Jackfrukt

Jackfruit er en unik tropisk frukt som nylig har økt i popularitet.

Den har en særegen søt smak og kan brukes til å lage ulike retter. Det er også veldig næringsrikt og kan ha flere helsemessige fordeler.

Denne artikkelen vil diskutere fordelene ved å legge jackfruit til kostholdet ditt.

Hva er jackfruit?

Jackfruit er en eksotisk frukt som dyrkes i tropiske områder av verden. Det er hjemmehørende i Sør-India.

Den er en del av Moraceae-plantefamilien, inkludert fiken, morbær og brødfrukt. Jackfruit har piggete ytre skall og er grønn eller gul i fargen.

Et unikt aspekt ved jackfruit er dens uvanlig store størrelse. Det er den største trefrukten i verden og kan nå opp til 80 pund (35 kg) i vekt.

Jackfruit har en subtil søt og fruktig smak. Det har blitt sagt å smake som en kombinasjon av frukt, inkludert epler, ananas, mango og bananer.

Veganere og vegetarianere bruker ofte denne frukten som en kjøtterstatning på grunn av dens tekstur, som kan sammenlignes med strimlet kjøtt.

Siden jackfruit tåler tropisk klima, kan den være en betydelig kilde til kalorier og karbohydrater for mennesker i utviklingsland som risikerer å sulte.

Selv om jackfruit dyrkes i tropiske områder, blir den mer tilgjengelig i andre deler av verden, inkludert USA. Det er sesong om sommeren.

Den mest konsumerte delen av jackfrukt er kjøttet, eller fruktbelgene, som er spiselige når de er modne og umodne. Den kan brukes i søte og salte retter, inkludert desserter og karriretter. Frøene er også trygge å spise.

Sammendrag: Jackfruit er en eksotisk tropisk frukt med en subtil søt smak som konsumeres i mange deler av verden. Det kan spises på en rekke måter.

Jackfruit ernæring

Jackfruit er fullpakket med næringsstoffer. Den inneholder en moderat mengde kalorier, og gir 155 i en enkopps (165 gram) porsjon. Omtrent 92 % av kaloriene kommer fra karbohydrater, mens resten kommer fra protein og en liten mengde fett.

Dessuten inneholder jackfruit nesten alle vitaminer og mineraler du trenger og en anstendig mengde fiber.

En kopp oppskåret frukt gir følgende næringsstoffer:

Foreslått for deg: 8 påviste helsefordeler med datoer

• Kalorier: 155
• Karbohydrater: 40 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 3 gram
• Vitamin A: 10 % av anbefalt daglig inntak
• Vitamin C: 18 % av anbefalt daglig inntak
• Riboflavin: 11 % av anbefalt daglig inntak
• Magnesium: 15 % av anbefalt daglig inntak
• Kalium: 14 % av anbefalt daglig inntak
• Kobber: 15 % av anbefalt daglig inntak
• Mangan: 16 % av anbefalt daglig inntak

Det som gjør jackfruit unik fra andre frukter er proteininnholdet. Det gir mer enn 3 gram protein per kopp, sammenlignet med 0–1 gram i andre lignende frukttyper, som epler og mango.

Jackfruit er også rik på flere typer antioksidanter, sannsynligvis ansvarlig for de fleste av dens helsemessige fordeler.

Sammendrag: Jackfruit er supersunt. Det gir moderate kalorier og mye fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Jackfruit kan være til nytte for blodsukkerkontroll

Jackfruit har flere egenskaper som kan hjelpe med blodsukkerkontroll.

Den har en relativt lav glykemisk indeks (GI), som måler hvor raskt blodsukkeret stiger etter å ha spist mat. Dette har blitt tilskrevet fiberen det gir, som bremser fordøyelsen og bidrar til å forhindre blodsukkertopper.

Dietter som inneholder mye mat med lav GI bidrar til å fremme blodsukkerkontroll.

Dessuten gir jackfruit noe protein, som kan bidra til å forhindre at blodsukkernivået stiger for raskt etter et måltid.

I en studie ble det funnet at voksne som konsumerte jackfruit-ekstrakt hadde betydelig forbedret blodsukkernivå.

Foreslått for deg: 10 påviste helsefordeler med kikerter

I tillegg fant en studie av diabetiske mus at ekstrakt av jackfruktblader bidro til å redusere fastende blodsukkernivåer og ga langsiktig blodsukkerkontroll.

Disse effektene ble tilskrevet jackfruktens innhold av flavonoidantioksidanter, som er kjent for deres evne til å fremme balansert blodsukkernivå.

Selv om resultatene fra disse studiene er lovende, er flere studier av mennesker som spiser fersk jackfrukt nødvendig for å bekrefte disse potensielle fordelene.

Sammendrag: Jackfruit har en lav glykemisk indeks og gir fiber, protein og antioksidanter, som alle kan fremme bedre blodsukkerkontroll.

Jackfruit kan beskytte mot sykdom

Jackfruit er høy i noen få kraftige antioksidanter som gir ulike helsefordeler, inkludert redusert risiko for flere sykdommer.

Antioksidanter beskytter cellene dine mot oksidativt stress og betennelse, som ofte skyldes skade forårsaket av molekyler kalt frie radikaler.

Her er en oversikt over antioksidantene som finnes mest i jackfruit:

• Vitamin C: Jackfruit inneholder store mengder vitamin C, som kan bidra til å forhindre betennelse som kan føre til kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft.
• Karotenoider: Karotenoider har vist seg å bidra til å redusere betennelse og redusere risikoen for ulike kroniske sykdommer, som diabetes type 2 og hjertesykdom.
• Flavanoner: Flavanoner inneholder anti-inflammatoriske egenskaper som kan bidra til å senke blodsukker, blodtrykk og kolesterolnivåer - essensielle faktorer for å redusere risikoen for type 2 diabetes og hjertesykdom.

Sammendrag: Jackfruit inneholder ulike antioksidanter som kan bidra til å forhindre utvikling av flere kroniske sykdommer, som hjertesykdom og diabetes.

Andre potensielle helsemessige fordeler med jackfruit

Jackfruit sies å ha flere andre helsemessige fordeler som ikke er eksplisitt studert.

• Immunhelse: Jackfruits innhold av immunforsterkende vitamin A og C kan bidra til å forebygge sykdommer. Å spise denne frukten hevdes også å bidra til å redusere risikoen for virusinfeksjoner.
• Forebygging av hudproblemer: Denne frukten gir flere næringsstoffer og antioksidanter, for eksempel vitamin C, som kan forbedre hudens helse. Det er anekdotiske bevis på at å spise det kan bremse aldring av huden din.
• Hjertehelse: Jackfruit kan ha potensial til å redusere risikoen for hjertesykdom på grunn av innholdet av kalium, fiber og antioksidanter.

Videre har røttene og ekstraktene blitt brukt i tradisjonell indisk og srilankisk medisin for å behandle flere tilstander, inkludert astma, diaré og magesår. Likevel har disse effektene aldri blitt vitenskapelig bevist.

Foreslått for deg: De 21 beste snackideene hvis du har diabetes

Selv om disse rapporterte fordelene ikke støttes av vitenskapelig bevis, er inkludert jackfruit i kostholdet ditt verdt et forsøk hvis du ønsker å forbedre helsen din.

Sammendrag: Jackfruit har flere potensielle helsemessige fordeler som har blitt rapportert anekdotisk, men som ikke er bevist av vitenskapelig bevis.

Risikoer ved å spise jackfrukt

Selv om det er trygt for de fleste, kan det hende at noen trenger å begrense eller unngå jackfruit. Enkelte mennesker er allergiske mot det, spesielt de som er allergiske mot bjørkepollen.

På grunn av dets potensiale til å senke blodsukkernivået, kan det hende personer med diabetes må få endret medisindosene hvis de spiser denne frukten regelmessig.

Likevel har inntak av jackfrukt aldri blitt rapportert å forårsake noen alvorlige bivirkninger, og det er trygt for de fleste å spise.

Sammendrag: Det er ingen signifikant risiko forbundet med å spise jackfrukt, bortsett fra personer som er allergiske mot det.

Hvordan spise jackfrukt

Jackfruit er veldig allsidig og kan spises rå eller kokt.

For å forberede den, vil du først dele den i to og fjerne de gule fruktbelgene og frøene fra skallet og kjernen. Du kan gjøre dette med en kniv eller hendene.

Det er viktig å merke seg at den hvite, fibrøse delen inni jackfruit er utrolig klissete, så det kan være nyttig å bruke hansker mens du håndterer den.

Jackfrukt kan konsumeres vanlig eller kokt til søte og salte retter, avhengig av modenheten. Umoden frukt smaker generelt best i salte oppskrifter, mens sødmen til den modne frukten er utmerket til desserter.

Siden det er en eksotisk frukt, kan fersk jackfrukt være utfordrende å finne i dagligvarebutikker, spesielt når det ikke er sesong. Imidlertid selges det ofte hermetisert, noe som er et praktisk alternativ.

Vegetarianere og veganere bruker ofte jackfrukt som et kjøttalternativ på grunn av teksturen. For eksempel kan du bruke frukten som kjøtterstatning i jackfruit tacos ved å tilberede den og deretter kombinere den med grønnsaker og krydder.

I tillegg kan du inkludere jackfrukt i karriretter eller supper. Den modne frukten smaker også godt når den legges til yoghurt eller havregryn.

Jackfruktfrø er også spiselige. De kan stekes eller kokes og deretter kombineres med krydder. Du kan til og med bruke frøene til å lage hummus.

Sammendrag: Jackfruit er ganske allsidig. Den kan spises rå, kokt, moden eller umoden og smaker godt i forskjellige søte og salte retter.

Sammendrag

Jackfruit er veldig bra for deg av mange grunner.

Foreslått for deg: Morbær: Ernæringsfakta og helsefordeler

Den er høy i næringsstoffer og antioksidanter og kan ha flere helsemessige fordeler, inkludert forbedret blodsukkerkontroll.

Du kan enkelt inkludere jackfruit i kostholdet ditt ved å spise det vanlig eller i forskjellige retter. Det er et utmerket kjøttalternativ i vegetariske og veganske oppskrifter.

Fersk jackfrukt er lettest å finne når det er sesong i sommermånedene, men du kan finne hermetisert jackfrukt i de fleste dagligvarebutikker året rundt.

Å legge til jackfruit til kostholdet ditt er verdt et forsøk, siden det er en ganske sunn og unik mat å eksperimentere med.