Diet ketogenik adalah diet tinggi lemak yang secara drastis membatasi asupan karbohidrat hingga sekitar 50 gram per hari.
Untuk mencapai hal ini, diet mengharuskan Anda untuk memotong atau sangat membatasi asupan makanan kaya karbohidrat, termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran bertepung, dan buah.
Meskipun tomat umumnya dianggap sebagai sayuran, mereka secara botani adalah buah, menyebabkan beberapa orang bertanya-tanya apakah mereka dapat dimasukkan dalam diet ketogenik.
Artikel ini membahas bagaimana tomat ramah keto sebenarnya.
Cara mencapai ketosis pada diet ketogenik
Diet ketogenik dirancang untuk menempatkan tubuh Anda dalam ketosis, keadaan metabolisme di mana tubuh Anda mulai membakar lemak untuk energi dan memproduksi keton sebagai produk sampingan.
Diet ketogenik paling sering digunakan untuk mengurangi kejang pada penderita epilepsi. Namun, itu juga telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan tambahan, termasuk penurunan berat badan, peningkatan kontrol gula darah, dan bahkan mungkin jantung yang lebih sehat.
Untuk mencapai ketosis, tubuh Anda perlu beralih dari menggunakan karbohidrat ke menggunakan lemak sebagai sumber bahan bakar utamanya. Untuk memungkinkan hal ini, asupan karbohidrat harian Anda perlu turun menjadi kurang dari 5-10% dari kalori harian Anda, biasanya menambahkan hingga kurang dari 50 gram karbohidrat per hari.
Tergantung pada jenis diet ketogenik yang Anda ikuti, pengurangan kalori sebagian diimbangi dengan peningkatan asupan kalori dari lemak atau lemak bersama dengan protein.
Buah, seperti apel dan pir, mengandung sekitar 20-25 gram karbohidrat per porsi. Ini mengelompokkannya dengan makanan kaya karbohidrat lainnya, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran bertepung, dan makanan manis - yang semuanya dibatasi pada diet ketogenik.
Ringkasan: Diet ketogenik dirancang untuk memungkinkan Anda mencapai ketosis. Agar hal ini terjadi, Anda harus sangat membatasi asupan makanan kaya karbohidrat, termasuk buah-buahan.
Tomat berbeda dengan buah lainnya
Secara botani, tomat dianggap sebagai buah. Namun, tidak seperti buah lainnya, buah ini dianggap ramah keto.
Itu karena tomat mengandung sekitar 2-3 gram karbohidrat bersih per 3,5 ons (100 gram) — atau hingga 10 kali lebih sedikit karbohidrat bersih daripada kebanyakan buah — terlepas dari varietasnya.
Karbohidrat bersih dihitung dengan mengambil kandungan karbohidrat makanan dan mengurangi kandungan seratnya.
Oleh karena itu, tomat jauh lebih mudah untuk memenuhi batas karbohidrat harian daripada buah lain, yang membuat tomat ramah keto. Hal yang sama dapat dikatakan tentang buah-buahan rendah karbohidrat lainnya, termasuk zucchini, paprika, terong, mentimun, dan alpukat.
Selain kandungan karbohidratnya yang rendah, tomat kaya serat dan mengandung berbagai senyawa tanaman bermanfaat, yang mungkin kurang pada diet ketogenik yang ketat. Ada dua alasan lagi untuk memasukkannya ke dalam diet keto Anda.
Ringkasan: Meskipun secara teknis dianggap sebagai buah, tomat mengandung karbohidrat jauh lebih sedikit daripada buah-buahan lainnya. Oleh karena itu, buah ini dianggap ramah keto, sedangkan kebanyakan buah lainnya tidak.
Tidak semua makanan berbahan dasar tomat ramah keto
Meskipun tomat mentah dianggap ramah keto, tidak semua produk tomat.
Misalnya, banyak produk tomat yang dibeli di toko, seperti pasta tomat, saus tomat, salsa, jus tomat, dan bahkan tomat kalengan, mengandung tambahan gula.
Ini secara signifikan meningkatkan kandungan karbohidrat total mereka, membuat mereka lebih sulit untuk masuk ke dalam diet ketogenik.
Oleh karena itu, pastikan untuk memeriksa label bahan saat membeli produk berbahan dasar tomat dan hindari yang mengandung tambahan gula.
Tomat sundried adalah makanan berbasis tomat lain yang mungkin dianggap kurang ramah keto daripada tomat mentah.
Disarankan untuk Anda: Apakah blueberry ramah keto?
Karena kandungan airnya yang rendah, mereka akhirnya mengandung sekitar 23,5 gram karbohidrat bersih per cangkir (54 gram), yang secara signifikan lebih banyak daripada porsi tomat mentah yang sama.
Untuk alasan ini, Anda mungkin perlu membatasi berapa banyak tomat kering yang Anda makan saat mengikuti diet ketogenik.
Ringkasan: Produk berbasis tomat, seperti saus, jus, dan tomat kalengan, mungkin mengandung tambahan gula, sehingga kurang cocok untuk diet ketogenik. Tomat sundried juga dapat dianggap kurang ramah keto daripada tomat mentah.
Ringkasan
Diet ketogenik mengharuskan Anda untuk sangat membatasi asupan semua makanan kaya karbohidrat, termasuk buah.
Meskipun secara botani merupakan buah, tomat mentah dianggap ramah keto, karena mengandung karbohidrat yang jauh lebih sedikit daripada jumlah buah yang sama.
Hal yang sama tidak dapat dikatakan tentang tomat sundried, serta banyak produk berbasis tomat kemasan lainnya, yang sering dimaniskan dengan gula.
Jika ragu, selalu periksa label makanan untuk menentukan apakah makanan tertentu cocok dengan diet keto Anda.
