Il pollo è una delle carni preferite da molti.
È facilmente reperibile, versatile nelle ricette e presente in numerosi piatti in tutto il mondo.
Ma potresti chiederti quali sono i suoi benefici per la salute.
Questo articolo analizza i pro e i contro del consumo di pollo, aiutandoti a decidere se è un’opzione salutare per te.
Indice
Cosa c’è nel pollo? Informazioni nutrizionali sul pollo
Il pollo è un ottimo alimento per quanto riguarda i nutrienti essenziali come le proteine, la niacina, il selenio e il fosforo.
Ecco cosa contiene una porzione di petto di pollo da 3 once (85 grammi):
- Calorie: 122
- Proteine: 24 grammi
- Grassi: 3 grammi
- Carboidrati: 0 grammi
- Niacina: 51% del fabbisogno giornaliero
- Selenium: 36% della tua quota giornaliera
- Fosforo: 17% del tuo obiettivo giornaliero
- Vitamina B6: 16% del fabbisogno giornaliero
- Vitamina B12: 10% del tuo fabbisogno giornaliero
- Riboflavina: 9% dell’apporto giornaliero
- Zinco: 7% del tuo obiettivo giornaliero
- Tiamina: 6% del fabbisogno giornaliero
- Potassio: 5% della tua dose giornaliera
- Rame: 4% del fabbisogno giornaliero
Le proteine sono fondamentali per la riparazione dei tessuti e per sostenere la forza muscolare.
Inoltre, il selenio, un minerale meno conosciuto, è fondamentale per la forza immunitaria, l’equilibrio della tiroide e la fertilità.
Inoltre, il pollo contiene una buona dose di vitamine del gruppo B, soprattutto niacina e vitamine B6 e B12. Queste sono fondamentali per l’energia, la formazione del DNA e il benessere del cervello.
Riepilogo: Il pollo è ricco di nutrienti essenziali, come proteine, niacina, selenio e fosforo.
Perché mangiare il pollo? Benefici del pollo
Il pollo è ricco di sostanze nutritive, quindi è una scelta intelligente per una dieta equilibrata.
Non è solo a basso contenuto di calorie, ma anche ad alto contenuto di proteine, il che può essere utile se stai cercando di perdere qualche chilo.
Le ricerche suggeriscono che aumentare l’apporto di proteine può farti sentire sazio più a lungo, aiutarti a ridurre il peso e a mantenere i muscoli snelli.
Abbinate a esercizi come il sollevamento pesi, le proteine del pollo possono favorire lo sviluppo muscolare.
Inoltre, le proteine svolgono un ruolo importante nella gestione del calcio, fondamentale per mantenere le ossa forti.
Riepilogo: Il pollo è nutriente, ricco di proteine e può contribuire alla gestione del peso, alla costruzione dei muscoli e al rafforzamento delle ossa.
I potenziali lati negativi e gli svantaggi del pollo
Sebbene il pollo sia un alimento fondamentale per molti, non tutti i piatti a base di pollo sono ugualmente nutrienti.
Ad esempio, le opzioni fritte come le crocchette di pollo, il pollo al popcorn e le offerte spesso contengono più grassi, carboidrati e calorie non salutari.
Alcune varietà di pollo sono anche eccessivamente elaborate, come ad esempio le carni per il pranzo.
Alcuni studi indicano che il consumo di carni lavorate può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
Queste opzioni elaborate contengono solitamente più sodio e conservanti.
Ridurre il sodio ha effetti benefici comprovati sulla riduzione della pressione sanguigna, in particolare per coloro che già soffrono di ipertensione.
Inoltre, alcuni conservanti presenti in queste carni lavorate, come i nitriti, potrebbero portare allo sviluppo di composti dannosi e cancerogeni.
Riepilogo: Sebbene il pollo sia amato da molti, le varietà fritte e lavorate potrebbero non essere le più salutari e il loro consumo può comportare potenziali rischi.
I modi migliori per cucinare il pollo e le preparazioni salutari
Il pollo può essere preparato in vari modi, alcuni dei quali sono più salutari di altri.
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Ecco alcune scelte salutari:
- Pollo alla griglia. Un modo veloce e nutriente per aumentare le tue proteine. Abbinalo a delle verdure grigliate per bilanciare il tuo piatto.
- Pollo al forno. Una scelta obbligata per la cena di molti, soprattutto se stai tenendo sotto controllo il tuo peso. Il pollo al forno non è solo gustoso, ma è anche ricco di sostanze nutritive vitali.
- Pollo saltato in padella. Un veloce soffritto con olio, pollo e le verdure che hai scelto offre un pasto ricco di proteine e fibre.
Riepilogo: Per un’esperienza di pollo più sana, prendi in considerazione la cottura alla griglia, al forno o in padella.
Preparazioni poco salutari: Piatti a base di pollo a cui pensare due volte
Sebbene il pollo sia un alimento fondamentale per molte persone attente alla salute, non tutte le preparazioni sono ugualmente benefiche.
Ecco alcune varietà di pollo che potrebbero non essere la scelta migliore:
- Pollo fritto. A causa della frittura e dell’impanatura, spesso contiene più calorie, carboidrati e grassi non salutari rispetto alle sue controparti grigliate o al forno.
- Pollo da rosticceria. Quelli dei negozi sono spesso immersi in salamoia e pesantemente conditi, aumentando il contenuto di sodio.
- Carne di pollo per il pranzo. Queste fette lavorate hanno spesso sodio e conservanti aggiunti, che non sono ideali per un consumo regolare.
Riepilogo: Fai attenzione al pollo fritto, al pollo da rosticceria comprato in negozio e alla carne di pollo per il pranzo quando vuoi seguire una dieta più sana.
Come consumare il pollo con saggezza e consigli alimentari
Il pollo può essere una fonte proteica nutriente per molte diete.
Punta su una porzione di 3-4 once (85-113 grammi), che corrisponde all’incirca alle dimensioni di un mazzo di carte.
Scegli sempre metodi di preparazione più sani come la cottura al forno, alla griglia, in padella o al vapore.
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Ricorda che il pollo è solo una delle tante fonti proteiche. Combinalo con pesce, altre carni, pollame e legumi per assicurarti un apporto nutritivo completo.
Riepilogo: Punta su porzioni moderate di pollo e privilegia metodi di cottura più sani. Inoltre, diversifica le fonti proteiche per una dieta equilibrata.
Sommario
Il pollo vanta numerosi nutrienti essenziali che promuovono la salute.
Tuttavia, la chiave è scegliere il tipo di pollo giusto e cucinarlo in modo sano, come al forno o alla griglia, invece di friggerlo.
Soprattutto, inserisci il pollo in una dieta varia, integrata da altri alimenti ricchi di proteine per ottenere benefici ottimali per la salute.
