Indholdsfortegnelse
Hvad er rambutan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) er en frugt hjemmehørende i Sydøstasien.
Den vokser i et træ, der kan nå op til 27 meter i højden og trives bedst i tropiske klimaer, f.eks. I Malaysia og Indonesien.
Rambutan fik sit navn fra det malaysiske ord for hår, fordi frugten i golfboldstørrelse har en behåret rød og grøn skal. Dens umiskendelige udseende sammenlignes ofte med en søpindsvin.
Frugten er relateret til litchi og longanfrugter og har et lignende udseende, når den skrælles. Det gennemsigtige hvide kød har en sød, men cremet smag og indeholder et frø i midten.
Rambutan er meget nærende og kan tilbyde sundhedsmæssige fordele lige fra vægttab og bedre fordøjelse til øget resistens over for infektioner.
Her er nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved rambutan og hvordan man spiser det.
Rambutan er rig på næringsstoffer og antioxidanter
Rambutanfrugten er rig på mange vitaminer, mineraler og gavnlige planteforbindelser.
Dens kød giver omkring 1,3–2 gram samlet fiber pr. 100 gram (100 gram) - svarende til hvad du ville finde i den samme mængde æbler, appelsiner eller pærer.
Det er også rig på C -vitamin, et næringsstof, der hjælper din krop lettere med at optage kostjern. Dette vitamin virker også som en antioxidant, der beskytter kroppens celler mod skader. Spise 5-6 rambutan frugt dækker 50% af dine daglige C -vitaminbehov.
Rambutan indeholder også en god mængde kobber, som spiller en rolle i korrekt vækst og vedligeholdelse af forskellige celler, herunder dine knogler, hjerne og hjerte.
Det tilbyder også mindre mængder mangan, fosfor, kalium, magnesium, jern og zink. At spise 100 gram - eller cirka fire frugter - dækker 20% af dit daglige kobberbehov og 2-6% af den anbefalede daglige mængde af de andre næringsstoffer.
Rambutangræs og frø menes at være rige kilder til næringsstoffer, antioxidanter og andre gavnlige forbindelser. Selvom nogle mennesker spiser dem, betragtes ingen af dem i øjeblikket som spiselige.
De ser ud til at indeholde visse forbindelser, der kan være giftige for mennesker.
Ristning af frøene kan reducere disse virkninger, og individer fra nogle kulturer ser ud til at forbruge dem på denne måde. Imidlertid er pålidelige oplysninger om den korrekte stegningsprocedure i øjeblikket ikke tilgængelige.
Indtil mere vides, kan det være sikrest at undgå at spise frøene helt.
Resumé: Rambutan er rig på fiber, C -vitamin og kobber og indeholder mindre mængder andre næringsstoffer. Dens skræl og frø er også fulde af næringsstoffer, men betragtes generelt som uspiselige.
Rambutan fremmer en sund fordøjelse
Rambutan kan bidrage til en sund fordøjelse på grund af dets fiberindhold.
Omkring halvdelen af fiber i sit kød er uopløseligt, hvilket betyder, at det passerer ufordøjet gennem din tarm.
Uopløselige fibre tilføjer masse til din afføring og hjælper med at fremskynde tarmtransit og reducerer dermed sandsynligheden for forstoppelse.
Den anden halvdel af fiberen er opløselig. Opløselig fiber giver mad til dine gavnlige tarmbakterier. Til gengæld producerer disse venlige bakterier kortkædede fedtsyrer, såsom acetat, propionat og butyrat, som fodrer cellerne i din tarm.
Disse kortkædede fedtsyrer kan også reducere inflammation og forbedre symptomer på tarmsygdomme, herunder irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sygdom og ulcerøs colitis.
Resumé: Rambutan er en god kilde til opløselige og uopløselige fibre, som kan forhindre forstoppelse og forbedre symptomer på visse tarmsygdomme.
Rambutan kan hjælpe med vægttab
Ligesom de fleste frugter kan rambutan forhindre vægtøgning og fremme vægttab over tid.
Med omkring 75 kalorier og 1,3–2 gram fiber pr. 100 gram er det relativt lavt i kalorier for den mængde fiber, det giver.
Foreslået læsning: 12 imponerende sundhedsmæssige fordele ved zucchini
Dette kan hjælpe med at holde dig fyldigere i længere tid, hvilket kan reducere sandsynligheden for overspisning og fremme vægttab over tid.
Desuden kan den opløselige fiber i rambutan opløses i vand og danne et gelignende stof i din tarm, der hjælper med at bremse fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Det kan også føre til nedsat appetit og større følelse af fylde.
Desuden indeholder rambutan en god mængde vand og kan hjælpe med at holde dig hydreret, hvilket yderligere kan forhindre overspisning og hjælpe vægttab.
Resumé: Rambutan er lav i kalorier, men alligevel rig på vand og fibre. Denne kombination kan forhindre overspisning og holde dig mæt i længere tid - begge dele kan føre til vægttab over tid.
Rambutan kan hjælpe med at bekæmpe infektion
Rambutanfrugten kan bidrage til et stærkere immunsystem på flere måder.
Til at begynde med er den rig på C -vitamin, som kan tilskynde til produktion af de hvide blodlegemer, din krop har brug for for at bekæmpe infektion.
At få for lidt C -vitamin i din kost kan svække dit immunsystem og efterlade dig mere tilbøjelig til infektioner.
Hvad mere er, rambutanskal er blevet brugt i århundreder til at bekæmpe infektioner. Testrørsundersøgelser viser, at det indeholder forbindelser, der kan beskytte din krop mod vira og bakterielle infektioner.
Selvom nogle mennesker spiser skrællen, betragtes den generelt som uspiselig.
Resumé: Forskellige forbindelser, der findes i rambutan kød og skræl, kan styrke dit immunsystem og hjælpe med at bekæmpe infektion.
Andre potentielle fordele ved rambutan
Rambutan kan tilbyde yderligere sundhedsmæssige fordele-den bedst undersøgte omfatter:
- Kan reducere kræftrisikoen: Et par celle- og dyreforsøg viste, at forbindelser i rambutan kan hjælpe med at forhindre vækst og spredning af kræftceller.
- Kan beskytte mod hjertesygdomme: En dyreforsøg viste, at ekstrakter fremstillet af rambutanskal reducerede det totale kolesterol og triglyceridniveauer i diabetiske mus.
- Kan beskytte mod diabetes: Celle- og dyreforsøg rapporterer, at ekstrakt af rambutanskal kan øge insulinfølsomheden og reducere fastende blodsukker og insulinresistens.
Selvom det er lovende, er disse tre yderligere fordele generelt knyttet til forbindelser, der findes i rambutanskrællen eller frøene - som begge normalt ikke indtages af mennesker.
Foreslået læsning: 8 imponerende sundhedsmæssige fordele ved cherimoya (custard æble)
Desuden er de fleste af disse fordele kun blevet observeret i celle- og dyreforsøg. Flere undersøgelser af mennesker er nødvendige.
Resumé: Forbindelser fundet i rambutanskal og frø kan tilbyde en vis beskyttelse mod kræft, diabetes og hjertesygdomme. Imidlertid er der brug for flere menneskelige undersøgelser.
Rambutan vs litchi og longan frugt
Når den er skrællet, ligner rambutan -frugten meget litchi og longan -frugten.
Alle tre tilhører den samme Sapindaceae - eller soapberry - familie, vokser på træer hjemmehørende i Sydasien og har gennemsigtigt hvidt kød med et frø i midten. Deres ernæringsprofiler ligner også meget.
Imidlertid er deres ydre udseende forskellig. Rambutan er den største af de tre og har en rødlig-grøn behåret skræl.
Litchi er lidt mindre og har en hård, struktureret, rød skræl, mens longan har en brun, glat ydre hud dækket med små hår.
Deres smag varierer også lidt. Rambutan beskrives ofte som sød og cremet, mens litchifrugten giver en sprødere, lidt mindre sød smag. Longans er den mindst søde af de tre og er markant syrlige.
Resumé: Rambutanfrugten er relateret til litchi og longanfrugter. På trods af deres forskellige smag og ydre udseende ligner deres kød farve og ernæringsprofil.
Sådan spiser du rambutan
Rambutan kan købes enten frisk, på dåse, som en juice eller som syltetøj.
For at sikre, at frugten er moden, skal du se på farven på dens pigge. Jo rødere de er, jo modnere bliver frugten.
Du bør fjerne huden, før du spiser den. For at gøre dette skal du skære midten af det ydre skind med en kniv og derefter klemme fra de modsatte sider fra snittet. Den hvide frugt skal springe fri.
Det søde, gennemskinnelige kød indeholder et stort frø i midten, som generelt betragtes som uspiseligt. Frøet kan enten fjernes med en kniv eller spytes ud efter at have spist kødet.
Kødet kan tilføre en sød smag til en række forskellige opskrifter, lige fra salater og karryretter til budding og is.
Resumé: Rambutan kan indtages rå enten fra frisk eller dåsefrugt. Kødet kan bruges til at lave juice eller syltetøj og kan tilføje en sødme til mange opskrifter.
Potentielle risici ved rambutan
Kødet af rambutanfrugten betragtes som sikkert til konsum.
På den anden side betragtes dens skræl og frø generelt som uspiselige.
Mens der i øjeblikket mangler menneskelige undersøgelser, rapporterer dyreforsøg, at skrællen kan være giftig, når den spises regelmæssigt og i meget store mængder.
Foreslået læsning: Jackfruit: Ernæring, fordele og hvordan man spiser det
Især når det indtages rå, ser frøet ud til at have narkotiske og smertestillende virkninger, hvilket kan forårsage symptomer som søvnighed, koma og endda død.
I øjeblikket er stegning den eneste kendte måde at imødegå råfrøets naturlige narkotiske egenskaber. Imidlertid er klare retningslinjer for, hvordan man bedst steger det for at gøre det sikkert til konsum, ikke tilgængelige.
Det kan være bedst at undgå at spise frøet helt, indtil forskningen siger noget andet.
Resumé: Kødet af rambutanfrugten er sikkert at spise. Imidlertid kan skræl og frø være giftige, når de spises rå eller i meget store mængder.
Resumé
Relateret til litchi og longanfrugter, er rambutan en sydøstasiatisk frugt med en behåret skal og sødt, flødesmageligt spiseligt kød.
Det er nærende, men lavt i kalorier og kan hjælpe din fordøjelse, immunsystem og vægttab.
Selvom nogle mennesker spiser skræl og frø, betragtes de generelt som uspiselige.
Alligevel kan kødet tilføje en sød smag til salater, karryretter og desserter eller kan nydes af sig selv.
