Jíst hodně ovoce a zeleniny se může opakovat, pokud nezkoušíte různé věci.
Naštěstí existuje mnoho lahodného ovoce a zeleniny, které zpestří váš jídelníček.
Jedno neobvyklé ovoce, které je stále oblíbenější, je hvězdicové ovoce.
Tento článek zkoumá výhody a potenciální zdravotní rizika hvězdicového ovoce.
Co je hvězdné ovoce?
Star fruit — neboli karambola — je sladkokyselé ovoce, které má tvar pěticípé hvězdy.
Slupka je jedlá a dužina má jemnou nakyslou chuť, díky které je oblíbená v několika pokrmech.
Hvězdicový plod má žlutou nebo zelenou barvu. Dodává se ve dvou hlavních typech: menší, kyselá odrůda a větší, sladší.
souhrn: Star fruit je sladkokyselé ovoce ve tvaru pěticípé hvězdy. Existuje několik různých odrůd.
Fakta o výživě hvězdného ovoce
Hvězdice je slušným zdrojem několika živin – zejména vlákniny a vitamínu C.
Toto je obsah živin v jediném, středně velkém (91 gramech) hvězdicovém plodu:
- Vlákno: 3 gramy
- Protein: 1 gram
- Vitamín C: 52 % denní dávky
- Vitamín B5: 4 % denní dávky
- Folát: 3 % denní dávky
- Měď: 6 % denní hodnoty
- Draslík: 3 % denní dávky
- Hořčík: 2 % denní dávky
I když se obsah živin může zdát relativně nízký, mějte na paměti, že tato porce má pouze 28 kalorií a 6 gramů sacharidů. To znamená, že kalorie za kalorii, hvězdicové ovoce je velmi výživné.
souhrn: Hvězdicové ovoce má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny a vitamínu C. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je velmi výživné.
Hvězdice je plná zdravých rostlinných sloučenin
Hvězdicové ovoce obsahuje i další látky, díky kterým je ještě zdravější.
Je vynikajícím zdrojem zdravých rostlinných sloučenin, včetně kvercetinu, kyseliny gallové a epikatechinu.
Tyto sloučeniny mají silné antioxidační vlastnosti a různé zdravotní přínosy.
Bylo prokázáno, že rostlinné sloučeniny v plodech hvězdice snižují riziko ztučnění jater a cholesterolu u myší.
Jsou také studovány pro jejich schopnost předcházet rakovině jater u myší.
A co víc, některé důkazy ze studií na zvířatech naznačují, že cukry v ovoci hvězdice mohou snížit zánět.
Výzkum, který by potvrdil tyto potenciální přínosy hvězdicového ovoce u lidí, však chybí.
souhrn: Hvězdice obsahuje mnoho prospěšných rostlinných sloučenin. Studie na zvířatech ukazují, že mohou snížit zánět, cholesterol a riziko ztučnění jater. Stále však chybí lidský výzkum.
Bezpečnost a vedlejší účinky
Hvězdice může u některých lidí vyvolat nepříznivé účinky, především kvůli vysokému obsahu šťavelanu.
Lidé s problémy s ledvinami by se proto měli vyhýbat hvězdicovému ovoci a šťávě z něj – nebo se před vyzkoušením poradit s lékařem.
U lidí s problémy s ledvinami může pravidelná konzumace hvězdicového ovoce vést k poškození ledvin a také k toxicitě hvězdicového ovoce, což může způsobit neurologické problémy – jako je zmatenost, záchvaty a dokonce smrt.
Opatrně by měli postupovat i lidé užívající léky na předpis. Podobně jako grapefruit může hvězdicové ovoce změnit způsob, jakým je droga štěpena a využívána vaším tělem.
souhrn: Lidé s problémy s ledvinami nebo ti, kteří užívají léky na předpis, by si měli před konzumací hvězdicového ovoce promluvit se svým lékařem.
Jak to jíst
Možná se budete zdráhat zkusit hvězdicové ovoce, když nevíte, jak ho připravit.
Zde je jednoduchý způsob, jak připravit a jíst hvězdicové ovoce:
- Ujistěte se, že je zralé – zralé hvězdicové ovoce by mělo být primárně žluté s pouze nádechem zelené.
- Opláchněte ovoce pod vodou.
- Odřízněte konce.
- Nakrájejte to.
- Odstraňte semínka a užívejte si.
Toto ovoce můžete přidat do svého jídelníčku mnoha způsoby, včetně:
- Nakrájejte a snězte to samotné.
- Přidejte ji do salátů nebo jiných čerstvých jídel.
- Použijte jej jako ozdobu.
- Udělejte z něj koláče nebo pudinky.
- Přidejte ji do dušeného masa a kari na asijský nebo indický způsob.
- Vařte ho s pokrmy z mořských plodů nebo korýšů.
- Připravte si džem, želé nebo chutney.
- Odšťavněte a pijte jako nápoj.
souhrn: Hvězdicové ovoce se snadno připravuje a konzumuje. Dá se použít do mnoha různých jídel a dezertů.
Souhrn
Hvězdice je lahodné ovoce. Má nízký obsah kalorií, ale je plný vitamínu C, vlákniny a antioxidantů.
Doporučené čtení: Keto ovoce: 9 výživných plodů vhodných pro keto diety
Lidé s problémy s ledvinami nebo ti, kteří užívají léky na předpis, by se však měli před konzumací tohoto ovoce poradit s lékařem.
Pro většinu lidí je však hvězdicové ovoce zdravým a chutným doplňkem stravy.
