Kylling er et favorittkjøttvalg for mange.
Den er lett tilgjengelig, allsidig i oppskrifter og finnes i en rekke retter over hele verden.
Men du lurer kanskje på helsemessige fordeler.
Denne artikkelen dykker ned i fordeler og ulemper ved å spise kylling, og hjelper deg med å avgjøre om det er et sunt alternativ for deg.
Innholdsfortegnelse
Hva er det i kylling? Næringsfakta om kylling
Kylling pakker en punch når det kommer til essensielle næringsstoffer som protein, niacin, selen og fosfor.
Her er hva du får i en 3-unse (85 gram) kyllingbrystservering:
- Kalorier: 122
- Protein: 24 gram
- fett: 3 gram
- Karbohydrater: 0 gram
- Niacin: 51 % av det du trenger daglig
- Selen: 36 % av din daglige kvote
- Fosfor: 17 % av ditt daglige mål
- Vitamin B6: 16 % av det du trenger hver dag
- Vitamin B12: 10 % av ditt daglige behov
- Riboflavin: 9% av ditt daglige inntak
- Sink: 7 % av ditt daglige mål
- Tiamin: 6 % av din daglige mengde
- Kalium: 5 % av ditt daglige inntak
- Kobber: 4 % av det du trenger daglig
Protein skiller seg ut ettersom det er avgjørende for vevsreparasjon og opprettholdelse av muskelstyrke.
På toppen av det er selen, et mindre kjent mineral, avgjørende for immunstyrke, skjoldbruskkjertelbalanse og fruktbarhet.
Kylling har også en god dose B-vitaminer, spesielt niacin og vitamin B6 og B12. Disse er nøkkelen til energi, DNA-bygging og hjernens velvære.
Sammendrag: Kylling er full av essensielle næringsstoffer, som protein, niacin, selen og fosfor.
Hvorfor spise kylling? Fordeler med kylling
Kylling er næringstett, noe som gjør det til et smart valg for et balansert kosthold.
Det er ikke bare lite kalorier, men også mye protein, noe som kan være nyttig hvis du prøver å gå ned noen kilo.
Forskning tyder på at å øke proteininntaket kan få deg til å føle deg mett lenger, hjelpe til med vektreduksjon og bidra til å holde musklene slanke.
Sammen med øvelser som vektløfting, kan protein fra kylling øke muskelutviklingen.
I tillegg spiller protein en rolle i å håndtere kalsium, avgjørende for å holde beinene dine sterke.
Sammendrag: Kylling er næringsrik, fullpakket med proteiner og kan hjelpe med vektkontroll, muskelbygging og beinstyrking.
Kyllings potensielle ulemper og ulemper
Mens kylling er en stift for mange, er ikke alle kyllingretter like næringsrike.
For eksempel kommer stekte alternativer som kyllingnuggets, popcornkylling og møre ofte med mer usunt fett, karbohydrater og kalorier.
Noen kyllingvarianter er også altfor bearbeidet, tenk lunsjkjøtt.
Studier tyder på at å spise bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for plager som hjertesykdom, type 2 diabetes og enkelte kreftformer.
Disse bearbeidede alternativene pakker vanligvis mer natrium og konserveringsmidler.
Å kutte ned på natrium har påviste fordeler for å redusere blodtrykket, spesielt for de som allerede opplever hypertensjon.
Dessuten kan visse konserveringsmidler i dette bearbeidede kjøttet, som nitritter, føre til utvikling av skadelige, kreftfremkallende forbindelser.
Sammendrag: Selv om kylling er elsket av mange, er valg som stekte og bearbeidede varianter kanskje ikke de sunneste, og inntak av dem kan medføre potensiell risiko.
Beste måter å lage kylling på, og sunne forberedelser
Kylling kan lages på forskjellige måter, med noen metoder som er sunnere enn andre.
Her er noen av de beste sunne valgene:
- Grillet kylling. En rask og næringsrik måte å øke proteinspillet på. Sett den sammen med noen grillede grønnsaker for å balansere retten din.
- Bakt kylling. Et valg til middag for mange, spesielt hvis du passer på vekten din. Bakt kylling er ikke bare velsmakende, men også fylt med viktige næringsstoffer.
- Opprørt kylling. En rask steking med litt olje, kylling og dine valgte grønnsaker tilbyr et måltid rikt på protein og fiber.
Sammendrag: For en sunnere kyllingopplevelse, vurder å grille, bake eller steke den.
Usunne tilberedninger: Kyllingretter å tenke seg om
Mens kylling er en stift for mange helsebevisste individer, er ikke alle preparater like fordelaktige.
Foreslått for deg: Er eggnudler sunt? Fordeler og ulemper
Her er noen få kyllingvarianter som kanskje ikke er de beste valgene:
- Fritert kylling. På grunn av frityrsteking og panering inneholder den ofte flere kalorier, karbohydrater og usunt fett enn dets grillede eller bakte motstykker.
- Rotisserie kylling. De fra butikker er ofte dynket i saltlake og sterkt krydret, noe som øker natriuminnholdet.
- Kylling lunsj kjøtt. Disse bearbeidede skivene har ofte tilsatt natrium og konserveringsmidler, som ikke er ideelle for vanlig forbruk.
Sammendrag: Vær forsiktig med stekt kylling, butikkkjøpt rotisseriekylling og kyllinglunsjkjøtt når du sikter på et sunnere kosthold.
Hvordan spise kylling med omhu og spisetips
Kylling kan være en næringsrik proteinkilde for mange dietter.
Sikt på en serveringsstørrelse på 3–4 unser (85–113 gram), som er omtrent på størrelse med en kortstokk.
Gå alltid for sunnere tilberedningsmetoder som baking, grilling, steking eller damping.
Husk at kylling bare er en av mange proteinkilder. Bland det med fisk, annet kjøtt, fjærfe og belgfrukter for å sikre et godt avrundet næringsinntak.
Sammendrag: Sikt på moderate porsjoner med kylling og prioriter sunnere tilberedningsmetoder. Diversifiser også proteinkildene dine for et balansert kosthold.
Sammendrag
Kylling har en rekke essensielle næringsstoffer som fremmer helse.
Likevel er nøkkelen å velge riktig type kylling og tilberede den på en helsebevisst måte, som baking eller grilling, i stedet for frityrsteking.
Fremfor alt, inkludere kylling i et variert kosthold, supplert med andre proteinrike matvarer for optimale helsefordeler.
