Att äta mycket frukt och grönsaker kan bli repetitivt om du inte provar olika saker.
Lyckligtvis finns det många läckra frukter och grönsaker för att lägga till variation till din kost.
En ovanlig frukt som blir allt mer populär är stjärnfrukt.
Den här artikeln utforskar fördelarna och potentiella hälsorisker med stjärnfrukt.
Innehållsförteckning
Vad är stjärnfrukt?
Stjärnfrukt - eller carambola - är en sötsur frukt som har formen av en fempunktsstjärna.
Skalet är ätbart och köttet har en mild, syrlig smak som gör den populär i flera rätter.
Stjärnfrukten är gul eller grön till färgen. Den finns i två huvudtyper: en mindre, syrlig variant och en större, sötare.
Sammanfattning: Stjärnfrukt är en sötsur frukt formad som en fempunktsstjärna. Det finns flera olika varianter.
Stjärnfruktnäringsfakta
Stjärnfrukten är en anständig källa till flera näringsämnen - särskilt fibrer och C-vitamin.
Detta är näringsinnehållet i en enda medelstor (91 gram) stjärnfrukt:
- Fiber: 3 gram
- Protein: 1 gram
- C-vitamin: 52 % av dagsvärdet
- Vitamin B5: 4% av det dagliga värdet
- Folat: 3 % av dagsvärdet
- Koppar: 6 % av dagsvärdet
- Kalium: 3% av dagsvärdet
- Magnesium: 2% av dagsvärdet
Även om näringsinnehållet kan verka relativt lågt, kom ihåg att denna portion bara har 28 kalorier och 6 gram kolhydrater. Detta innebär att kalori för kalori, stjärnfrukt är mycket näringsrikt.
Sammanfattning: Star fruit är låg i kalorier men hög i fiber och vitamin C. Den är väldigt näringsrik med tanke på dess låga kaloriinnehåll.
Stjärnfrukt är laddad med hälsosamma växtföreningar
Stjärnfrukt innehåller även andra ämnen som gör den ännu nyttigare.
Det är en utmärkt källa till friska växtföreningar, inklusive quercetin, gallsyra och epikatekin.
Dessa föreningar har kraftfulla antioxidantegenskaper och olika hälsofördelar.
Växtföreningarna i stjärnfrukt har visat sig minska risken för fettlever och kolesterol hos möss.
De studeras också för deras förmåga att förhindra levercancer hos möss.
Dessutom tyder vissa bevis från djurstudier på att sockerarterna i stjärnfrukt kan minska inflammation.
Forskning för att bekräfta dessa potentiella fördelar med stjärnfrukt hos människor saknas dock.
Sammanfattning: Star fruit innehåller många nyttiga växtföreningar. Djurstudier visar att dessa kan minska inflammation, kolesterol och risken för fettlever. Ändå saknas mänsklig forskning.
Säkerhet och biverkningar
Stjärnfrukt kan orsaka negativa effekter hos vissa människor, främst på grund av dess höga oxalatinnehåll.
Därför bör personer med njurproblem undvika stjärnfrukt och dess juice - eller rådfråga en läkare innan de provar det.
För personer med njurproblem kan att äta stjärnfrukt regelbundet leda till njurskador såväl som stjärnfrukttoxicitet, vilket kan orsaka neurologiska problem - såsom förvirring, kramper och till och med dödsfall.
Personer som tar receptbelagda läkemedel bör också fortsätta med försiktighet. I likhet med grapefrukt kan stjärnfrukt förändra hur ett läkemedel bryts ner och används av din kropp.
Sammanfattning: Personer med njurproblem eller de som tar receptbelagda mediciner bör prata med sin läkare innan de konsumerar stjärnfrukt.
Hur man äter det
Du kanske är ovillig att prova stjärnfrukt om du inte vet hur du ska förbereda den.
Här är ett enkelt sätt att förbereda och äta stjärnfrukt:
- Se till att den är mogen - en mogen stjärnfrukt ska i första hand vara gul med bara inslag av grönt.
- Skölj frukten under vatten.
- Klipp av ändarna.
- Skiva den.
- Ta bort fröna och njut.
Du kan lägga till denna frukt till din kost på många sätt, inklusive:
Föreslagna för dig: Keto frukter: 9 näringsrika keto-vänliga frukter
- Skiva och ät den själv.
- Lägg till sallader eller andra färska rätter.
- Använd den som garnering.
- Vänd den till pajer eller puddingar.
- Lägg den till grytor och curryrätter i asiatisk eller indisk stil.
- Tillaga den med skaldjurs- eller skaldjursrätter.
- Gör sylt, gelé eller chutney.
- Juice det och drick det som en dryck.
Sammanfattning: Stjärnfrukt är lätt att tillaga och äta. Den kan användas i många olika rätter och desserter.
Sammanfattning
Star fruit är en läcker frukt. Det är lågt i kalorier men packat med C-vitamin, fibrer och antioxidanter.
Men personer med njurproblem eller de som tar receptbelagda läkemedel bör rådgöra med en läkare innan de äter denna frukt.
För de flesta människor är dock stjärnfrukt ett hälsosamt och välsmakande tillskott till kosten.
