Keto dijeta slijedi obrazac prehrane s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti s ciljem postizanja gubitka težine ili drugih zdravstvenih prednosti.
Tipično, stroge verzije dijete zabranjuju mahunarke s obzirom na njihov općenito veći sadržaj ugljikohidrata.
Dok su edamame grah mahunarke, njihov jedinstveni nutritivni profil mogao bi vas natjerati da se zapitate jesu li pogodne za ketohranu.
Ovaj članak istražuje može li se edamame uklopiti u vašu keto dijetu.
Održavanje ketoze na keto dijeti
Ketogena dijeta ima vrlo malo ugljikohidrata, puno masti i umjereno proteina.
Ovaj obrazac prehrane uzrokuje da se vaše tijelo prebaci u ketozu, metaboličko stanje u kojem vaše tijelo sagorijeva masnoće - umjesto ugljikohidrata - kako bi stvorilo ketonska tijela i koristilo ih kao gorivo.
Da biste to učinili, ketogena dijeta obično ograničava ugljikohidrate na najviše 5-10% vašeg dnevnog unosa kalorija ili najviše oko 50 grama dnevno.
Za kontekst, 1/2 šalice (86 grama) kuhanog crnog graha ima 20 grama ugljikohidrata. S obzirom na to da su mahunarke poput crnog graha hrana bogata ugljikohidratima, ne smatraju se prihvatljivima za keto.
Morat ćete održavati ovaj nizak unos ugljikohidrata kako biste održali ketozu. Unos previše ugljikohidrata u vašu prehranu vratit će vaše tijelo natrag u režim sagorijevanja ugljikohidrata.
One koji slijede dijetu privlači njezina sposobnost da uzrokuje brzi gubitak težine, kao i njezina povezanost s drugim zdravstvenim prednostima, poput poboljšane kontrole šećera u krvi i smanjenih napadaja kod osoba s epilepsijom.
Međutim, potrebno je više istraživanja o dugoročnim učincima prehrane na cjelokupno zdravlje.
Sažetak: Keto dijeta ima vrlo malo ugljikohidrata i bogata je mastima. Prebacuje vaše tijelo u ketozu, koja se održava unosom ugljikohidrata koji ne prelazi 5-10% vašeg dnevnog unosa kalorija. Dijeta je povezana s nekoliko zdravstvenih prednosti.
Edamame je jedinstvena mahunarka
Edamame grah je nezrela soja koja se obično kuha na pari ili kuha u svojoj zelenoj ljusci.
Smatraju se mahunarkama, kategorijom koja također uključuje grah, leću i slanutak. Mahunarke, uključujući hranu na bazi soje, obično se smatraju previše bogatima ugljikohidratima da bi bile dio keto dijete.
Međutim, edamame grah je jedinstven. Imaju velike količine dijetalnih vlakana — što im pomaže nadoknaditi ukupni sadržaj ugljikohidrata.
To je zato što su dijetalna vlakna vrsta ugljikohidrata koje vaše tijelo ne probavlja. Umjesto toga, kreće se duž vašeg probavnog trakta i dodaje masu vašoj stolici.
Porcija od 1/2 šalice (75 grama) oljuštenog edamama sadrži 9 grama ugljikohidrata. Ipak, kada oduzmete njegova 4 grama dijetalnih vlakana, daje samo 5 grama neto ugljikohidrata.
Izraz "neto ugljikohidrati" odnosi se na ugljikohidrate koji preostaju nakon oduzimanja dijetalnih vlakana od ukupnih ugljikohidrata.
Dok se edamame može dodati vašoj keto dijeti, neka vaša porcija bude skromna od 1/2 šalice (75 grama) kako biste pomogli u održavanju ketoze.
Sažetak: Edamame grah je mahunarka, koja se općenito isključuje iz keto dijete. Međutim, bogati su dijetalnim vlaknima, što pomaže u nadoknadi nekih ugljikohidrata. Skromne porcije ovog graha su dobre na keto dijeti.
Nisu svi pripravci edamama pogodni za ketoterapiju
Različiti čimbenici mogu utjecati na oznaku edamame kao keto-friendly. Na primjer, o pripremi treba razmisliti.
Edamame se može kuhati na pari, kuhati ili pržiti - u mahuni ili izvan nje. Iako je njegova nejasna vanjska mahuna nejestiva, njezine svijetlozelene bobe često se oljušte i jedu same.
Također se mogu pasirati ili cijele ugraditi u niz namirnica, poput salata i zdjelica za žitarice, koje mogu, ali i ne moraju biti pogodne za ketohranu.
Predlaže se za vas: Je li slatki krumpir pogodan za ketoterapiju?
Imajte na umu da će ono što jedete uz edamame pridonijeti broju ugljikohidrata koje unosite u taj obrok. Uzimanje toga u obzir pomoći će vam u naporima da održite ketozu.
Ljuske edamamea često se prelijevaju solju, začinjenim mješavinama ili glazurama. Ovi pripravci, posebno oni koji sadrže šećer ili brašno, mogu dodati ukupnom broju ugljikohidrata.
Sažetak: Nisu svi pripravci edamama pogodni za ketoterapiju. Ove se mahune mogu dodati jelima koja prelaze ograničenje keto ugljikohidrata ili se mogu dodati sastojcima bogatim ugljikohidratima.
Zašto biste trebali dodati edamame u svoju keto dijetu
Brojne su prednosti uključivanja edamama u vašu keto dijetu.
Edamame grah ima nizak glikemijski indeks, što znači da ne diže šećer u krvi kao neki drugi ugljikohidrati. To je zbog visokog sadržaja vlakana i proteina.
1/2 šalice (75 grama) edamama sadrži 8 grama proteina, nutrijenta koji je važan za obnavljanje tkiva i nekoliko drugih vitalnih funkcija.
Štoviše, edamame donosi druge važne hranjive tvari, uključujući željezo, folat, vitamine K i C i kalij, od kojih neki mogu nedostajati u keto dijeti.
Dok je folat važan za stvaranje crvenih krvnih stanica, vitamin K pomaže pravilnom zgrušavanju. Vitamin C također je ključan za zdravlje, posebno zbog svoje uloge u imunološkoj funkciji i zacjeljivanju rana.
Može biti teško dobiti dovoljno mikronutrijenata na strogoj keto dijeti, budući da takva dijeta izbacuje nešto povrća, kao i mnogo voća i žitarica. U skromnim porcijama, edamame može biti izvrstan dodatak vašoj keto dijeti.
Sažetak: U skromnim porcijama, edamame vas može držati u ketozi dok istovremeno isporučuje bitne hranjive tvari, poput vlakana, željeza, proteina, folata i vitamina C i K.
Sažetak
Keto dijeta sadrži puno masti i vrlo malo ugljikohidrata. Prebacuje vaš metabolizam u ketozu, stanje u kojem vaše tijelo sagorijeva mast umjesto ugljikohidrata kao gorivo.
Za održavanje ketoze, vaš unos ugljikohidrata mora ostati vrlo nizak — često 50 grama ugljikohidrata ili manje dnevno.
Predlaže se za vas: Jesu li borovnice keto-friendly?
Obično su mahunarke previše bogate ugljikohidratima da bi se uključile u keto dijetu. Iako je edamame mahunarka, njegov jedinstveni nutritivni profil svrstava ga u keto sivo područje.
Dok ljudi na striktnoj keto dijeti mogu smatrati da je udio ugljikohidrata previsok, drugi bi mogli otkriti da ga povremeno mogu uključiti u svoju keto dijetu u skromnim količinama.
Imajte na umu da postoji mnogo razloga za uključivanje edamame graha u keto dijetu, kao što je njihov visok sadržaj vlakana i proteina. Također sadrže važne vitamine i minerale koji optimiziraju vaše cjelokupno zdravlje.
