Å spise mye frukt og grønnsaker kan bli repeterende hvis du ikke prøver forskjellige ting.
Heldigvis er det mange deilige frukter og grønnsaker for å legge til variasjon til kostholdet ditt.
En uvanlig frukt som blir stadig mer populær er stjernefrukt.
Denne artikkelen utforsker fordelene og potensielle helserisikoer ved stjernefrukt.
Innholdsfortegnelse
Hva er stjernefrukt?
Stjernefrukt - eller carambola - er en søt og sur frukt som har form som en fempunktsstjerne.
Skinnet er spiselig og kjøttet har en mild, syrlig smak som gjør den populær i flere retter.
Stjernefrukten er gul eller grønn i fargen. Den kommer i to hovedtyper: en mindre, syrlig variant og en større, søtere.
Sammendrag: Stjernefrukt er en søt og sur frukt formet som en fempunktsstjerne. Det finnes flere forskjellige varianter.
Stjernefrukternæringsfakta
Stjernefrukten er en anstendig kilde til flere næringsstoffer - spesielt fiber og vitamin C.
Dette er næringsinnholdet i en enkelt, middels stor (91 gram) stjernefrukt:
- Fiber: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 52 % av den daglige verdien
- Vitamin B5: 4 % av den daglige verdien
- Folat: 3 % av dagsverdien
- Kobber: 6 % av dagsverdien
- Kalium: 3 % av dagsverdien
- Magnesium: 2 % av dagsverdien
Selv om næringsinnholdet kan virke relativt lavt, husk at denne serveringen bare har 28 kalorier og 6 gram karbohydrater. Dette betyr at kalori for kalori, stjernefrukt er veldig næringsrik.
Sammendrag: Stjernefrukt har lite kalorier, men høy i fiber og vitamin C. Den er veldig næringsrik med tanke på det lave kaloriinnholdet.
Stjernefrukt er lastet med sunne planteforbindelser
Stjernefrukt inneholder også andre stoffer som gjør den enda sunnere.
Det er en utmerket kilde til sunne planteforbindelser, inkludert quercetin, gallussyre og epicatechin.
Disse forbindelsene har kraftige antioksidantegenskaper og ulike helsemessige fordeler.
Planteforbindelsene i stjernefrukt har vist seg å redusere risikoen for fettlever og kolesterol hos mus.
De blir også studert for deres evne til å forhindre leverkreft hos mus.
Dessuten tyder noen bevis fra dyrestudier på at sukkeret i stjernefrukt kan redusere betennelse.
Imidlertid mangler forskning for å bekrefte disse potensielle fordelene med stjernefrukt hos mennesker.
Sammendrag: Stjernefrukt inneholder mange gunstige planteforbindelser. Dyrestudier viser at disse kan redusere betennelse, kolesterol og risikoen for fettlever. Likevel mangler menneskelig forskning.
Sikkerhet og bivirkninger
Stjernefrukt kan forårsake uønskede effekter hos noen mennesker, hovedsakelig på grunn av det høye oksalatinnholdet.
Derfor bør personer med nyreproblemer unngå stjernefrukt og juice - eller konsultere en lege før de prøver det.
For personer med nyreproblemer kan det å spise stjernefrukt regelmessig føre til nyreskade så vel som stjernefrukttoksisitet, som kan forårsake nevrologiske problemer - som forvirring, anfall og til og med død.
Personer som tar reseptbelagte legemidler bør også fortsette med forsiktighet. I likhet med grapefrukt kan stjernefrukt endre måten et stoff brytes ned og brukes av kroppen din.
Sammendrag: Personer med nyreproblemer eller de som tar reseptbelagte medisiner bør snakke med legen sin før de inntar stjernefrukt.
Hvordan spise det
Du kan være motvillig til å prøve stjernefrukt hvis du ikke vet hvordan du skal tilberede den.
Her er en enkel måte å tilberede og spise stjernefrukt på:
- Pass på at den er moden - en moden stjernefrukt skal primært være gul med bare hint av grønt.
- Skyll frukten under vann.
- Klipp av endene.
- Skjær den i skiver.
- Fjern frøene og nyt.
Du kan legge denne frukten til kostholdet ditt på mange måter, inkludert:
- Skjær og spis den alene.
- Legg den til salater eller andre ferske retter.
- Bruk den som garnityr.
- Vend den til paier eller puddinger.
- Legg den til gryteretter og karriretter i asiatisk eller indisk stil.
- Kok den sammen med sjømat eller skalldyrretter.
- Lag syltetøy, gelé eller chutney.
- Juice det og drikk det som drikke.
Sammendrag: Stjernefrukt er lett å tilberede og spise. Den kan brukes i mange forskjellige retter og desserter.
Sammendrag
Stjernefrukt er en deilig frukt. Den er lav i kalorier, men full av vitamin C, fiber og antioksidanter.
Foreslått for deg: Keto-frukter: 9 næringsrike keto-vennlige frukter
Imidlertid bør personer med nyreproblemer eller de som tar reseptbelagte legemidler rådføre seg med en lege før de spiser denne frukten.
For de fleste er imidlertid stjernefrukt et sunt og smakfullt tillegg til kostholdet.
