3 jednostavna koraka kako biste izgubili težinu što je brže moguće. Pročitajte to sada

Pogodan je za keto sojin umak?

Vrste, sadržaj ugljikohidrata i alternative

Soja umak je popularan začin, ali možda se pitate odgovaraju li sve varijante keto načinu života. Ovaj članak provjerava je li sojin umak pogodan za ketoterapiju.

Keto
Na temelju dokaza
Ovaj se članak temelji na znanstvenim dokazima, koje su napisali stručnjaci, a provjerili su ih stručnjaci.
Gledamo obje strane argumenta i nastojimo biti objektivni, nepristrani i pošteni.
Pogodan je za keto sojin umak?
Posljednji put ažurirano 9. svibanj 2023, a stručno pregledano 12. srpanj 2022.

Soja umak, koji se obično koristi u azijskoj kuhinji, osnovni je niskokalorični začin s izrazitim umami okusom.

Pogodan je za keto sojin umak?

Ako slijedite ketogenu ili keto dijetu, možda ćete se zapitati je li ovaj aromatični sastojak dobar izbor.

Keto dijeta drastično ograničava ugljikohidrate, a neki soja umaci sadrže više ugljikohidrata od drugih.

Ovaj članak govori o soja umaku, njegovom sadržaju ugljikohidrata i je li začin pogodan za ketoterapiju.

Kazalo sadržaja

Uobičajene vrste soja umaka i njihov sadržaj ugljikohidrata

Postoji nekoliko vrsta soja umaka, a razlikuju se po načinu proizvodnje i sadržaju.

Dva su glavna načina proizvodnje soja umaka — tradicionalno i kemijski.

Tradicionalni sojin umak kuha se fermentacijom soje i pšenice u vodi i soli pomoću plijesni, kvasca i bakterija. Odležava mjesecima — ponekad čak i godinama.

U mnogo bržoj metodi, sojin umak može se kemijski proizvesti za samo 8-12 sati razgradnjom sojinih zrna na visokoj temperaturi i otopini jake kiseline.

Vrste soja umaka također se razlikuju ovisno o udjelu soje, pšenice, soli i drugih sastojaka koji se koriste, uključujući šećer. Zajedno s okusom, teksturom i aromom, upotrijebljeni sastojci mogu utjecati na sadržaj ugljikohidrata i na to je li sojin umak prihvatljiv za ketohranu.

Soja umak koji se obično koristi u Sjevernoj Americi, a koji se smatra "laganim soja umakom", obično ima vrlo malo ugljikohidrata jer sadrži malo ili nimalo dodanog šećera.

Međutim, značajne količine šećera dodaju se nekim vrstama soja umaka, kao što je "slatki soja umak", koji nije pogodan za ketoterapiju.

Iako točna količina ovisi o robnoj marki, evo raščlambe uobičajenih vrsta soja umaka i njihovog tipičnog sadržaja ugljikohidrata:

Sažetak: Količina ugljikohidrata u sojinom umaku obično se kreće od 1 do 15 grama po žlici (15 ml), ovisno o vrsti i marki.

Soja umak i keto dijeta

Iako postoje mnoge varijante keto dijete, sve one uključuju ograničavanje ugljikohidrata kako bi se potaknula ketoza — metaboličko stanje u kojem vaše tijelo uglavnom sagorijeva mast kao gorivo umjesto ugljikohidrata.

Je li soja umak bez glutena?
Predlaže se za vas: Je li soja umak bez glutena?

Istraživanja sugeriraju da ketozu većina ljudi može postići smanjenjem unosa ugljikohidrata na 10% ili manje od dnevnog unosa ugljikohidrata, ili otprilike 20-50 grama dnevno.

S obzirom na to da mnogi umaci od soje sadrže malo ugljikohidrata, moguće je uživati u ovom začinu koji poboljšava okus bez izvlačenja iz ketoze.

Ipak, postoji nekoliko važnih stvari koje treba uzeti u obzir:

Još jedno osnovno pravilo je izbjegavanje umaka od soje koji se opisuje kao "sladak". Oni obično sadrže dodani šećer i vjerojatno nisu pogodni za keto.

Imajte na umu da je soja umak čest sastojak azijske kuhinje. Kada jedete vani, razmislite o tome da sa strane zatražite nezaslađeni sojin umak kako biste bolje upravljali vrstom i porcijom koju konzumirate.

Predlaže se za vas: Soja umak: kako se pravi, dobrobiti i potencijalni zdravstveni rizici

Sažetak: većina soja umaka ima malo ugljikohidrata i može se koristiti na keto dijeti. Provjerite naljepnicu s nutritivnim vrijednostima kako biste utvrdili odgovara li broj ugljikohidrata vašoj dnevnoj količini.

Alternative za soja umak pogodne za keto

Mnogi pojedinci odlučuju zamijeniti sojin umak sa začinima sličnog okusa zbog alergija, intolerancije na gluten ili drugih prehrambenih problema.

Kao i sa samim soja umakom, neke alternative soja umaku više su pogodne za ketoterapiju od drugih.

Ovdje je sadržaj ugljikohidrata u nekoliko zamjena za soja umak:

Poput umaka od soje, u većini alternativa umaku od soje možete lako uživati na keto dijeti sve dok se broj ugljikohidrata i veličina porcije uzimaju u obzir u odnosu na vaš ukupni dnevni unos ugljikohidrata.

Sažetak: mnoge alternative umaku od soje pogodne su za ketoterapiju. Provjerite nutritivnu oznaku kako biste bili sigurni da sadržaj ugljikohidrata po porciji ne prelazi vašu dnevnu granicu ugljikohidrata.

Donja linija

Ne morate isključiti sve umake od soje na keto dijeti jer postoji mnogo opcija s niskim udjelom ugljikohidrata.

Na primjer, mnoge vrste sadrže samo oko 1 gram ugljikohidrata po žlici (15 ml).

Predlaže se za vas: Jesu li rajčice pogodne za ketoterapiju?

Međutim, neke vrste mogu sadržavati značajne količine ugljikohidrata iz dodanog šećera. Na primjer, slatki soja umaci mogu sadržavati do 15 grama ugljikohidrata po žlici (15 mL), što nije keto-friendly količina.

Kako biste spriječili izlazak iz ketoze, odredite broj ugljikohidrata u sojinom umaku provjeravajući oznaku hranjivih vrijednosti. Pratite veličinu porcija kako ne biste prekoračili dnevnu granicu ugljikohidrata.

Podijelite ovaj članak: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Udio

Još članaka koji bi vam se mogli svidjeti

Ljudi koji čitaju “Pogodan je za keto sojin umak?”, također vole ove članke:

Teme

Pregledajte sve članke