Innehållsförteckning
Vad är rambutan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) är en frukt som kommer från Sydostasien.
Den växer i ett träd som kan nå upp till 27 fot i höjd och trivs bäst i tropiska klimat, till exempel i Malaysia och Indonesien.
Rambutan har fått sitt namn från det malaysiska ordet för hår eftersom frukten i golfbollstorlek har ett hårigt rött och grönt skal. Dess omisskännliga utseende jämförs ofta med en sjöborre.
Frukten är relaterad till litchi och longanfrukter och har ett liknande utseende när den skalas. Dess genomskinliga vita kött har en söt men ändå krämig smak och innehåller ett frö i mitten.
Rambutan är mycket näringsrik och kan erbjuda hälsofördelar som sträcker sig från viktminskning och bättre matsmältning till ökat motståndskraft mot infektioner.
Här är några av de viktigaste hälsofördelarna med rambutan och hur man äter den.
Rambutan är rik på näringsämnen och antioxidanter
Rambutanfrukten är rik på många vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.
Dess kött ger cirka 1,3–2 gram total fiber per 100 gram (3,5 gram) - ungefär som du skulle hitta i samma mängd äpplen, apelsiner eller päron.
Det är också rikt på vitamin C, ett näringsämne som hjälper din kropp att lättare ta upp järn. Detta vitamin fungerar också som en antioxidant som skyddar kroppens celler mot skador. Att äta 5-6 rambutanfrukter kommer att tillgodose 50% av dina dagliga C -vitaminbehov.
Rambutan innehåller också en bra mängd koppar, som spelar en roll för korrekt tillväxt och underhåll av olika celler, inklusive dina ben, hjärna och hjärta.
Den erbjuder också mindre mängder mangan, fosfor, kalium, magnesium, järn och zink. Att äta 100 gram - eller cirka fyra frukter - kommer att möta 20% av dina dagliga kopparbehov och 2–6% av den dagliga rekommenderade mängden av de andra näringsämnena.
Rambutanskalet och fröet anses vara rika källor till näringsämnen, antioxidanter och andra fördelaktiga föreningar. Även om vissa människor äter dem, anses inga för närvarande ätbara.
De verkar innehålla vissa föreningar som kan vara giftiga för människor.
Att rosta fröna kan minska dessa effekter, och individer från vissa kulturer tycks konsumera dem på detta sätt. För närvarande är dock tillförlitlig information om korrekt rostning inte tillgänglig.
Tills mer är känt kan det vara säkrast att helt undvika att äta fröna.
Sammanfattning: Rambutan är rik på fiber, C -vitamin och koppar och innehåller mindre mängder andra näringsämnen. Dess skal och frö är också fulla av näringsämnen men anses allmänt oätliga.
Rambutan främjar en sund matsmältning
Rambutan kan bidra till en sund matsmältning på grund av dess fiberinnehåll.
Ungefär hälften av fiber i dess kött är olösligt, vilket innebär att det passerar genom din tarm osmält.
Olöslig fiber tillför avföring och hjälper till att påskynda tarmtransit, vilket minskar risken för förstoppning.
Den andra halvan av fibern är löslig. Löslig fiber ger föda för dina välgörande tarmbakterier. I sin tur producerar dessa vänliga bakterier kortkedjiga fettsyror, såsom acetat, propionat och butyrat, som matar cellerna i tarmen.
Dessa kortkedjiga fettsyror kan också minska inflammation och förbättra symtom på tarmsjukdomar, inklusive irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sjukdom och ulcerös kolit.
Sammanfattning: Rambutan är en bra källa till löslig och olöslig fiber, som kan förhindra förstoppning och förbättra symtomen på vissa tarmsjukdomar.
Rambutan kan hjälpa till med viktminskning
Precis som de flesta frukter kan rambutan förhindra viktökning och främja viktminskning över tid.
Föreslagna för dig: 12 imponerande hälsofördelar med zucchini
Med cirka 75 kalorier och 1,3–2 gram fiber per 100 gram är det relativt lågt i kalorier för mängden fiber som det ger.
Detta kan hjälpa dig att bli mättare längre, vilket kan minska sannolikheten för överätning och främja viktminskning över tid.
Dessutom kan den lösliga fibern i rambutan lösas upp i vatten och bilda en geliknande substans i tarmen som hjälper till att bromsa matsmältningen och absorberingen av näringsämnen. Det kan också leda till minskad aptit och större mättnadskänslor.
Dessutom innehåller rambutan en bra mängd vatten och kan hjälpa dig att hålla dig hydratiserad, vilket ytterligare kan förhindra överätning och hjälpa viktminskning.
Sammanfattning: Rambutan är låg på kalorier, men ändå rik på vatten och fiber. Denna kombination kan förhindra överätning och hålla dig mätt längre - båda kan leda till viktminskning över tid.
Rambutan kan hjälpa till att bekämpa infektioner
Rambutanfrukten kan bidra till ett starkare immunförsvar på flera sätt.
Till att börja med är den rik på C -vitamin, vilket kan uppmuntra produktionen av de vita blodkropparna som din kropp behöver för att bekämpa infektioner.
Att få för lite C -vitamin i din kost kan försvaga ditt immunsystem och göra dig mer benägen för infektioner.
Dessutom har rambutanskal använts i århundraden för att bekämpa infektioner. Provrörstudier visar att den innehåller föreningar som kan skydda din kropp mot virus och bakteriella infektioner.
Men även om vissa människor äter skalet anses det allmänt oätligt.
Sammanfattning: Olika föreningar som finns i rambutanköttet och skalet kan stärka ditt immunförsvar och hjälpa till att bekämpa infektioner.
Andra potentiella fördelar med rambutan
Rambutan kan erbjuda ytterligare hälsofördelar-de bäst undersökta inkluderar:
- Kan minska risken för cancer: Några cell- och djurstudier visade att föreningar i rambutan kan hjälpa till att förhindra tillväxt och spridning av cancerceller.
- Kan skydda mot hjärtsjukdomar: En djurstudie visade att extrakt från rambutanskal minskade totalt kolesterol och triglyceridnivåer i diabetiska möss.
- Kan skydda mot diabetes: Cell- och djurstudier rapporterar att extrakt av rambutanskal kan öka insulinkänsligheten och minska fastande blodsockernivåer och insulinresistens.
Även om det är lovande är dessa tre ytterligare fördelar i allmänhet kopplade till föreningar som finns i rambutanskalet eller fröna - som båda vanligtvis inte konsumeras av människor.
Föreslagna för dig: 8 imponerande hälsofördelar med cherimoya (vaniljäpple)
Dessutom har de flesta av dessa fördelar bara observerats inom cell- och djurforskning. Fler studier på människor behövs.
Sammanfattning: Föreningar som finns i rambutanskal och frön kan erbjuda ett visst skydd mot cancer, diabetes och hjärtsjukdomar. Det behövs dock fler mänskliga studier.
Rambutan vs litchi och longan frukt
När den väl skalats är rambutanfrukten mycket lik litchi- och longanfrukten.
Alla tre tillhör samma Sapindaceae - eller tvålbärsfamilj, växer på träd som är infödda i södra Asien och har genomskinligt vitt kött med ett frö i mitten. Deras näringsprofiler är också väldigt lika.
Men deras yttre utseende skiljer sig åt. Rambutan är den största av de tre och har ett rödgrönt hårigt skal.
Litchi är något mindre och har en hård, texturerad, röd skal, medan longan har en brun, slät yttre hud täckt med små hårstrån.
Deras smaker varierar också något. Rambutan beskrivs ofta som söt och krämig, medan litchifrukten ger en skarpare, lite mindre söt smak. Longans är de minst söta av de tre och är distinkt syrliga.
Sammanfattning: Rambutanfrukten är relaterad till litchi och longanfrukter. Trots deras olika smaker och yttre utseende är deras kött lika i färg och näringsprofil.
Hur man äter rambutan
Rambutan kan köpas antingen färsk, konserverad, som en juice eller som sylt.
För att säkerställa att frukten är mogen, titta på färgen på dess spikar. Ju rödare de är, desto mogenare blir frukten.
Du borde ta bort huden innan du äter den. För att göra det, skiva mitten av ytterhuden med en kniv och pressa sedan från motsatta sidor från snittet. Den vita frukten ska bli fri.
Det söta, genomskinliga köttet innehåller ett stort frö i mitten, vilket allmänt anses vara oätligt. Fröet kan antingen tas bort med en kniv eller spottas ut efter att ha ätit köttet.
Köttet kan ge en söt smak till en mängd olika recept, allt från sallader och curryrätter till puddingar och glass.
Föreslagna för dig: Jackfrukt: Näring, fördelar och hur man äter det
Sammanfattning: Rambutan kan konsumeras rå antingen från färsk eller konserverad frukt. Dess kött kan användas för att göra juice eller sylt och kan lägga till en doft av sötma till många recept.
Potentiella risker med rambutan
Rambutanfruktens kött anses vara säkert för livsmedel.
Å andra sidan anses dess skal och frö i allmänhet vara oätliga.
Medan studier på människor saknas för närvarande rapporterar djurstudier att skalet kan vara giftigt när det äts regelbundet och i mycket stora mängder.
Särskilt när det konsumeras rå verkar fröet ha narkotiska och smärtstillande effekter, vilket kan orsaka symtom som sömnighet, koma och till och med död.
För närvarande är rostning det enda kända sättet att motverka råfröets naturliga narkotiska egenskaper. Tydliga riktlinjer för hur man bäst steker det för att göra det säkert för livsmedel är dock inte tillgängliga.
Det kan vara bäst att undvika att äta fröet helt tills forskningen säger något annat.
Sammanfattning: Rambutanfruktens kött är säkert att äta. Dock kan dess skal och frön vara giftiga när de äts råa eller i mycket stora mängder.
Sammanfattning
Relaterat till litchi- och longanfrukter är rambutan en sydostasiatisk frukt med ett hårigt skal och sött, gräddsmakat, ätbart kött.
Det är näringsrikt men ändå lågt i kalorier och kan hjälpa din matsmältning, immunsystem och viktminskning.
Även om vissa människor äter skalet och fröet, anses de allmänt oätliga.
Men köttet kan ge en söt smak till sallader, curryrätter och desserter eller kan avnjutas av sig själv.
