Lëngu i limonit bie midis një pH prej 2 dhe 3, duke e kategorizuar atë si acid. Ndonëse mund ta bëjë urinën tuaj më alkaline, në të vërtetë nuk e ndryshon nivelin e pH të gjakut.
Megjithëse disa njerëz besojnë se lëngu i limonit ka një ndikim alkalizues dhe mund të luftojë sëmundjet, vlen të përmendet se këto përfitime nuk ka të ngjarë për shkak të ndonjë ndryshimi në alkalinitetin e trupit.
Ky artikull eksploron pse lëngu i limonit konsiderohet alkalizues nga disa, pavarësisht nga natyra e tij acid, dhe çfarë ndikimi ka kjo në trupin tuaj.
Çfarë është pH?
Kur diskutoni ushqimet acidike kundrejt atyre alkalizuese, është thelbësore të kuptoni konceptin e pH.
pH është një masë e aciditetit ose alkalinitetit të një tretësire, e vlerësuar në një shkallë nga 0 në 14. Një pH prej 7 është neutral, ndërsa çdo gjë nën 7 është acid dhe çdo gjë mbi 7 është alkaline.
Në shkallën e pH-së, ndryshimi midis numrave ngjitur përfaqëson një ndryshim dhjetëfish në aciditet. Për shembull, një pH prej 5 është 10 herë më acid se një pH prej 6 dhe 100 herë më acid se një pH prej 7.
Limonët kanë një pH acid sepse përmbajnë një sasi të lartë të acidit citrik.
Lëngu i limonit ka një pH midis 2 dhe 3, që do të thotë se është 10,000-100,000 herë më acid se uji.
Përmbledhje: PH e një ushqimi mat aciditetin e tij. PH e lëngut të limonit bie midis 2 dhe 3, që do të thotë se është acid.
Përfitimet e supozuara të ushqimeve alkalizuese
Dieta Alkaline ka fituar popullaritet vitet e fundit.
Ai bazohet në parimin se ngrënia e ushqimeve mund të ndryshojë pH-në e trupit tuaj.
Për të vendosur rekordin drejt, asnjë provë nuk e mbështet dietën alkaline. Sipas hulumtimeve, ushqimet që hani kanë një efekt minimal në pH të gjakut tuaj.
Megjithatë, Dieta Alkaline i kategorizon ushqimet në tre grupe:
- Ushqime që acidifikojnë: mish, shpendë, peshk, qumësht, vezë dhe alkool
- Ushqimet neutrale: yndyrna natyrale, niseshte dhe sheqerna
- Ushqimet alkalizuese: fruta, arra, bishtajore dhe perime
Përkrahësit e dietës besojnë se ngrënia e sasive të mëdha të ushqimeve acidifikuese mund të bëjë që pH e trupit tuaj të bëhet më acid, duke rritur ndjeshmërinë tuaj ndaj sëmundjeve dhe sëmundjeve.
Për shembull, shumë besojnë se trupi juaj vjedh kalcium alkalik nga kockat tuaja për të zbutur efektet acidifikuese të ushqimeve që hani.
Disa besojnë gjithashtu se kanceri rritet vetëm në mjedise acidike dhe se ju mund ta parandaloni ose madje ta kuroni nëse hani një dietë alkaline.
Prandaj, ndjekësit e kësaj diete përpiqen të përmirësojnë shëndetin e tyre dhe të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve duke kufizuar ushqimet acidifikuese dhe duke favorizuar ato alkalizuese.
Përmbledhje: Disa njerëz besojnë se ushqimet alkalizuese ulin pH-në e trupit të tyre, duke promovuar kështu shëndetin dhe parandalimin e sëmundjeve.
Pse lëngu i limonit mendohet si alkalizues pavarësisht pH-së së tij acid
Nëse një ushqim ka një efekt acid ose alkalik në trup, ka pak të bëjë me pH-në e atij ushqimi përpara se të tretet.
Në vend të kësaj, varet nëse nënproduktet acide ose alkaline krijohen pasi trupi juaj ta tresë dhe përpunojë atë.
Një metodë për të vlerësuar se cilin lloj nënprodukti do të prodhojë një ushqim është teknika e "analizës së hirit".
Në këtë metodë, ushqimet digjen në laborator për të simuluar tretjen. PH e hirit të tyre përdoret për të klasifikuar ushqimet si acide ose alkaline. Analiza e hirit është arsyeja pse ushqimet nganjëherë thuhet se prodhojnë "hi" acid ose alkalik”.
Megjithatë, analiza e hirit është një vlerësim i pasaktë, kështu që shkencëtarët tani preferojnë të përdorin një formulë të ndryshme që klasifikon ushqimet bazuar në ngarkesën e tyre të mundshme të acidit renale (PRAL).
Sugjeruar për ju: A është uthulla një acid apo bazë?
PRAL i një ushqimi të caktuar është sasia e acidit që pritet të arrijë në veshka pasi trupi të metabolizojë atë ushqim.
Në mënyrë tipike, veshkat e mbajnë pH të gjakut konstant duke hequr qafe acidin ose alkalin e tepërt përmes urinës.
Lëndët ushqyese acide si proteina, fosfori dhe squfuri rrisin sasinë e acidit që veshkat duhet të filtrojnë. Prandaj, mishit dhe drithërave, të cilat priren të përmbajnë këto lëndë ushqyese, i jepet një rezultat pozitiv PRAL.
Nga ana tjetër, frutat dhe perimet janë të larta në lëndë ushqyese alkaline si kaliumi, kalciumi dhe magnezi. Këto në fund zvogëlojnë sasinë e acidit që veshkat duhet të filtrojnë, duke dhënë kështu një rezultat negativ PRAL.
Ashtu si frutat e tjera, lëngu i limonit prodhon nënprodukte alkaline pasi të jetë metabolizuar. Prandaj, ai ka një rezultat negativ PRAL.
Kjo është arsyeja pse disa njerëz e konsiderojnë lëngun e limonit si alkalik edhe pse ka një pH acid para se të tretet.
Përmbledhje: Pasi tretet dhe metabolizohet, lëngu i limonit prodhon nënprodukte alkaline, të cilat e bëjnë urinën më alkaline. Kjo është arsyeja pse disa njerëz e konsiderojnë atë alkalizues, pavarësisht nga pH e tij acid para se të tretet.
Lëngu i limonit mund të alkalizojë urinën tuaj, por jo gjakun tuaj
Shumë përkrahës të dietës alkaline përdorin shirita testimi të pH për të kontrolluar alkalinitetin e urinës së tyre. Ata besojnë se kjo i ndihmon ata të përcaktojnë se sa alkalik është trupi i tyre me të vërtetë.
Ata nuk e kuptojnë se ndërsa lëngu i limonit mund ta bëjë pH-në e urinës tuaj më alkaline, ai nuk ka të njëjtin efekt në pH-në e gjakut tuaj.
Sipas rishikimeve të hulumtimit të publikuara në 2013 dhe 2012, ushqimet që hani kanë një efekt minimal në pH të gjakut.
Disa studime shumë më të vjetra vlerësuan se do t'ju duhet të hani ekuivalentin e 8 kg portokall - të cilët kanë një potencial alkalizues të ngjashëm me atë të limonit - të gjitha në një ulje për të rritur pH të gjakut me vetëm 0.2.
Sugjeruar për ju: Ushqimet acidike: Cilat ushqime duhet të kufizohen ose të shmangen
Ushqimet kanë efekte kaq të kufizuara në pH të gjakut, sepse trupi juaj duhet të mbajë nivelet e pH nga 7.35-7.45 që qelizat tuaja të funksionojnë siç duhet.
Nëse vlerat e pH të gjakut bien jashtë këtij intervali, ju jeni në një gjendje të quajtur acidozë metabolike ose alkalozë metabolike, e cila mund të jetë e rrezikshme apo edhe fatale nëse nuk trajtohet.
Megjithatë, kjo ndodh rrallë, sepse trupi juaj është shumë i mirë në parandalimin e vlerave të pH të gjakut që të mos bien jashtë kufijve normalë. Një nga mënyrat se si i mban nivelet konstante është duke përdorur veshkat për të filtruar acidet e tepërta përmes urinës.
Kjo është arsyeja pse urina juaj mund të bëhet më acide disa orë pasi të keni ngrënë një biftek të madh ose më pak acid pasi të ndiqni një dietë të lartë me ushqime alkalizuese.
Megjithatë, ndërsa aciditeti i urinës suaj mund të ndryshojë për shkak të ushqimeve që hani, pH e gjakut tuaj mbetet konstante. Pra, edhe nëse pirja e lëngut të limonit rezulton në urinë më alkaline, nuk ka gjasa të ndikojë në pH të gjakut tuaj.
Përmbledhje: Lëngu i limonit mund të ketë një efekt alkalizues në urinën tuaj. Megjithatë, në kundërshtim me premisat e dietës alkaline, ajo ka shumë pak ndikim në pH të gjakut tuaj.
A ka rëndësi pH e ushqimit?
Përkrahësit e dietës alkaline duket se besojnë se ushqimet që hani mund të ndikojnë në shëndetin tuaj duke ndikuar në pH të gjakut. Ata në përgjithësi pretendojnë se ushqimet alkalizuese parandalojnë humbjen e kockave dhe mund të parandalojnë ose trajtojnë kancerin.
Megjithatë, siç u diskutua më lart, kjo teori injoron plotësisht rolin që veshkat tuaja luajnë në rregullimin e pH-së së gjakut, ndër metodat e tjera që trupi juaj përdor për të mbajtur pH.
Përveç kësaj, në kundërshtim me besimin popullor, shumë rishikime të mëdha kanë arritur në përfundimin se dietat acidifikuese nuk kanë ndikim në nivelet e kalciumit në trup.
Në fakt, disa studime në fakt lidhin dietat me proteina të larta, të cilat mendohet se janë acid-formuese, me kocka më të shëndetshme.
Sa i përket efekteve, disa njerëz mendojnë se ushqimet acidifikuese kanë në kancer, studimet tregojnë se nuk ka asnjë lidhje të drejtpërdrejtë midis sasisë së ushqimeve acidifikuese që hani dhe rrezikut tuaj për të zhvilluar sëmundjen.
Megjithatë, një dietë alkaline mund të ofrojë disa përfitime shëndetësore për individë të caktuar.
Sugjeruar për ju: Përfitimet shëndetësore të çajit Oolong: Ushqyerja, shëndeti i zemrës dhe më shumë
Për shembull, njerëzit me sëmundje të veshkave zakonisht duhet të kufizojnë marrjen e proteinave. Konsumimi i një diete alkaline mund të zvogëlojë pak nevojën për këtë.
Mund të zvogëlojë gjithashtu rrezikun e gurëve në veshka tek ata që janë të prirur për t'i zhvilluar ato.
Sidoqoftë, nevojiten më shumë kërkime mbi këto përfitime të supozuara përpara se të bëhen përfundime të qëndrueshme.
Përmbledhje: Trupi juaj është krijuar për të mbajtur pH-në e gjakut brenda një intervali të ngushtë dhe të shëndetshëm. Ushqimet që hani kanë një efekt minimal në këtë pH.
Përfitime të tjera të lëngut të limonit
Pavarësisht se ka efekte minimale alkalizuese në gjak, pirja e rregullt e lëngut të limonit mund të nxisë disa përfitime të tjera shëndetësore.
Për shembull, lëngu i limonit është i lartë në vitaminë C, një antioksidant i fortë që ndihmon në mbajtjen e sistemit imunitar të fortë dhe parandalon dhe lufton sëmundjet.
Një ons lëngu (30 ml) lëng limoni në fakt siguron rreth 13% të kërkesës tuaj ditore për vitaminë C.
Për më tepër, pirja e një pije të pasur me vitaminë C, si uji me limon, me vakte mund të ndihmojë në rritjen e përthithjes tuaj të disa mineraleve, duke përfshirë hekurin.
Lëngu i limonit përmban gjithashtu sasi të vogla të antioksidantëve që mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të sëmundjeve të zemrës duke forcuar enët e gjakut, duke reduktuar inflamacionin dhe duke parandaluar akumulimin e pllakave.
Përveç kësaj, disa kërkime sugjerojnë se konsumimi i rregullt i lëngut të limonit mund të ndihmojë në parandalimin e formimit të disa llojeve të gurëve në veshka.
Përmbledhje: Konsumimi i rregullt i lëngut të limonit mund të forcojë sistemin imunitar, të rrisë përthithjen e mineraleve, të zvogëlojë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës dhe të parandalojë disa lloje të gurëve në veshka.
Përmbledhje
Para se të tretet, lëngu i limonit është acid. Por sapo trupi juaj e përpunon atë, ai krijon produkte përfundimtare alkaline.
Këto substanca alkaline mund ta bëjnë urinën tuaj më pak acide, por në të vërtetë nuk e ndryshojnë nivelin e pH të gjakut.
Pra, nëse lëngu i limonit ka përfitime shëndetësore, ato ndoshta nuk janë për shkak të aftësisë së tij të supozuar për ta bërë trupin tuaj më alkalik.
