У овом чланку
Сочиво је хранљив, јефтин извор биљних протеина. Ипак, можда се питате да ли можете да их једете на кето дијети.
Кето дијета је начин исхране који садржи много масти, умерено протеина и веома мало угљених хидрата. Већина људи који прате кето дијету треба да ограниче унос угљених хидрата на само 25-50 грама нето угљених хидрата дневно.
Нето угљени хидрати се односе на број сварљивих угљених хидрата у храни. Израчунавају се одузимањем садржаја влакана од укупног броја угљених хидрата.
С обзиром да је сочиво богато и угљеним хидратима и влакнима, овај чланак одређује да ли је компатибилно са кето дијетом.
Одржавање кетозе
Кетогена дијета се заснива на идеји одржавања кетозе - стања у којем ваше тело сагорева масти уместо угљених хидрата за енергију.
Одржавањем кетозе, појединци могу имати користи од брзог губитка тежине и побољшане контроле шећера у крви. Такође, они са епилепсијом могу доживети смањене нападе.
Да би дошло до кетозе, дијета ограничава угљене хидрате на не више од 5-10% вашег дневног уноса калорија, док протеини треба да чине 15-20% ваших дневних калорија.
Као резултат тога, намирнице са високим садржајем угљених хидрата, као што су скробно поврће, житарице и махунарке, су ограничене или у великој мери ограничене на кето дијети.
Ипак, упркос краткорочним предностима, потребно је више истраживања о потенцијалним дугорочним ефектима кетогене дијете на свеукупно здравље.
Резиме: Кето дијета садржи много масти, веома мало угљених хидрата и умерено протеина. Овај образац исхране је неопходан да тело одржи кетозу, стање у коме ваше тело сагорева масти уместо угљених хидрата за гориво.
Садржај угљених хидрата у сочиву
Сочиво је врста махунарки, категорија која такође укључује пасуљ, соју и сланутак. Због високог садржаја угљених хидрата, махунарке се углавном избегавају на строгој кето дијети.
1 шоља (180 грама) куваног сочива обезбеђује 36 грама угљених хидрата. Чак и када одузмете 14 грама влакана, добијате 22 грама нето угљених хидрата.
Пошто су нето угљени хидрати генерално ограничени на само 25-50 грама дневно, укључујући 1 шољу (180 грама) куваног сочива потрошило би најмање 50% дневне количине угљених хидрата.
Као резултат тога, они који прате строгу кето дијету желеће да ограниче унос сочива.
Ипак, мање величине порција, као што су 1/2 шоље (90 грама) или 1/4 шоље (45 грама) куваног сочива могу се уклопити у кето дијету у зависности од тога шта још једете тог дана.
Једна од предности повременог укључивања сочива је то што оно обезбеђује неколико важних витамина и минерала које је тешко добити на кето дијети. То укључује калијум, магнезијум, фолат, фосфор и гвожђе.
Ипак, упркос импресивном нутритивном профилу сочива, постоје и други начини за добијање ових есенцијалних хранљивих састојака који су погоднији за кето дијету, укључујући поврће без скроба, воће са ниским садржајем шећера и семенке.
Резиме: Упркос томе што је богата влакнима, сочиво је богато нето угљеним хидратима и вероватно је треба избегавати на строгој кето дијети. Међутим, неки појединци могу повремено моћи да приме мале делове њих.
Резиме
Упркос томе што је богата влакнима, сочиво садржи велики број укупних и нето угљених хидрата, што га чини тешким за уклапање у кето дијету.
Док они који прате строгу кето дијету треба да избегавају сочиво у потпуности, други могу повремено укључити мале порције ових махунарки богатих хранљивим материјама.
Ипак, ако сте забринути за одржавање кетозе док добијате адекватне количине витамина и минерала, постоји више кето-пријатељских опција које можете изабрати да бисте то постигли.
Предлаже се за вас: Да ли је парадајз погодан за кето?
Лиснато поврће, печурке, броколи, бадеми, па чак и едамаме садрже мање угљених хидрата од сочива и обезбеђују неопходне хранљиве материје за добро заокружену кето дијету.
