Indholdsfortegnelse
Linser er en næringsrig og billig kilde til plantebaseret protein. Alligevel undrer du dig måske over, om du kan spise dem på en keto diæt.
Keto diæt er et spise mønster, der er højt fedtindhold, moderat proteinindhold og meget lavt kulhydratindhold. De fleste mennesker, der følger en keto diæt, skal begrænse deres kulhydratindtag til kun 25-50 gram nettokulhydrater om dagen.
Nettokulhydrater refererer til antallet af fordøjelige kulhydrater i en fødevare. De beregnes ved at trække fiberindholdet fra det samlede antal kulhydrater.
Da linser har et højt indhold af både kulhydrater og fibre, undersøger denne artikel, om de er kompatible med en keto diæt.
Vedligeholdelse af ketose
En ketogen diæt er baseret på ideen om at opretholde ketose - en tilstand, hvor din krop forbrænder fedt i stedet for kulhydrater til energi.
Ved at opretholde ketose kan personer få gavn af hurtigt vægttab og forbedret blodsukkerkontrol. Desuden kan personer med epilepsi opleve færre anfald.
For at ketose kan opstå, begrænser diæten kulhydrater til højst 5-10% af dit daglige kalorieindtag, mens protein bør udgøre 15-20% af dine daglige kalorier.
Som et resultat heraf er fødevarer, der har et højt indhold af kulhydrater, såsom stivelsesholdige grøntsager, korn og bælgfrugter, begrænset eller stærkt begrænset på en keto diæt.
På trods af de kortsigtede fordele er der stadig behov for mere forskning i de potentielle langsigtede virkninger af en ketogen diæt på det generelle helbred.
Summarum: Keto diæten har et højt fedtindhold, et meget lavt kulhydratindhold og et moderat proteinindhold. Dette spisemønster er nødvendigt for at kroppen kan opretholde ketose, en tilstand, hvor din krop forbrænder fedt i stedet for kulhydrater som brændstof.
Kulhydratindhold i linser
Linser er en type bælgfrugter, en kategori, der også omfatter bønner, soja og kikærter. På grund af deres høje kulhydratindhold undgås bælgfrugter generelt på en streng keto diæt.
1 kop (180 gram) kogte linser giver 36 gram kulhydrater. Selv når du trækker de 14 gram fibre fra, giver det 22 gram nettokulhydrater.
Da nettokulhydrater generelt er begrænset til kun 25-50 gram pr. dag, vil 1 kop (180 gram) kogte linser opbruge mindst 50 % af din kulhydratmængde for dagen, hvis du inkluderer dem.
Som følge heraf vil de, der følger en streng keto diæt, ønske at begrænse deres indtag af linser.
Alligevel kan mindre portioner, såsom 1/2 kop (90 gram) eller 1/4 kop (45 gram) kogte linser, passe ind i en keto diæt, afhængigt af hvad du ellers spiser den dag.
En af fordelene ved at inkludere linser er, at de indeholder flere vigtige vitaminer og mineraler, som kan være svære at få på en keto-kost. Disse omfatter kalium, magnesium, folat, fosfor, fosfor og jern.
På trods af linsernes imponerende ernæringsprofil er der dog andre måder at få disse essentielle næringsstoffer på, som er bedre egnet til en keto diæt, herunder ikke-stivelsesholdige grøntsager, frugter med lavt sukkerindhold og frø.
Resumé: Selv om linser er fiberrige, har de et højt indhold af nettokulhydrater og skal sandsynligvis undgås på en streng keto-kost. Nogle personer kan dog være i stand til at rumme små portioner af dem lejlighedsvis.
Resumé
På trods af at linser er rige på fibre, indeholder de et højt antal samlede og netto kulhydrater, hvilket gør dem vanskelige at passe ind i en keto diæt.
Mens de, der følger en streng keto diæt, bør undgå linser helt og holdent, kan andre lejlighedsvis inkludere små portioner af disse næringsrige bælgfrugter.
Men hvis du er bekymret for at opretholde ketose og samtidig få tilstrækkelige mængder af vitaminer og mineraler, er der flere keto-venlige muligheder at vælge imellem for at opnå dette.
Foreslået læsning: Er tomater keto-venlige?
Bladgrønt, svampe, broccoli, mandler og endda edamame har et lavere kulhydratindhold end linser, og de giver vigtige næringsstoffer til en velafrundet keto diæt.
