3 eenvoudige stappen om zo snel mogelijk af te vallen. Lees nu

Zijn wortelen keto vriendelijk?

Kun je wortels eten bij het keto dieet?

Veel mensen op het keto dieet besteden een groot deel van hun dagelijkse netto koolhydraat toewijzing aan koolhydraatarme groenten, maar je kunt je afvragen of wortelen daar wel bij passen. Dit artikel bekijkt de koolhydraten in wortels, of ze op keto gegeten kunnen worden, en enkele keto vriendelijke alternatieven.

Keto
Evidence-based
Dit artikel is gebaseerd op wetenschappelijk bewijs, geschreven door experts en gecontroleerd door experts.
We kijken naar beide kanten van het argument en streven ernaar objectief, onbevooroordeeld en eerlijk te zijn.
Zijn wortelen keto vriendelijk?
Laatst bijgewerkt op 6 mei 2023 en voor het laatst beoordeeld door een expert op 6 juli 2022.

Niet-zetmeelrijke groenten spelen een grote rol in het koolhydraatarme, vetrijke keto-dieet.

Zijn wortelen keto vriendelijk?

Bij dit dieet worden netto koolhydraten, dat is het aantal totale koolhydraten minus de vezels, meestal beperkt tot 25 gram of minder per dag.

Veel mensen op het keto dieet besteden een groot deel van hun dagelijkse netto koolhydraat toewijzing aan koolhydraatarme groenten zoals courgette, bloemkool, avocado, broccoli, en slagroenten.

Je kunt je echter afvragen of wortels wel geschikt zijn om te eten bij het keto dieet.

Dit artikel bekijkt de koolhydraten in wortels, of ze op keto gegeten kunnen worden en enkele keto vriendelijke alternatieven.

Inhoudsopgave

Wortel koolhydraten

Wortelen worden als wortelgroenten beschouwd omdat de wortel zelf de wortel van de wortelplant is. Anderzijds zijn sommige wortelgroenten, zoals aardappelen, knollen of de opslagplaats voor de natuurlijke suiker van de plant.

Omdat wortels een wortel zijn, zijn ze lager in suiker en koolhydraten dan knolgewassen zoals aardappelen.

Eén middelgrote (61-gram) rauwe wortel levert:

Bovendien bevat 1 kop (122 gram) in plakjes gesneden rauwe wortelen:

Hoewel wortels niet zo weinig koolhydraten bevatten als bladgroenten als sla of spinazie, zijn ze ook niet zo koolhydraatrijk als veel andere wortelgroenten.

Samenvatting: Rauwe wortelen bevatten 9 gram netto koolhydraten per kop (122 gram). Hoewel ze niet zo hoog in zetmeel zijn als andere wortelgroenten, zijn ze nog steeds hoger in koolhydraten dan veel niet-zetmeelrijke groenten.

Kunnen wortels gegeten worden op keto?

Zoals je aan het voedingsstoffengehalte van wortels kunt zien, kunnen ze in kleine hoeveelheden gegeten worden bij een keto dieet.

Je moet je echter wel aan een redelijke portie houden. Met 1 kop (122 gram) wortelen die 9 gram netto koolhydraten bevatten, kan een enkele portie bijna de helft van je netto koolhydraten voor de dag opgebruiken als je streeft naar een standaardtoewijzing van 25 gram netto koolhydraten per dag.

Zijn cashewnoten keto vriendelijk?
Voorgesteld voor u: Zijn cashewnoten keto vriendelijk?

De bereidingswijze van wortelen heeft geen grote invloed op hun koolhydraatgehalte, dus ze kunnen rauw of gekookt in redelijke porties in het keto dieet opgenomen worden.

Samenvatting: Wortelen kunnen deel uitmaken van een keto dieet. Maar omdat ze matige hoeveelheden koolhydraten bevatten, moet je je portiegrootte strikt beperken.

Wortel alternatieven

Hieronder staan enkele koolhydraatarme veggies om rauw te eten of in recepten te gebruiken in plaats van wortels:

Net als wortels kan elk van deze groenten rauw gegeten worden of aan recepten worden toegevoegd.

Samenvatting: Enkele koolhydraatarme vervangers van wortels zijn selderij, broccoli en bloemkool. Deze groenten kunnen rauw of gekookt gegeten worden, waardoor ze redelijke alternatieven zijn voor rauwe of gekookte wortelen.

Samenvatting

Wortelen kunnen op keto gegeten worden, maar het kan moeilijk zijn ze regelmatig of in grote hoeveelheden op te nemen, want ze bevatten redelijk veel koolhydraten.

Enkele minder zetmeelrijke alternatieven om rauw of gekookt van te genieten zijn selderij, broccoli, en bloemkool.

Dat gezegd hebbende, als het gaat om het binnenkrijgen van voldoende voeding bij keto, zijn wortelen een belangrijke bron van vitamine A, die belangrijk is voor de gezondheid van huid, haar en ogen; ze leveren aanzienlijk meer vitamine A per kop dan selderij of broccoli.

Voorgesteld voor u: Zijn bosbessen keto vriendelijk?

Vergeet niet het bij een kleine portie wortels te houden als je ervan geniet in keto en eet een verscheidenheid aan groenten om aan je voedingsbehoeften te voldoen.

Deel dit artikel: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Delen

Meer artikelen die u misschien leuk vindt

Mensen die “Zijn wortelen keto vriendelijk?” lezen, zijn ook dol op deze artikelen:

Onderwerpen

Blader door alle artikelen