A ketogén diéta egy magas zsírtartalmú étrend, amely drasztikusan korlátozza a szénhidrátbevitelt napi 50 gramm körüli mennyiségre.
Ennek elérése érdekében a diéta megköveteli, hogy elhagyja vagy szigorúan korlátozza a szénhidrátban gazdag ételek, köztük a gabonafélék, hüvelyesek, keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök fogyasztását.
Bár a paradicsomot általában zöldségnek tekintik, botanikailag gyümölcsnek számít, ami egyesek számára kérdéses, hogy beilleszthető-e a ketogén diétába.
Ez a cikk azt tárgyalja, hogy a paradicsom valóban keto-barát.
Hogyan érhetjük el a ketózist a ketogén diétán?
A ketogén diéta célja, hogy a szervezetet ketózisba hozza, egy olyan anyagcsere-állapotba, amelyben a szervezet elkezdi a zsírt elégetni energiaként, és melléktermékként ketonokat termel.
A ketogén diétát leggyakrabban a rohamok csökkentésére használják epilepsziás embereknél. Azonban számos további egészségügyi előnnyel is összefüggésbe hozták, beleértve a fogyást, a vércukorszint jobb szabályozását és talán még a szív egészségét is.
A ketózis eléréséhez a szervezetnek át kell állnia a szénhidrátokról a zsírra, mint fő üzemanyagforrásra. Ahhoz, hogy ez lehetséges legyen, a napi szénhidrátbevitelnek a napi kalóriák 5-10%-ánál kevesebbre kell csökkennie, ami általában kevesebb mint 50 gramm szénhidrátot jelent naponta.
A ketogén diéta típusától függően a kalóriacsökkentést részben ellensúlyozza a zsírból vagy zsírból és fehérjéből származó kalóriák megnövekedett bevitele.
A gyümölcsök, mint például az alma és a körte, körülbelül 20-25 gramm szénhidrátot tartalmaznak adagonként. Ez más szénhidrátban gazdag ételekkel, például gabonafélékkel, hüvelyesekkel, keményítőtartalmú zöldségekkel és cukros ételekkel együtt csoportosítja őket - ezek mind korlátozottak a ketogén diétában.
Összefoglaló: A ketogén diéta célja, hogy lehetővé tegye a ketózis elérését. Ehhez szigorúan korlátozni kell a szénhidrátban gazdag ételek, köztük a gyümölcsök bevitelét.
A paradicsom különbözik más gyümölcsöktől
Botanikai értelemben a paradicsom gyümölcsnek számít. Más gyümölcsökkel ellentétben azonban keto-barátnak számít.
Ez azért van, mert a paradicsom 3,5 unciánként (100 gramm) körülbelül 2-3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz - vagy akár 10-szer kevesebb nettó szénhidrátot, mint a legtöbb gyümölcs - fajtától függetlenül.
A nettó szénhidrátot úgy számítják ki, hogy az élelmiszer szénhidráttartalmát levonják a rosttartalomból.
Ezért a paradicsom sokkal könnyebben belefér a napi szénhidrátlimitbe, mint más gyümölcsök, ami a paradicsomot keto-baráttá teszi. Ugyanez elmondható más alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökről is, beleértve a cukkinit, paprikát, padlizsánt, uborkát és avokádót.
Az alacsony szénhidráttartalom mellett a paradicsom rostokban gazdag, és számos jótékony növényi vegyületet tartalmaz, amelyek a szigorú ketogén diéta során hiányozhatnak. Még két ok van arra, hogy beilleszd őket a ketogén diétába.
Összefoglaló: Bár technikailag gyümölcsnek számít, a paradicsom sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint más gyümölcsök. Ezért keto-barátnak számít, míg a legtöbb más gyümölcs nem az.
Nem minden paradicsom-alapú élelmiszer keto-barát
Bár a nyers paradicsom keto-barátnak számít, nem minden paradicsomos termék az.
Például sok boltban vásárolt paradicsomtermék, például a paradicsompaszta, a paradicsomszósz, a salsa, a paradicsomlé és még a paradicsomkonzervek is tartalmaznak hozzáadott cukrot.
Ez jelentősen megnöveli az összes szénhidráttartalmukat, ami megnehezíti a ketogén étrendbe való beillesztésüket.
Az Ön számára javasolt: Az áfonya keto-barát?
Ezért, ha paradicsom alapú terméket vásárol, mindenképpen ellenőrizze az összetevők címkéjét, és kerülje az extra cukrot tartalmazó termékeket.
A napon szárított paradicsom egy másik paradicsom alapú élelmiszer, amely kevésbé tekinthető keto-barátnak, mint a nyers paradicsom.
Alacsony víztartalmuk miatt csészénként (54 gramm) körülbelül 23,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak, ami lényegesen több, mint ugyanennyi nyers paradicsom.
Emiatt valószínűleg korlátozni kell, hogy mennyi aszalt paradicsomot eszik a ketogén diéta során.
Összefoglaló: A paradicsomalapú termékek, mint például a szószok, gyümölcslevek és paradicsomkonzervek hozzáadott cukrot tartalmazhatnak, ami kevésbé teszi őket alkalmassá a ketogén diétához. A szárított paradicsom szintén kevésbé tekinthető keto-barátnak, mint nyers társaik.
Összefoglaló
A ketogén diéta megköveteli, hogy szigorúan korlátozza az összes szénhidrátban gazdag étel, köztük a gyümölcsök fogyasztását.
Bár botanikailag gyümölcs, a nyers paradicsom keto-barátnak tekinthető, mivel lényegesen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint ugyanannyi gyümölcs.
Ugyanez nem mondható el a napon szárított paradicsomról, valamint sok más előre csomagolt paradicsomalapú termékről, amelyeket gyakran cukorral édesítenek.
Ha kétségei vannak, mindig ellenőrizze az élelmiszerek címkéjét annak megállapításához, hogy egy adott élelmiszer illik-e a keto diétához.
