Innholdsfortegnelse
Hva er rambutan?
Rambutan (Nephelium lappaceum) er en frukt hjemmehørende i Sørøst -Asia.
Den vokser i et tre som kan nå opptil 27 fot i høyden og trives best i tropiske klimaer, for eksempel i Malaysia og Indonesia.
Rambutan har navnet sitt fra det malaysiske ordet for hår fordi frukten i golfballstørrelse har et hårete rødt og grønt skall. Dens umiskjennelige utseende blir ofte sammenlignet med en kråkebolle.
Frukten er relatert til litchi og longan frukt og har et lignende utseende når den skrelles. Det gjennomsiktige hvite kjøttet har en søt, men kremaktig smak og inneholder et frø i midten.
Rambutan er veldig næringsrik og kan tilby helsemessige fordeler, alt fra vekttap og bedre fordøyelse til økt motstand mot infeksjoner.
Her er noen av de viktigste helsemessige fordelene med rambutan og hvordan du spiser den.
Rambutan er rik på næringsstoffer og antioksidanter
Rambutanfrukten er rik på mange vitaminer, mineraler og gunstige planteforbindelser.
Kjøttet inneholder rundt 1,3–2 gram total fiber per 100 gram (100 gram) - omtrent det du finner i samme mengde epler, appelsiner eller pærer.
Den er også rik på vitamin C, et næringsstoff som hjelper kroppen din til å absorbere diettjern lettere. Dette vitaminet fungerer også som en antioksidant, og beskytter kroppens celler mot skade. Å spise 5-6 rambutanfrukter vil dekke 50% av dine daglige vitamin C -behov.
Rambutan inneholder også en god mengde kobber, som spiller en rolle i riktig vekst og vedlikehold av forskjellige celler, inkludert bein, hjerne og hjerte.
Den tilbyr også mindre mengder mangan, fosfor, kalium, magnesium, jern og sink. Å spise 100 gram - eller omtrent fire frukter - vil dekke 20% av ditt daglige kobberbehov og 2–6% av den anbefalte mengden av andre næringsstoffer daglig.
Rambutanskallet og frøet antas å være rike kilder til næringsstoffer, antioksidanter og andre fordelaktige forbindelser. Selv om noen spiser dem, anses ingen av dem for øyeblikket som spiselige.
De ser ut til å inneholde visse forbindelser som kan være giftige for mennesker.
Å steke frøene kan redusere disse effektene, og individer fra noen kulturer ser ut til å konsumere dem på denne måten. Imidlertid er pålitelig informasjon om riktig stekeprosedyre ikke tilgjengelig for øyeblikket.
Inntil mer er kjent, kan det være tryggest å unngå å spise frøene helt.
Sammendrag: Rambutan er rik på fiber, vitamin C og kobber og inneholder mindre mengder andre næringsstoffer. Skallet og frøet er også fullt av næringsstoffer, men anses generelt som uspiselige.
Rambutan fremmer en sunn fordøyelse
Rambutan kan bidra til sunn fordøyelse på grunn av fiberinnholdet.
Omtrent halvparten av fiber i kjøttet er uløselig, noe som betyr at det passerer ufordøyd gjennom tarmen.
Uoppløselig fiber gir avføring til avføringen og fremskynder tarmtransport, og reduserer dermed sannsynligheten for forstoppelse.
Den andre halvdelen av fiberen er løselig. Løselig fiber gir mat til dine fordelaktige tarmbakterier. På sin side produserer disse vennlige bakteriene kortkjedede fettsyrer, for eksempel acetat, propionat og butyrat, som mater cellene i tarmen.
Disse kortkjedede fettsyrene kan også redusere betennelse og forbedre symptomer på tarmlidelser, inkludert irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt.
Sammendrag: Rambutan er en god kilde til løselig og uløselig fiber, som kan forhindre forstoppelse og forbedre symptomer på visse tarmlidelser.
Rambutan kan hjelpe til med vekttap
På samme måte som de fleste frukter, kan rambutan forhindre vektøkning og fremme vekttap over tid.
Foreslått for deg: 12 imponerende helsefordeler med zucchini
Med rundt 75 kalorier og 1,3–2 gram fiber per 100 gram, er det relativt lavt i kalorier for mengden fiber det gir.
Dette kan bidra til å holde deg fyldigere lenger, noe som kan redusere sannsynligheten for overspising og fremme vekttap over tid.
Dessuten kan den løselige fiberen i rambutan oppløses i vann og danne et gelignende stoff i tarmen som hjelper til med å bremse fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer. Det kan også føre til redusert appetitt og større metthetsfølelse.
Videre inneholder rambutan en god mengde vann og kan holde deg hydrert, noe som ytterligere kan forhindre overspising og hjelpe til med vekttap.
Sammendrag: Rambutan er lav i kalorier, men rik på vann og fiber. Denne kombinasjonen kan forhindre overspising og holde deg mett lenger - begge deler kan føre til vekttap over tid.
Rambutan kan bidra til å bekjempe infeksjon
Rambutanfrukten kan bidra til et sterkere immunsystem på flere måter.
Til å begynne med er den rik på vitamin C, som kan oppmuntre til produksjon av de hvite blodlegemene kroppen din trenger for å bekjempe infeksjoner.
Å få for lite vitamin C i kostholdet ditt kan svekke immunforsvaret ditt og gjøre deg mer utsatt for infeksjoner.
Dessuten har rambutanskall blitt brukt i århundrer for å bekjempe infeksjoner. Testrørsstudier viser at den inneholder forbindelser som kan beskytte kroppen din mot virus og bakterielle infeksjoner.
Men selv om noen spiser skallet, anses det generelt som uspiselig.
Sammendrag: Ulike forbindelser som finnes i rambutankjøttet og -skallet kan styrke immunsystemet og bidra til å bekjempe infeksjoner.
Andre potensielle fordeler med rambutan
Rambutan kan tilby flere helsemessige fordeler-blant de best undersøkte inkluderer:
- Kan redusere kreftrisikoen: Noen få celle- og dyreforsøk fant at forbindelser i rambutan kan bidra til å forhindre vekst og spredning av kreftceller.
- Kan beskytte mot hjertesykdom: En dyreforsøk viste at ekstrakter laget av rambutanskall reduserte totalt kolesterol og triglyseridnivåer hos diabetiske mus.
- Kan beskytte mot diabetes: Celle- og dyreforsøk rapporterer at ekstrakt av rambutanskall kan øke insulinfølsomheten og redusere fastende blodsukker og insulinresistens.
Selv om de er lovende, er disse tre ytterligere fordelene vanligvis knyttet til forbindelser som finnes i rambutanskallet eller frøene - som vanligvis ikke blir konsumert av mennesker.
Foreslått for deg: 8 imponerende helsemessige fordeler med cherimoya (kremeple)
Dessuten har de fleste av disse fordelene bare blitt observert i celle- og dyreforsøk. Flere studier på mennesker er nødvendig.
Sammendrag: Forbindelser som finnes i rambutanskall og frø kan gi en viss beskyttelse mot kreft, diabetes og hjertesykdom. Imidlertid er det behov for flere menneskelige studier.
Rambutan vs litchi og longan frukt
Når den er skrelt, er rambutanfrukten veldig lik litchi- og longanfrukten.
Alle tre tilhører samme Sapindaceae - eller såpebær - familie, vokser på trær hjemmehørende i Sør -Asia og har gjennomsiktig hvitt kjøtt med et frø i midten. Ernæringsprofilene deres er også veldig like.
Imidlertid er utseendet deres forskjellig. Rambutan er den største av de tre og har en rødgrønn hårete peeling.
Litchi er litt mindre og har et seigt, strukturert, rødt skall, mens longan har en brun, glatt ytre hud dekket med bittesmå hår.
Smakene deres varierer også litt. Rambutan beskrives ofte som søtt og kremaktig, mens litchifrukten gir en skarpere, litt mindre søt smak. Longans er den minst søte av de tre og er karakteristisk terte.
Sammendrag: Rambutan -frukten er relatert til litchi og longan -frukt. Til tross for deres forskjellige smaker og ytre utseende, er kjøttet like i farge og ernæringsprofil.
Hvordan spise rambutan
Rambutan kan kjøpes enten fersk, hermetisk, som en juice eller som syltetøy.
For å sikre at frukten er moden, se på fargen på piggene. Jo rødere de er, jo modnere blir frukten.
Du bør fjerne huden før du spiser den. For å gjøre det, skjær midten av det ytre skinnet med en kniv, og klem deretter fra de motsatte sidene fra kuttet. Den hvite frukten skal slippe fri.
Det søte, gjennomsiktige kjøttet inneholder et stort frø i midten, som generelt regnes som uspiselig. Frøet kan enten fjernes med en kniv eller spyttes ut etter å ha spist kjøttet.
Kjøttet kan gi en søt smak til en rekke oppskrifter, alt fra salater og karriretter til puddinger og iskrem.
Sammendrag: Rambutan kan konsumeres rå enten fra fersk eller hermetisk frukt. Kjøttet kan brukes til å lage juice eller syltetøy og kan legge til en sødme i mange oppskrifter.
Potensiell risiko for rambutan
Kjøttet av rambutanfrukten regnes som trygt til konsum.
På den annen side anses skrell og frø generelt som uspiselig.
Mens det for tiden mangler studier på mennesker, rapporterer dyreforsøk at skallet kan være giftig når det spises regelmessig og i veldig store mengder.
Foreslått for deg: Jackfruit: Ernæring, fordeler og hvordan du spiser det
Spesielt når det konsumeres rå, ser det ut til at frøet har narkotiske og smertestillende effekter, noe som kan forårsake symptomer som søvnighet, koma og til og med død.
For tiden er steking den eneste kjente måten å motvirke råfrøets naturlige narkotiske egenskaper. Imidlertid er klare retningslinjer for hvordan du best kan steke den for å gjøre den trygg til konsum, ikke tilgjengelige.
Det kan være best å unngå å spise frøet helt til forskning sier noe annet.
Sammendrag: Kjøttet av rambutanfrukten er trygt å spise. Skallet og frøene kan imidlertid være giftige når de spises rå eller i store mengder.
Sammendrag
Relatert til litchi og longan frukt, rambutan er en sørøst-asiatisk frukt med et hårete skall og søtt, kremsmakelig, spiselig kjøtt.
Det er næringsrikt, men lite kalorier, og kan hjelpe fordøyelsen, immunsystemet og vekttapet.
Selv om noen spiser skallet og frøet, anses de generelt som uspiselige.
Likevel kan kjøttet gi en søt smak til salater, karriretter og desserter eller kan nytes av seg selv.
