Den ketogena kosten är en fettrik kost som drastiskt begränsar ditt intag av kolhydrater till cirka 50 gram per dag.
För att uppnå detta kräver kosten att du utesluter eller kraftigt begränsar ditt intag av kolhydratrika livsmedel, inklusive spannmål, baljväxter, stärkelserika grönsaker och frukt.
Även om tomater vanligtvis anses vara en grönsak är de botaniskt sett en frukt, vilket gör att vissa undrar om de kan ingå i ketogen kost.
I den här artikeln diskuteras hur keto-vänliga tomater verkligen är.
Innehållsförteckning
Hur man uppnår ketos på en ketogen diet
Den ketogena kosten är utformad för att försätta din kropp i ketos, ett metaboliskt tillstånd där din kropp börjar bränna fett för energi och producerar ketoner som en biprodukt.
Ketogen kost används oftast för att minska anfall hos personer med epilepsi. Den har dock också kopplats till en rad andra hälsofördelar, bland annat viktminskning, förbättrad blodsockerkontroll och kanske till och med ett friskare hjärta.
För att uppnå ketos måste kroppen byta från kolhydrater till fett som huvudsaklig bränslekälla. För att göra detta möjligt måste ditt dagliga kolhydratintag minska till mindre än 5-10 % av dina dagliga kalorier, vilket vanligtvis motsvarar mindre än 50 gram kolhydrater per dag.
Beroende på vilken typ av ketogen kost du följer kompenseras minskningen av kalorier delvis av ett ökat intag av kalorier från fett eller fett tillsammans med protein.
Frukt som äpplen och päron innehåller cirka 20-25 gram kolhydrater per portion. Detta innebär att de är grupperade med andra kolhydratrika livsmedel, t.ex. spannmål, baljväxter, stärkelserika grönsaker och sockerhaltiga livsmedel - som alla är begränsade i en ketogen diet.
Sammanfattning: En ketogen kost är utformad för att du ska kunna nå ketos. För att detta ska ske måste du kraftigt begränsa ditt intag av kolhydratrika livsmedel, inklusive frukt.
Tomater skiljer sig från andra frukter
Botaniskt sett är tomater en frukt. Till skillnad från andra frukter anses de dock vara keto-vänliga.
Det beror på att tomater innehåller cirka 2-3 gram nettokolhydrater per 100 gram - eller upp till 10 gånger färre nettokolhydrater än de flesta frukter - oavsett sort.
Nettokolhydrater beräknas genom att ta matens kolhydratinnehåll och dra av dess fiberinnehåll.
Därför är det mycket lättare att få in tomater i den dagliga kolhydratgränsen än andra frukter, vilket gör tomater keto-vänliga. Samma sak kan sägas om andra frukter med låg kolhydrathalt, inklusive zucchini, paprika, aubergine, gurka och avokado.
Förutom att tomater har ett lågt kolhydratinnehåll är de rika på fibrer och innehåller en mängd nyttiga växtföreningar som kan saknas i en strikt ketogen diet. Det finns ytterligare två anledningar till att inkludera dem i din ketodiet.
Sammanfattning: Även om tomater tekniskt sett anses vara en frukt innehåller de mycket färre kolhydrater än andra frukter. Därför anses de vara keto-vänliga, medan de flesta andra frukter inte är det.
Inte alla tomatbaserade livsmedel är keto-vänliga
Även om råa tomater anses vara keto-vänliga är inte alla tomatprodukter det.
Många tomatprodukter som köps i butiken, t.ex. tomatpuré, tomatsås, salsa, tomatjuice och även konserverade tomater, innehåller tillsatt socker.
Detta ökar deras totala kolhydratinnehåll avsevärt, vilket gör dem svårare att passa in i en ketogen diet.
Se därför till att kontrollera ingrediensförteckningen när du köper en tomatbaserad produkt och undvik de produkter som innehåller extra socker.
Soltorkade tomater är ett annat tomatbaserat livsmedel som kan anses vara mindre keto-vänligt än råa tomater.
Föreslagna för dig: Är blåbär keto-vänliga?
På grund av deras låga vattenhalt innehåller de cirka 23,5 gram nettokolhydrater per kopp (54 gram), vilket är betydligt mer än samma portion råa tomater.
Därför måste du sannolikt begränsa hur många soltorkade tomater du äter när du följer en ketogen diet.
Sammanfattning: Tomatbaserade produkter, som såser, juice och konserverade tomater, kan innehålla tillsatt socker, vilket gör dem mindre lämpliga för en ketogen diet. Soltorkade tomater kan också anses vara mindre keto-vänliga än sina råa motsvarigheter.
Sammanfattning
En ketogen diet kräver att du kraftigt begränsar ditt intag av alla kolhydratrika livsmedel, inklusive frukt.
Även om råa tomater botaniskt sett är en frukt anses de vara keto-vänliga, eftersom de innehåller betydligt färre kolhydrater än samma mängd frukt.
Detsamma kan inte sägas om soltorkade tomater och många andra färdigförpackade tomatbaserade produkter, som ofta är sötade med socker.
Om du är osäker bör du alltid kontrollera livsmedelsetiketten för att avgöra om ett visst livsmedel passar in i din keto-diet.
