Luleshtrydhet (Fragaria ananassa) e kanë origjinën në Evropë në shekullin e 18 -të.
Shtë një hibrid i dy llojeve të luleshtrydheve të egra nga Amerika e Veriut dhe Kili.
Luleshtrydhet janë të kuqe të ndritshme, me lëng dhe të ëmbla.
Ato janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe manganit dhe gjithashtu përmbajnë sasi të mirë të folatit (vitamina B9) dhe kaliumit.
Luleshtrydhet janë shumë të pasura me antioksidantë dhe komponime bimore, të cilat mund të kenë përfitime për shëndetin e zemrës dhe kontrollin e sheqerit në gjak.
Zakonisht konsumohen të papërpunuara dhe të freskëta, këto manaferra mund të përdoren gjithashtu në një shumëllojshmëri të reçelëve, pelteve dhe ëmbëlsirave.
Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini për luleshtrydhet.
Faktet ushqyese të luleshtrydheve
Luleshtrydhet përbëhen kryesisht nga uji (91%) dhe karbohidratet (7.7%). Ato përmbajnë vetëm sasi të vogla yndyre (0.3%) dhe proteina (0.7%).
Lëndët ushqyese në 3.5 gramë (100 gramë) luleshtrydhe të papërpunuara janë:
- Kalorive: 32
- Ujë: 91%
- Proteina: 0.7 gram
- Karbohidratet: 7.7 gram
- Sheqer: 4.9 gram
- Fibra: 2 gram
- Yndyrë: 0.3 gram
Karbohidratet
Luleshtrydhet e freskëta janë shumë të larta në ujë, kështu që përmbajtja e tyre totale e karbohidrateve është shumë e ulët - më pak se 8 gram karbohidrate për 3.5 ounces (100 gramë).
Përmbajtja neto e karbohidrateve të tretshëm është më pak se 6 gram në të njëjtën madhësi servisi.
Shumica e karbohidrateve të këtyre manave vijnë nga sheqerna të thjeshtë - të tilla si glukoza, fruktoza dhe saharoza - por ato gjithashtu përmbajnë një sasi të mirë të fibrave.
Luleshtrydhet kanë një indeks glicemik (GI) prej 40, që është relativisht i ulët.
Kjo do të thotë se luleshtrydhet nuk duhet të çojnë në ngritje të mëdha të niveleve të sheqerit në gjak dhe konsiderohen të sigurta për njerëzit me diabet.
Fibra
Fibra përmban rreth 26% të përmbajtjes së karbohidrateve të luleshtrydheve.
Një racion 3.5-ons (100 gram) luleshtrydhe siguron 2 gram fibra-të tretshme dhe të patretshme.
Fibrat dietike janë të rëndësishme për të ushqyer bakteret miqësore në zorrën tuaj dhe për të përmirësuar shëndetin e tretjes. Ato janë gjithashtu të dobishme për humbje peshe dhe mund të ndihmojë në parandalimin e shumë sëmundjeve.
Përmbledhje: Karbohidratet e luleshtrydheve përbëhen kryesisht nga fibra dhe sheqerna të thjeshtë. Ata kanë një GI relativisht të ulët dhe nuk duhet të shkaktojnë rritje të mëdha të niveleve të sheqerit në gjak.
Vitaminat dhe mineralet
Vitaminat dhe mineralet më të bollshme në luleshtrydhe janë:
- Vitaminë C. Luleshtrydhet janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C, një antioksidant i nevojshëm për imunitetin dhe shëndetin e lëkurës.
- Mangani. I gjendur shpesh në sasi të mëdha në drithëra, bishtajore, fruta dhe perime, ky element gjurmë është i rëndësishëm për shumë procese në trupin tuaj.
- Folat (vitamina B9). Një nga vitaminat B, folati është i rëndësishëm për rritjen normale të indeve dhe funksionimin e qelizave - dhe themelore për gratë shtatzëna dhe të rriturit e moshuar.
- Kalium. Ky mineral është i përfshirë në shumë funksione thelbësore të trupit, të tilla si rregullimi i presionit të gjakut.
Në një masë më të vogël, luleshtrydhet gjithashtu sigurojnë hekur, bakër, magnez, fosfor dhe vitamina B6, K dhe E.
Përmbledhje: Luleshtrydhet janë një burim i mirë i vitaminës C, manganit, folatit (vitamina B9) dhe kaliumit. Ato përmbajnë sasi të vogla të disa vitaminave dhe mineraleve të tjera.
Komponime të tjera bimore të luleshtrydheve
Luleshtrydhet janë të mbushura me antioksidantë dhe komponime të dobishme bimore, përfshirë:
- Pelargonidin. Anthocyanin kryesor në luleshtrydhe, ky përbërës është përgjegjës për ngjyrën e kuqe të ndritshme.
- Acidi elagjik. I gjendur në sasi të mëdha në luleshtrydhe, acidi ellagjik është një antioksidant polifenol që mund të ketë shumë përfitime shëndetësore.
- Ellagitannins. Lidhur me acidin ellagjik, ellagitanininet shndërrohen në acid ellagjik në zorrën tuaj.
- Procyanidins. Këto janë antioksidantë që gjenden zakonisht në mishin dhe farat e luleshtrydheve që mund të kenë efekte të dobishme shëndetësore.
Antocianinat
Më shumë se 25 antocianina të ndryshme janë gjetur në luleshtrydhe. Pelargonidin është më e bollshme.
Sugjeruar për ju: Domatet: Faktet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore
Antocianinat janë përgjegjëse për ngjyrat e ndritshme të frutave dhe luleve.
Ato zakonisht janë të përqendruara në lëkurat e frutave, por manaferrat - si luleshtrydhet - gjithashtu kanë tendencë të kenë anthocyanins në mishin e tyre.
Përmbajtja e antocianinës është zakonisht proporcionale me intensitetin e ngjyrës, duke u rritur shumë me pjekjen e frutave.
Ushqimet e pasura me antocianinë shoqërohen me përfitime të shumta shëndetësore, veçanërisht në lidhje me shëndetin e zemrës.
Ellagitannins dhe acidi ellagic
Luleshtrydhet renditen vazhdimisht ndër burimet kryesore të antioksidantëve fenolikë - me nivele 2–11 herë më të mëdha se frutat e tjerë.
Ellagitannins dhe acidi ellagic përfshijnë një pjesë të madhe të këtyre antioksidantëve në luleshtrydhe.
Ata kanë marrë vëmendje të konsiderueshme dhe janë lidhur me përfitime të shumta shëndetësore. Kjo përfshin luftimin e baktereve dhe zvogëlimin e rrezikut të kancerit.
Ellagitanina kryesore në luleshtrydhe është sanguiin H-6.
Përmbledhje: Luleshtrydhet përmbajnë sasi të larta të komponimeve të dobishme bimore dhe antioksidantë, të tillë si pelargonidin, acid ellagic, ellagitannins dhe procyanidins.
Përfitimet shëndetësore të luleshtrydheve
Ushqimi i luleshtrydheve shoqërohet me një rrezik të reduktuar të shumë sëmundjeve kronike.
Luleshtrydhet mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës, të ulin nivelin e sheqerit në gjak dhe të ndihmojnë në parandalimin e kancerit.
Shëndetin e zemrës
Sëmundjet e zemrës janë shkaku më i zakonshëm i vdekjeve në të gjithë botën.
Studimet kanë gjetur një lidhje midis manave - ose antocianinave të manave - dhe përmirësimit të shëndetit të zemrës.
Studime të mëdha vëzhguese në mijëra njerëz e lidhin konsumin e manave me një rrezik më të ulët të vdekjeve të lidhura me zemrën.
Sipas një studimi në njerëzit e moshës së mesme me faktorë të përcaktuar mirë për sëmundjet e zemrës, manaferrat mund të përmirësojnë kolesterolin HDL (të mirë), presionin e gjakut dhe funksionimin e trombociteve në gjak.
Sugjeruar për ju: Brokoli: Faktet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore
Luleshtrydhet gjithashtu mund:
- përmirësojnë gjendjen e antioksidantëve në gjak
- ul stresin oksidativ
- zvogëloni inflamacionin
- përmirësojnë funksionin vaskular
- përmirësoni profilin tuaj të lipideve në gjak
- zvogëlojnë oksidimin e dëmshëm të kolesterolit LDL (të keq)
Efektet e shtojcave të luleshtrydheve të thara në ngrirje në diabetin e tipit 2 ose sindromën metabolike janë studiuar intensivisht-kryesisht tek individët mbipeshë ose obezë.
Pas 4-12 javëve të plotësimit, pjesëmarrësit përjetuan një rënie të konsiderueshme në disa faktorë kryesorë të rrezikut, duke përfshirë kolesterolin LDL (të keq), shënuesit inflamator dhe grimcat e oksiduara të LDL.
Rregullimi i sheqerit në gjak
Kur karbohidratet treten, trupi juaj i zbërthen ato në sheqerna të thjeshtë dhe i lëshon ato në qarkullimin tuaj të gjakut.
Trupi juaj fillon të sekretojë insulinë, e cila u thotë qelizave tuaja të marrin sheqerin nga qarkullimi i gjakut dhe ta përdorin atë për karburant ose ruajtje.
Pabarazitë në rregullimin e sheqerit në gjak dhe dietat me sheqer të lartë shoqërohen me një rrezik në rritje të obezitetit, diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës.
Dredhëza duket se ngadalëson tretjen e glukozës dhe zvogëlon rritjen e glukozës dhe insulinës pas një vakti të pasur me karbohidrate, në krahasim me një vakt të pasur me karbohidrate pa luleshtrydhe.
Kështu, luleshtrydhet mund të jenë veçanërisht të dobishme për parandalimin e sindromës metabolike dhe diabetit të tipit 2.
Parandalimi i kancerit
Kanceri është një sëmundje e karakterizuar nga rritja e pakontrolluar e qelizave jonormale.
Formimi dhe përparimi i kancerit shpesh lidhen me stresin oksidativ dhe inflamacionin kronik.
Disa studime sugjerojnë se manaferrat mund të ndihmojnë në parandalimin e disa llojeve të kancerit përmes aftësisë së tyre për të luftuar stresin oksidativ dhe inflamacionin.
Luleshtrydhet janë treguar se pengojnë formimin e tumorit në kafshët me kancer të gojës dhe në qelizat e kancerit të mëlçisë njerëzore.
Efektet mbrojtëse të luleshtrydheve mund të nxiten nga acidi ellagjik dhe ellagitannins, të cilat janë treguar se ndalojnë rritjen e qelizave të kancerit.
Sugjeruar për ju: Tërshëra: Faktet e të ushqyerit dhe përfitimet shëndetësore
Nevojiten më shumë kërkime njerëzore për të përmirësuar kuptimin e efekteve të luleshtrydheve në kancer para se të arrihet në ndonjë përfundim të fortë.
Përmbledhje: Luleshtrydhet mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe kancerit, si dhe të ndihmojnë në rregullimin e sheqerit në gjak.
Efektet negative të luleshtrydheve
Luleshtrydhet zakonisht tolerohen mirë, por alergjia është mjaft e zakonshme-veçanërisht tek fëmijët e vegjël.
Luleshtrydhet përmbajnë një proteinë që mund të shkaktojë simptoma te njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj polenit të thuprës ose mollë — një gjendje e njohur si alergji ndaj polenit dhe ushqimit.
Simptomat e zakonshme përfshijnë kruajtje ose ndjesi shpimi gjilpërash në gojë, koshere, dhimbje koke dhe ënjtje të buzëve, fytyrës, gjuhës ose fytit, si dhe probleme me frymëmarrjen në raste të rënda.
Proteina që shkakton alergji besohet të jetë e lidhur me antocianinat e luleshtrydheve. Luleshtrydhet pa ngjyrë, të bardha zakonisht tolerohen mirë nga njerëzit që përndryshe do të ishin alergjikë.
Për më tepër, luleshtrydhet përmbajnë goitrogens që mund të ndërhyjnë në funksionimin e gjëndrës tiroide tek njerëzit me probleme tiroide.
Përmbledhje: Alergjia ndaj luleshtrydheve është mjaft e zakonshme, veçanërisht tek fëmijët. Individët që janë të ndjeshëm ndaj polenit të thuprës ose mollëve mund të përjetojnë simptoma pas konsumimit të luleshtrydheve.
Përmbledhje
Luleshtrydhet janë të ulëta kalori, e shijshme, dhe e shendetshme.
Ato janë një burim i mirë i shumë vitaminave, mineraleve dhe komponimeve bimore - disa prej të cilave kanë përfitime të fuqishme shëndetësore.
Përfitimet shëndetësore përfshijnë uljen e kolesterolit, presionin e gjakut, inflamacionin dhe stresin oksidativ.
Për më tepër, këto manaferra mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjeve të mëdha të sheqerit në gjak dhe niveleve të insulinës.
Luleshtrydhet janë një shtesë e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.
