Den ketogene diæt er en fedtholdig diæt, der drastisk begrænser dit indtag af kulhydrater til omkring 50 gram om dagen.
For at opnå dette kræver diæten, at du fjerner eller begrænser dit indtag af kulhydratrige fødevarer, herunder korn, bælgfrugter, stivelsesholdige grøntsager og frugt, kraftigt.
Selv om tomater almindeligvis betragtes som en grøntsag, er de botanisk set en frugt, hvilket får nogle til at spekulere på, om de kan indgå i den ketogene diæt.
Denne artikel diskuterer, hvor keto-venlige tomater virkelig er.
Indholdsfortegnelse
Hvordan man opnår ketose på en ketogen diæt
Den ketogene diæt er designet til at sætte din krop i ketose, en metabolisk tilstand, hvor din krop begynder at forbrænde fedt til energi og producerer ketoner som et biprodukt.
En ketogen diæt bruges oftest til at reducere anfald hos personer med epilepsi. Den er dog også blevet forbundet med en række andre sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab, forbedret blodsukkerkontrol og måske endda et sundere hjerte.
For at opnå ketose skal din krop skifte fra at bruge kulhydrater til at bruge fedt som den vigtigste brændstofkilde. For at gøre dette muligt skal dit daglige kulhydratindtag falde til mindre end 5-10% af dine daglige kalorier, hvilket typisk svarer til mindre end 50 gram kulhydrater om dagen.
Afhængigt af hvilken type ketogen diæt du følger, opvejes reduktionen i kalorier delvist af et øget indtag af kalorier fra fedt eller fedt sammen med protein.
Frugt, såsom æbler og pærer, indeholder omkring 20-25 gram kulhydrater pr. portion. Dette grupperer dem med andre kulhydratrige fødevarer, såsom korn, bælgfrugter, stivelsesholdige grøntsager og sukkerholdige fødevarer - som alle er begrænset på en ketogen diæt.
Summarum: En ketogen diæt er designet til at give dig mulighed for at opnå ketose. For at dette kan ske, skal du kraftigt begrænse dit indtag af kulhydratrige fødevarer, herunder frugt.
Tomater er anderledes end andre frugter
Botanisk set betragtes tomater som en frugt. Men i modsætning til andre frugter anses de for at være keto-venlige.
Det skyldes, at tomater indeholder omkring 2-3 gram nettokulhydrater pr. 100 gram - eller op til 10 gange færre nettokulhydrater end de fleste frugter - uanset hvilken sort de er.
Nettokulhydrater beregnes ved at tage fødevarens kulhydratindhold og fratrække fiberindholdet.
Derfor er tomater meget nemmere at få plads til inden for den daglige kulhydratgrænse end andre frugter, hvilket gør tomater keto-venlige. Det samme kan siges om andre frugter med lavt kulhydratindhold, herunder zucchini, peberfrugter, auberginer, agurker og avocado.
Ud over deres lave indhold af kulhydrater er tomater rige på fibre og indeholder en række gavnlige planteforbindelser, som kan mangle på en streng ketogen diæt. Der er yderligere to grunde til at inkludere dem i din keto diæt.
Resumé: Selv om tomater teknisk set betragtes som en frugt, indeholder de langt færre kulhydrater end andre frugter. Derfor betragtes de som keto-venlige, mens de fleste andre frugter ikke er det.
Ikke alle tomat-baserede fødevarer er keto-venlige
Selv om rå tomater anses for at være keto-venlige, er ikke alle tomatprodukter det.
For eksempel indeholder mange tomatprodukter fra butikkerne, såsom tomatpuré, tomatsovs, salsa, tomatjuice og endda tomater på dåse, tilsat sukker.
Dette øger deres samlede indhold af kulhydrater betydeligt, hvilket gør dem vanskeligere at indpasse i en ketogen diæt.
Sørg derfor for at tjekke ingrediensmærket, når du køber et tomatbaseret produkt, og undgå dem, der indeholder ekstra sukker.
Soltørrede tomater er en anden tomatbaseret fødevare, der kan betragtes som mindre keto-venlig end rå tomater.
På grund af deres lave vandindhold ender de med at indeholde omkring 23,5 gram nettokulhydrater pr. kop (54 gram), hvilket er betydeligt mere end den samme portion rå tomater.
Foreslået læsning: Er blåbær keto-venlige?
Af denne grund skal du sandsynligvis begrænse hvor mange soltørrede tomater du spiser, mens du følger en ketogen diæt.
Resumé: Tomatbaserede produkter, såsom saucer, saft og tomater på dåse, kan indeholde tilsat sukker, hvilket gør dem mindre velegnede til en ketogen diæt. Soltørrede tomater kan også betragtes som mindre keto-venlige end deres rå modstykker.
Resumé
En ketogen diæt kræver, at du kraftigt begrænser dit indtag af alle kulhydratrige fødevarer, herunder frugt.
Selv om rå tomater botanisk set er en frugt, anses de for at være keto-venlige, da de indeholder betydeligt færre kulhydrater end den samme mængde frugt.
Det samme gælder ikke for soltørrede tomater og mange andre færdigpakkede tomatbaserede produkter, som ofte er sødet med sukker.
Når du er i tvivl, skal du altid tjekke fødevaremærket for at finde ud af, om en bestemt fødevare passer ind i din keto diæt.
