Tartalomjegyzék
A tej és a tejhelyettesítők ízletes italok és számos recept kulcsfontosságú összetevői. Mégis elgondolkodhat azon, hogy ihatja-e őket a keto diéta során.
A Keto egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú étrend. A keto diéta során a legtöbb embernek a szénhidrátbevitelt körülbelül napi 25-30 gramm nettó szénhidrátra kell korlátoznia. A nettó szénhidrát fogalma a szénhidrátok teljes számát jelenti, levonva a rosttartalmat.
Ezért ahhoz, hogy a tej keto-barát legyen, alacsony nettó szénhidráttartalmúnak kell lennie.
Bár néhány tejfajta nem keto-barát, számos fajta összeegyeztethető a keto-diétával.
Ez a cikk felsorolja azokat a tejet, amelyek illeszkednek a keto-diétához, valamint azokat, amelyek nem.
A tejfajták elkerülése a ketogén étrendben
A keto-diétázóknak kerülniük kell a mérsékelt vagy túlzott mennyiségű szénhidrátot tartalmazó tejet.
Például minden édesített tejfajtát - beleértve a keto-barát tejfajták édesített változatait is - kerülni kell, mert magas a hozzáadott cukorból származó szénhidráttartalmuk.
Íme néhány más tejfajta, amit a ketózis alatt kerülni kell.:
- Tehéntej. A tehéntej laktózt vagy tejcukrot tartalmaz. Ide tartozik a párolt tej, az ultraszűrt tej és a nyers tehéntej. Egy csésze (244 ml) 2%-os tej 12 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Zabtej. A zabtej zabból készül, amely természetesen magas szénhidráttartalmú. Ez teszi a zabtejet alkalmatlanná a ketózáshoz. Egy csésze (240 ml) 17 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Rizstej. A zabhoz hasonlóan a rizs is magas szénhidráttartalmú, így a rizstej is magasabb szénhidráttartalmú tej. Egy csésze (240 ml) 21 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Cukrozott sűrített tej. A sűrített tej nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, és dekadens desszertek készítéséhez használják. Magas cukortartalma miatt nem szabad használni, amíg ketoedzésen vagy. Egy csésze (240 ml) bőséges 165 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Kecsketej. A tehéntejhez hasonlóan a kecsketej is tartalmaz természetes cukrokat, amelyek miatt túl sok szénhidrátot tartalmaz ahhoz, hogy keto-barát legyen. Egy csésze (240 ml) 11 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
Összefoglaló: A magasabb szénhidráttartalmú tejek közé tartozik a tehéntej, a zabtej, a rizstej, a sűrített tej és a kecsketej, amelyeket a ketózisban kerülni kell. A keto-barát tejfajták édesített változatait is kerülni kell.
Keto-barát tejfajták
A keto-barát tejnek alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie. Szerencsére számos jó lehetőség van.
Meg kell azonban jegyeznie, hogy ezeknek a tejfajtáknak csak az édesítés nélküli változatai alkalmasak a ketózáshoz.
Ezenkívül a különböző márkák szénhidráttartalma jelentősen eltér a különböző összetevők és készítmények miatt. Mindenképpen olvassa el figyelmesen a címkén található tápértékadatokat, hogy felmérje, valóban keto-barát-e a tej.
Íme néhány keto-barát tejfajta:
- Mandulatej. A mandulatej valószínűleg a legelterjedtebb tej a ketózásban. Olcsó, a legtöbb élelmiszerboltban kapható, és viszonylag alacsony a szénhidráttartalma, mindössze 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészénként (240 ml).
- Kókusztej. A kókusztej szintén jó választás a ketózáshoz, de egyes márkák akár 5 gramm nettó szénhidrátot is tartalmazhatnak 1 csésze (240 ml) adagonként. Mivel ez a keto napi szénhidrátmennyiség egyötöde, ezért takarékosan kell használni.
- Makadámiadiós tej. A makadámiadiós tej drágább, mint más keto-barát tejfajták, de ez a legalacsonyabb szénhidráttartalmú. Egy csésze (240 ml) 1 gramm rostot és 0 nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Lenstej. A lenmagból készült lentej magas gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavtartalmú. Egy csésze (240 ml) csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
- Szójatej. A cukrozatlan szójatej 1 gramm rostot és 3 nettó szénhidrátot tartalmaz csészénként (240 ml). Emellett 7 gramm fehérjét is tartalmaz.
- Cashew tej. A kesudiótej csak 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészénként (240 ml).
- Borsótej. A borsó hüvelyes növényként természetesen magas fehérjetartalmú, és a borsótej 8 gramm fehérjével és 2 gramm nettó szénhidráttal büszkélkedhet 1 csészényi (240 ml) borsótejben.).
- Fél-fél-fél. A fél-fél-fél a teljes tehéntej és a tejszín kombinációja. Unciánként (30 ml) csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, és jól helyettesíti a tehéntejet a kávéban és a főzésben.
- Nehéztejszín. A nehéztejszín az a zsíros rész, amelyet a friss tehéntejből választanak le, hogy vajat vagy tejszínhabot készítsenek belőle. Magas a zsír- és kalóriatartalma, de csak 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz unciánként (30 ml).
Összefoglaló: A cukrozatlan mandulatej, a kókusztej, a makadámiadiótej, a lentej, a szójatej, a kesudiótej és a borsótej - a fél és fél tejjel és a tejszínnel együtt - mind keto-barát tejfajták.
Összefoglaló
Rengeteg keto-barát tej lehetőség van.
Az Ön számára javasolt: A mogyoróvaj keto-barát? Szénhidrátok, helyettesítő anyagok és még több
A legjobb választás a cukrozatlan, növényi alapú tejalternatívák - kivéve a rizs- és zabtejet. A fél-fél tejszín és a tejszín is jó választás.
Kerülje a tehén- és kecsketejet, mert ezek természetes cukrot tartalmaznak, és kerülje a cukrozott tejet, mivel magas a hozzáadott cukortartalmuk.
Szerencsére a tej nem kell, hogy a múlté legyen, csak azért, mert keto diétát követsz.
