Ketogena dijeta je dijeta s visokim udjelom masti koja drastično ograničava unos ugljikohidrata na oko 50 grama dnevno.
Da biste to postigli, dijeta zahtijeva da izbacite ili ozbiljno ograničite unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući žitarice, mahunarke, škrobno povrće i voće.
Iako se rajčice obično smatraju povrćem, one su botanički voće, zbog čega se neki pitaju mogu li se uključiti u ketogenu dijetu.
Ovaj članak govori o tome koliko su rajčice doista pogodne za ketoterapiju.
Kazalo sadržaja
Kako postići ketozu na ketogenoj dijeti
Ketogena dijeta osmišljena je kako bi vaše tijelo dovelo u ketozu, metaboličko stanje u kojem vaše tijelo počinje sagorijevati mast za energiju i proizvoditi ketone kao nusproizvod.
Ketogena dijeta se najčešće koristi za smanjenje napadaja kod osoba s epilepsijom. Međutim, također je povezan s nizom dodatnih zdravstvenih prednosti, uključujući gubitak težine, poboljšanu kontrolu šećera u krvi, a možda čak i zdravije srce.
Da biste postigli ketozu, vaše tijelo mora prijeći s korištenja ugljikohidrata na korištenje masti kao glavnog izvora goriva. Da biste to učinili mogućim, vaš dnevni unos ugljikohidrata treba pasti na manje od 5-10% vaših dnevnih kalorija, obično dodavanjem manje od 50 grama ugljikohidrata dnevno.
Ovisno o vrsti ketogene dijete koju slijedite, smanjenje kalorija djelomično se nadoknađuje povećanim unosom kalorija iz masti ili masti zajedno s proteinima.
Voće, poput jabuka i krušaka, sadrži oko 20-25 grama ugljikohidrata po porciji. Ovo ih grupira s drugom hranom bogatom ugljikohidratima, kao što su žitarice, mahunarke, povrće bogato škrobom i slatka hrana — a sve su one ograničene na ketogenoj dijeti.
Sažetak: Ketogena dijeta osmišljena je kako bi vam omogućila postizanje ketoze. Da bi se to dogodilo, morate strogo ograničiti unos hrane bogate ugljikohidratima, uključujući voće.
Rajčice se razlikuju od ostalog voća
Botanički gledano, rajčice se smatraju voćem. Međutim, za razliku od drugog voća, smatraju se keto-friendly.
To je zato što rajčice sadrže oko 2-3 grama neto ugljikohidrata na 3,5 unci (100 grama) — ili do 10 puta manje neto ugljikohidrata od većine voća — bez obzira na njihovu sortu.
Neto ugljikohidrati izračunavaju se uzimanjem sadržaja ugljikohidrata u hrani i oduzimanjem sadržaja vlakana.
Stoga je rajčice puno lakše uklopiti u dnevni limit ugljikohidrata nego ostalo voće, što je ono što rajčice čini prihvatljivima za ketohranu. Isto se može reći i za ostalo voće s niskim udjelom ugljikohidrata, uključujući tikvice, paprike, patlidžane, krastavce i avokado.
Osim niskog udjela ugljikohidrata, rajčice su bogate vlaknima i sadrže niz korisnih biljnih spojeva, koji bi mogli nedostajati na strogoj ketogenoj dijeti. Postoje još dva razloga da ih uključite u svoju keto dijetu.
Sažetak: Iako se tehnički smatra voćem, rajčica sadrži mnogo manje ugljikohidrata od drugog voća. Stoga se smatraju keto-friendly, dok većina drugog voća nije.
Nije sva hrana na bazi rajčice prihvatljiva za keto
Iako se sirove rajčice smatraju keto-friendly, nisu svi proizvodi od rajčice.
Na primjer, mnogi proizvodi od rajčice kupljeni u trgovini, poput paste od rajčice, umaka od rajčice, salse, soka od rajčice, pa čak i konzervirane rajčice, sadrže dodane šećere.
To značajno povećava njihov ukupni sadržaj ugljikohidrata, što ih čini težim za uključivanje u ketogenu dijetu.
Stoga svakako provjerite naljepnicu sa sastojcima kada kupujete proizvod na bazi rajčice i izbjegavajte one koji sadrže više šećera.
Sušene rajčice još su jedna hrana na bazi rajčice koja se može smatrati manje prihvatljivom za keto od sirovih rajčica.
Predlaže se za vas: Jesu li borovnice keto-friendly?
Zbog niskog sadržaja vode, na kraju sadrže oko 23,5 grama neto ugljikohidrata po šalici (54 grama), što je znatno više od iste porcije sirovih rajčica.
Iz tog razloga vjerojatno trebate ograničiti koliko jedete sušene rajčice dok ste na ketogenoj dijeti.
Sažetak: Proizvodi na bazi rajčice, poput umaka, sokova i konzervirane rajčice, mogu sadržavati dodane šećere, što ih čini manje prikladnima za ketogenu dijetu. Sušene rajčice također se mogu smatrati manje prihvatljivima za keto od svojih sirovih rajčica.
Sažetak
Ketogena dijeta zahtijeva da ozbiljno ograničite unos svih namirnica bogatih ugljikohidratima, uključujući voće.
Iako su botanički voće, sirove rajčice smatraju se keto-friendly jer sadrže znatno manje ugljikohidrata od iste količine voća.
Isto se ne može reći za sušene rajčice, kao i mnoge druge pretpakirane proizvode na bazi rajčice, koji su često zaslađeni šećerom.
Ako ste u nedoumici, uvijek provjerite etiketu hrane kako biste utvrdili uklapa li se određena hrana u vašu keto dijetu.
