At spise masser af frugt og grøntsager kan blive gentagne, hvis du ikke prøver forskellige ting.
Heldigvis er der mange lækre frugter og grøntsager til at tilføje variation til din kost.
En usædvanlig frugt, der bliver mere og mere populær, er stjernefrugt.
Denne artikel udforsker fordelene og potentielle sundhedsrisici ved stjernefrugt.
Indholdsfortegnelse
Hvad er stjernefrugt?
Stjernefrugt - eller carambola - er en sød og sur frugt, der har form som en fempunktsstjerne.
Skindet er spiseligt, og kødet har en mild, syrlig smag, der gør den populær i flere retter.
Stjernefrugten er gul eller grøn i farven. Den findes i to hovedtyper: en mindre, syrlig variant og en større, sødere.
Resumé: Stjernefrugt er en sød og sur frugt formet som en fempunktsstjerne. Der er flere forskellige varianter.
Stjernefrugt ernæringsfakta
Stjernefrugten er en anstændig kilde til flere næringsstoffer - især fibre og C-vitamin.
Dette er næringsindholdet i en enkelt, mellemstor (91 gram) stjernefrugt:
- Fiber: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 52 % af dagsværdien
- Vitamin B5: 4% af den daglige værdi
- Folat: 3 % af dagsværdien
- Kobber: 6% af dagsværdien
- Kalium: 3% af den daglige værdi
- Magnesium: 2% af den daglige værdi
Selvom næringsindholdet kan virke relativt lavt, skal du huske på, at denne portion kun har 28 kalorier og 6 gram kulhydrater. Dette betyder, at kalorieindhold for kalorie, stjernefrugt er meget nærende.
Resumé: Stjernefrugt har lavt kalorieindhold, men højt indhold af fibre og C-vitamin. Det er meget nærende i betragtning af dets lave kalorieindhold.
Stjernefrugt er fyldt med sunde planteforbindelser
Stjernefrugt indeholder også andre stoffer, der gør den endnu sundere.
Det er en fremragende kilde til sunde planteforbindelser, herunder quercetin, gallussyre og epicatechin.
Disse forbindelser har kraftige antioxidantegenskaber og forskellige sundhedsmæssige fordele.
Planteforbindelserne i stjernefrugt har vist sig at reducere risikoen for fedtlever og kolesterol hos mus.
De bliver også undersøgt for deres evne til at forhindre leverkræft hos mus.
Hvad mere er, tyder nogle beviser fra dyreforsøg på, at sukker i stjernefrugt kan reducere betændelse.
Der mangler dog forskning for at bekræfte disse potentielle fordele ved stjernefrugt hos mennesker.
Resumé: Stjernefrugt indeholder mange gavnlige planteforbindelser. Dyreforsøg viser, at disse kan reducere inflammation, kolesterol og risikoen for fedtlever. Alligevel mangler menneskelig forskning.
Sikkerhed og bivirkninger
Stjernefrugt kan forårsage uønskede virkninger hos nogle mennesker, hovedsageligt på grund af dets høje oxalatindhold.
Derfor bør personer med nyreproblemer undgå stjernefrugt og dens juice - eller konsultere en læge, før de prøver det.
For personer med nyreproblemer kan det at spise stjernefrugt regelmæssigt føre til nyreskade såvel som stjernefrugttoksicitet, hvilket kan forårsage neurologiske problemer - såsom forvirring, anfald og endda død.
Folk, der tager receptpligtig medicin, bør også fortsætte med forsigtighed. Ligesom grapefrugt kan stjernefrugt ændre den måde, et lægemiddel nedbrydes og bruges af din krop.
Resumé: Personer med nyreproblemer eller dem, der tager receptpligtig medicin, bør tale med deres læge, før de indtager stjernefrugt.
Hvordan man spiser det
Du kan være tilbageholdende med at prøve stjernefrugt, hvis du ikke ved, hvordan du tilbereder den.
Her er en enkel måde at forberede og spise stjernefrugt på:
- Sørg for, at den er moden - en moden stjernefrugt skal primært være gul med kun antydninger af grønt.
- Skyl frugten under vand.
- Skær enderne af.
- Skær den i skiver.
- Fjern frøene og nyd.
Du kan tilføje denne frugt til din kost på mange måder, bl.a:
Foreslået læsning: Keto frugter: 9 næringsrige keto-venlige frugter
- Skær og spis den for sig selv.
- Tilføj det til salater eller andre friske retter.
- Brug den som pynt.
- Vend det til tærter eller buddinger.
- Tilføj det til gryderetter og karryretter i asiatisk eller indisk stil.
- Kog den sammen med skaldyrs- eller skaldyrsretter.
- Lav marmelade, gelé eller chutney.
- Juice det og drik det som en drik.
Resumé: Stjernefrugt er let at tilberede og spise. Den kan bruges i mange forskellige retter og desserter.
Resumé
Stjernefrugt er en lækker frugt. Det er lavt i kalorier, men spækket med C-vitamin, fibre og antioxidanter.
Men personer med nyreproblemer eller dem, der tager receptpligtig medicin, bør rådføre sig med en læge, før de spiser denne frugt.
For de fleste mennesker er stjernefrugt dog en sund og velsmagende tilføjelse til kosten.
