Tartalomjegyzék
A lencse tápláló, olcsó növényi fehérjeforrás. Mégis, talán elgondolkodik azon, hogy fogyaszthatja-e őket a keto diéta során.
A keto diéta egy olyan étkezési minta, amely magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú. A legtöbb keto diétát követő embernek mindössze napi 25-50 gramm nettó szénhidrátra kell korlátoznia a szénhidrátbevitelt.
A nettó szénhidrátok az élelmiszerben lévő emészthető szénhidrátok számát jelentik. Ezeket úgy számítják ki, hogy az összes szénhidrátból kivonják a rosttartalmat.
Tekintettel arra, hogy a lencse magas szénhidrát- és rosttartalmú, ez a cikk meghatározza, hogy összeegyeztethető-e a keto-diétával.
A ketózis fenntartása
A ketogén diéta a ketózis fenntartásának ötletén alapul - egy olyan állapot, amelyben a szervezet a szénhidrátok helyett zsírt éget el energiaként.
A ketózis fenntartásával az egyének gyors fogyásból és jobb vércukorszint-szabályozásból profitálhatnak. Az epilepsziában szenvedők is tapasztalhatják a rohamok csökkenését.
A ketózis kialakulásához a diéta a szénhidrátokat a napi kalóriabevitel legfeljebb 5-10%-ára korlátozza, míg a fehérjéknek a napi kalóriák 15-20%-át kell kitenniük.
Ennek eredményeképpen a magas szénhidráttartalmú élelmiszerek, mint például a keményítőtartalmú zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek, korlátozottak vagy erősen korlátozottak a keto-diétában.
A rövid távú előnyök ellenére több kutatásra van szükség a ketogén étrend általános egészségre gyakorolt lehetséges hosszú távú hatásairól.
Összefoglaló: A keto diéta magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és mérsékelt fehérjetartalmú. Ez az étkezési minta szükséges ahhoz, hogy a szervezet fenntartja a ketózist, egy olyan állapotot, amelyben a szervezet a szénhidrátok helyett zsírt éget el üzemanyagként.
A lencse szénhidráttartalma
A lencse a hüvelyesek egyik fajtája, amely kategóriába a bab, a szója és a csicseriborsó is tartozik. Magas szénhidráttartalmuk miatt a hüvelyesek általában kerülendők a szigorú keto diétában.
1 csésze (180 gramm) főtt lencse 36 gramm szénhidrátot tartalmaz. Még ha levonjuk a 14 gramm rostot, akkor is 22 gramm nettó szénhidrátot kapunk.
Mivel a nettó szénhidrátok általában napi 25-50 grammra korlátozódnak, 1 csésze (180 gramm) főtt lencse fogyasztása a napi szénhidrátmennyiség legalább 50%-át elhasználja.
Ennek eredményeképpen a szigorú keto diétát követők korlátozni akarják a lencse fogyasztását.
Mégis, kisebb adagok, például 1/2 csésze (90 gramm) vagy 1/4 csésze (45 gramm) főtt lencse is belefér a keto-diétába, attól függően, hogy mi mást eszik aznap.
A lencse időnkénti beiktatásának egyik előnye, hogy számos fontos vitamint és ásványi anyagot biztosít, amelyekhez a keto diéta során nehéz hozzájutni. Ezek közé tartozik a kálium, a magnézium, a folsav, a foszfor és a vas.
A lencse lenyűgöző tápanyagprofilja ellenére más módon is hozzájuthatunk ezekhez az alapvető tápanyagokhoz, amelyek jobban illeszkednek a keto diétához, beleértve a nem keményítőtartalmú zöldségeket, az alacsony cukortartalmú gyümölcsöket és a magvakat.
Összefoglaló: Annak ellenére, hogy a lencse magas rosttartalmú, magas a nettó szénhidráttartalma, és valószínűleg kerülni kell a szigorú keto diétában. Egyesek azonban alkalmanként kis adagokat is képesek lehetnek belőlük fogyasztani.
Összefoglaló
Annak ellenére, hogy rostban gazdag, a lencse magas teljes és nettó szénhidráttartalmat tartalmaz, így nehezen illeszthető be a keto diétába.
Míg a szigorú keto diétát követőknek teljesen kerülniük kell a lencsét, mások alkalmanként kis adagokban fogyaszthatják ezeket a tápanyagokban gazdag hüvelyeseket.
Az Ön számára javasolt: A paradicsom keto-barát?
Mégis, ha aggódik a ketózis fenntartása miatt, miközben megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kap, több keto-barát lehetőség közül választhat, hogy ezt elérje.
A leveles zöldek, a gomba, a brokkoli, a mandula és még az edamame is alacsonyabb szénhidráttartalmú, mint a lencse, és alapvető tápanyagokat biztosítanak a jól összeállított keto étrendhez.
