Inhoudsopgave
Linzen zijn een voedzame, goedkope bron van plantaardige eiwitten. Toch kun je je afvragen of je ze wel kunt eten bij een keto dieet.
Het keto-dieet is een eetpatroon dat veel vet bevat, matig veel eiwitten, en zeer weinig koolhydraten. De meeste mensen die een keto-dieet volgen moeten hun koolhydraatinname beperken tot slechts 25-50 gram netto koolhydraten per dag.
Netto koolhydraten verwijzen naar het aantal verteerbare koolhydraten in een voedingsmiddel. Ze worden berekend door het vezelgehalte af te trekken van het totale aantal koolhydraten.
Gezien het feit dat linzen zowel veel koolhydraten als vezels bevatten, bepaalt dit artikel of ze verenigbaar zijn met een keto dieet.
Ketose in stand houden
Een ketogeen dieet is gebaseerd op het idee van het volhouden van ketose - een toestand waarin je lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten voor energie.
Door ketose te handhaven, kunnen personen profiteren van snel gewichtsverlies en een betere bloedsuikerbeheersing. Ook kunnen mensen met epilepsie minder aanvallen ervaren.
Om ketose te laten ontstaan, beperkt het dieet koolhydraten tot niet meer dan 5-10% van je dagelijkse calorie-inname, terwijl eiwit 15-20% van je dagelijkse calorieën moet uitmaken.
Daardoor worden voedingsmiddelen die veel koolhydraten bevatten, zoals zetmeelrijke groenten, granen en peulvruchten, bij een keto-dieet beperkt of sterk beperkt.
Toch is er, ondanks de voordelen op korte termijn, meer onderzoek nodig naar de mogelijke langetermijneffecten van een ketogeen dieet op de algemene gezondheid.
Samenvatting: Het keto dieet bevat veel vet, zeer weinig koolhydraten, en matig veel eiwitten. Dit eetpatroon is nodig om het lichaam in ketose te houden, een toestand waarin je lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten als brandstof.
Koolhydraatgehalte van linzen
Linzen zijn een soort peulvruchten, een categorie waartoe ook bonen, soja, en kikkererwten behoren. Vanwege hun hoge koolhydraatgehalte worden peulvruchten in het algemeen vermeden op een streng keto-dieet.
1 kop (180 gram) gekookte linzen levert 36 gram koolhydraten. Zelfs als je er de 14 gram vezels van aftrekt, levert dat 22 gram netto koolhydraten op.
Omdat netto koolhydraten over het algemeen beperkt zijn tot slechts 25-50 gram per dag, zou het opnemen van 1 kop (180 gram) gekookte linzen minstens 50% van je toegestane koolhydraten voor de dag opgebruiken.
Daardoor zullen degenen die een streng keto-dieet volgen hun inname van linzen willen beperken.
Toch kunnen kleinere porties, zoals 1/2 kop (90 gram) of 1/4 kop (45 gram) gekookte linzen in een keto dieet passen, afhankelijk van wat je die dag nog meer eet.
Een voordeel van het af en toe opnemen van linzen is dat ze verschillende belangrijke vitaminen en mineralen leveren die moeilijk te verkrijgen kunnen zijn bij een keto dieet. Daartoe behoren kalium, magnesium, foliumzuur, fosfor, en ijzer.
Toch zijn er, ondanks het indrukwekkende voedingsprofiel van linzen, andere manieren om deze essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen die beter geschikt zijn voor een keto-dieet, zoals niet-zetmeelrijke groenten, vruchten met weinig suiker, en zaden.
Samenvatting: Ondanks dat ze veel vezels bevatten, zijn linzen hoog in netto koolhydraten en moeten ze waarschijnlijk vermeden worden bij een streng keto dieet. Sommige personen kunnen er echter af en toe kleine porties van verdragen.
Samenvatting
Ondanks dat ze rijk zijn aan vezels, bevatten linzen een hoog aantal totale en netto koolhydraten, waardoor ze moeilijk in te passen zijn in een keto dieet.
Voorgesteld voor u: Zijn tomaten keto vriendelijk?
Terwijl wie een streng keto-dieet volgt linzen helemaal moet vermijden, kunnen anderen af en toe kleine porties van deze voedingsrijke peulvruchten innemen.
Toch, als je bezorgd bent over het volhouden van ketose terwijl je voldoende vitaminen en mineralen binnenkrijgt, zijn er meer keto vriendelijke opties om dit te bereiken.
Bladgroenten, paddenstoelen, broccoli, amandelen en zelfs edamame bevatten minder koolhydraten dan linzen, en ze leveren essentiële voedingsstoffen voor een goed afgerond keto dieet.
