Ăn nhiều trái cây và rau quả có thể lặp đi lặp lại nếu bạn không thử những món khác nhau.
May mắn thay, có rất nhiều loại trái cây và rau ngon để thêm đa dạng vào chế độ ăn uống của bạn.
Một loại trái cây khác đang ngày càng được ưa chuộng là khế.
Bài viết này khám phá những lợi ích và nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của khế.
Khế là gì?
Khế - hay khế - là một loại trái cây có vị chua ngọt, có hình dạng giống như một ngôi sao năm cánh.
Da có thể ăn được và thịt có vị chua nhẹ làm cho nó trở nên phổ biến trong một số món ăn.
Quả khế có màu vàng hoặc xanh. Nó có hai loại chính: một loại nhỏ hơn, chua hơn và một loại lớn hơn, ngọt hơn.
Bản tóm tắt: Quả khế là một loại quả có vị chua ngọt, hình dáng giống như ngôi sao năm cánh. Có một số giống khác nhau.
Sự thật về dinh dưỡng của khế
Khế là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng - đặc biệt là chất xơ và vitamin C.
Đây là hàm lượng chất dinh dưỡng của một quả khế chua cỡ trung bình (91 gram).:
- Chất xơ: 3 gam
- Chất đạm: 1 gram
- Vitamin C: 52% giá trị hàng ngày
- Vitamin B5: 4% giá trị hàng ngày
- Folate: 3% giá trị hàng ngày
- Đồng: 6% giá trị hàng ngày
- Kali: 3% giá trị hàng ngày
- Magiê: 2% giá trị hàng ngày
Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng có vẻ tương đối thấp, nhưng hãy nhớ rằng khẩu phần này chỉ có 28 calo và 6 gam carbs. Nghĩa là khế chua vì calo, khế rất bổ dưỡng.
Bản tóm tắt: Quả khế có hàm lượng calo thấp nhưng nhiều chất xơ và vitamin C. Nó rất bổ dưỡng vì hàm lượng calo thấp.
Quả khế chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe
Quả khế cũng chứa các chất khác giúp tốt cho sức khỏe hơn.
Nó là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất thực vật lành mạnh, bao gồm quercetin, axit gallic và epicatechin.
Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và các lợi ích sức khỏe khác nhau.
Các hợp chất thực vật trong khế đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ và cholesterol ở chuột.
Chúng cũng đang được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa ung thư gan ở chuột.
Hơn nữa, một số bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng đường trong khế có thể làm giảm viêm.
Tuy nhiên, nghiên cứu để xác nhận những lợi ích tiềm năng này của khế đối với con người vẫn còn thiếu.
Bản tóm tắt: Quả khế chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chúng có thể làm giảm viêm, cholesterol và nguy cơ gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nghiên cứu về con người vẫn còn thiếu.
An toàn và tác dụng phụ
Quả khế có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người, chủ yếu là do hàm lượng oxalat cao.
Vì vậy, những người có vấn đề về thận nên tránh ăn khế và nước ép của nó - hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thử.
Đối với những người có vấn đề về thận, ăn khế thường xuyên có thể dẫn đến tổn thương thận cũng như nhiễm độc từ khế, có thể gây ra các vấn đề về thần kinh - như lú lẫn, co giật, thậm chí tử vong.
Những người dùng thuốc theo toa cũng nên tiến hành một cách thận trọng. Tương tự như bưởi, khế có thể làm thay đổi cách phân hủy và sử dụng thuốc của cơ thể bạn.
Bản tóm tắt: Những người có vấn đề về thận hoặc những người đang dùng thuốc theo toa nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước khi ăn khế.
Làm thế nào để ăn nó
Bạn có thể ngại ăn khế nếu không biết cách chế biến.
Đây là cách đơn giản để chế biến và ăn khế:
- Đảm bảo rằng khế chín - quả khế chín phải có màu vàng chủ yếu, chỉ có màu xanh.
- Rửa trái cây dưới nước.
- Cắt đầu.
- Cắt nó.
- Bỏ hạt và thưởng thức.
Bạn có thể thêm loại quả này vào chế độ ăn uống của mình theo nhiều cách, bao gồm:
- Cắt nhỏ và tự ăn.
- Thêm nó vào món salad hoặc các món ăn tươi sống khác.
- Sử dụng nó như một món đồ trang trí.
- Biến nó thành bánh nướng hoặc bánh pudding.
- Thêm nó vào món hầm và cà ri kiểu Châu Á hoặc Ấn Độ.
- Nấu nó với các món hải sản hoặc động vật có vỏ.
- Làm mứt, thạch hoặc tương ớt.
- Ép nó và uống nó như một loại nước giải khát.
Bản tóm tắt: Quả khế rất dễ chế biến và dễ ăn. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và món tráng miệng khác nhau.
Bản tóm tắt
Quả khế là một loại quả ngon. Nó chứa ít calo nhưng chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Đề xuất cho bạn: Trái cây keto: 9 loại trái cây bổ dưỡng thân thiện với keto
Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận hoặc những người dùng thuốc theo đơn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn loại quả này.
Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, khế là một bổ sung lành mạnh và ngon cho chế độ ăn uống.
