apesar de serem ricas em fibras, as lentilhas contêm um alto número de carboidratos totais e líquidos, o que as torna difíceis de se encaixar em uma dieta keto.
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Enquanto aqueles que seguem uma dieta rigorosa devem evitar completamente as lentilhas, outros podem ocasionalmente incluir pequenas porções dessas leguminosas ricas em nutrientes.
Ainda assim, se você está preocupado em manter a cetose enquanto obtém quantidades adequadas de vitaminas e minerais, há opções mais amigáveis para escolher para realizar isso.
As folhas verdes, cogumelos, brócolis, amêndoas e até edamame são mais baixas em carboidratos do que em lentilhas, e fornecem nutrientes essenciais para uma dieta keto bem fundamentada.
