Tavuk birçok kişinin favori et tercihidir.
Kolayca temin edilebilir, çok yönlü tariflerde bulunabilir ve dünya çapında çok sayıda yemekte bulunur.
Ancak sağlık açısından faydalarını merak edebilirsiniz.
Bu makale tavuk tüketmenin artılarını ve eksilerini ele alarak bunun sizin için sağlıklı bir seçenek olup olmadığına karar vermenize yardımcı olur.
Tavuğun içinde ne var? Tavuk hakkında beslenme gerçekleri
Konu protein, niasin, selenyum ve fosfor gibi temel besinler olduğunda tavuk çok güçlüdür.
İşte 3 ons (85 gram) tavuk göğsü porsiyonunda alacağınız şey:
- Kalori: 122
- Protein: 24 gram
- Yağ: 3 gram
- Karbonhidratlar: 0 gram
- Niasin: Günlük ihtiyacınızın %51’i
- Selenyum: Günlük kotanızın %36'sı
- Fosfor: Günlük hedefinizin %17'si
- B6 Vitamini: Her gün ihtiyacınızın %16'sı
- B12 vitamini: Günlük ihtiyacınızın %10’u
- Riboflavin: Günlük alımınızın %9’u
- Çinko: Günlük hedefinizin %7'si
- Tiamin: Günlük miktarınızın %6’sı
- Potasyum: Günlük ihtiyacınızın %5’i
- Bakır: Günlük ihtiyacınızın %4’ü
Protein, doku onarımı ve kas gücünün sürdürülmesi için çok önemli olduğu için öne çıkıyor.
Üstelik daha az bilinen bir mineral olan selenyum, bağışıklık gücü, tiroid dengesi ve doğurganlık için hayati öneme sahiptir.
Ayrıca tavukta iyi dozda B vitaminleri, özellikle de niasin ile B6 ve B12 vitaminleri bulunur. Bunlar enerjinin, DNA oluşumunun ve beyin sağlığının anahtarıdır.
Özet: Tavuk, protein, niasin, selenyum ve fosfor gibi temel besinlerle doludur.
Neden tavuk yemeliyiz? Tavuğun faydaları
Tavuk, besin açısından yoğun olduğundan dengeli bir beslenme için akıllı bir seçimdir.
Sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda protein açısından da yüksek; bu, eğer biraz kilo vermeye çalışıyorsanız kullanışlı olabilir.
Araştırmalar, protein alımınızı artırmanın kendinizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabileceğini, kilo vermenize yardımcı olabileceğini ve kaslarınızı zayıf tutmanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Ağırlık kaldırma gibi egzersizlerle birleştiğinde tavuktan elde edilen protein kas gelişimini artırabilir.
Ek olarak protein, kemiklerinizi güçlü tutmak için çok önemli olan kalsiyumun yönetilmesinde de rol oynar.
Özet: Tavuk besleyicidir, proteinle doludur ve kilo yönetimine, kas gelişimine ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olabilir.
Tavuğun potansiyel dezavantajları ve dezavantajları
Tavuk pek çok kişi için temel gıda olsa da tüm tavuk yemekleri eşit derecede besleyici değildir.
Örneğin, tavuk parçaları, patlamış mısırlı tavuk ve bonfile gibi kızarmış seçenekler genellikle daha fazla sağlıksız yağ, karbonhidrat ve kalori içerir.
Bazı tavuk çeşitleri de aşırı işlenmiş; öğle yemeği etlerini düşünün.
Çalışmalar işlenmiş et yemenin kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve bazı kanserler gibi rahatsızlık riskinizi artırabileceğini gösteriyor.
Bu işlenmiş seçenekler genellikle daha fazla sodyum ve koruyucu madde içerir.
Sodyumun azaltılmasının, özellikle halihazırda hipertansiyon sorunu yaşayanlar için kan basıncını düşürmede kanıtlanmış faydaları vardır.
Üstelik bu işlenmiş etlerdeki nitritler gibi bazı koruyucular zararlı, kansere neden olan bileşiklerin gelişmesine yol açabilir.
Özet: Tavuk pek çok kişi tarafından sevilse de, kızartılmış ve işlenmiş çeşitler en sağlıklısı olmayabilir ve bunları tüketmek potansiyel riskleri beraberinde getirebilir.
Tavuk pişirmenin en iyi yolları ve sağlıklı hazırlıklar
Tavuk çeşitli şekillerde yapılabilir; bazı yöntemler diğerlerinden daha sağlıklıdır.
İşte bazı en sağlıklı seçimler:
- Izgara tavuk. Protein oyununuzu geliştirmenin hızlı ve besleyici bir yolu. Yemeğinizi dengelemek için ızgara sebzelerle eşleştirin.
- Fırında tavuk. Özellikle kilonuza dikkat ediyorsanız, birçok kişi için akşam yemeği seçeneği. Fırında tavuk sadece lezzetli değil aynı zamanda hayati besinlerle de doludur.
- Kızarmış tavuk. Biraz yağ, tavuk ve seçtiğiniz sebzelerle hızlıca karıştırarak kızartmak, protein ve lif açısından zengin bir yemek sunar.
Özet: Daha sağlıklı bir tavuk deneyimi için ızgarada pişirmeyi, fırında pişirmeyi veya tavada kızartmayı düşünün.
Sağlıksız müstahzarlar: İki kere düşünülmesi gereken tavuk yemekleri
Tavuk, sağlık bilincine sahip birçok kişinin temel gıdası olsa da, her hazırlık aynı derecede faydalı değildir.
Sizin için önerilenler: Yumurtalı erişte sağlıklı mı? Avantajları ve dezavantajları
İşte en iyi seçenek olmayabilecek birkaç tavuk çeşidi:
- Kızarmış tavuk. Derin yağda kızartma ve paneleme nedeniyle genellikle ızgara veya fırınlanmış muadillerine göre daha fazla kalori, karbonhidrat ve sağlıksız yağ içerir.
- Tavuk çevirme. Mağazalarda satılanlar genellikle tuzlu suya batırılır ve yoğun şekilde baharatlanır, bu da sodyum içeriğini artırır.
- Tavuk öğle yemeği eti. Bu işlenmiş dilimler genellikle düzenli tüketim için ideal olmayan ilave sodyum ve koruyucu maddeler içerir.
Özet: Daha sağlıklı bir beslenmeyi hedeflerken kızarmış tavuk, mağazadan satın alınan et lokantası tavuğu ve tavuk öğle yemeği etine karşı dikkatli olun.
Tavuk akıllıca nasıl tüketilir ve yeme ipuçları
Tavuk birçok diyet için besleyici bir protein kaynağı olabilir.
Yaklaşık bir kart destesi boyutunda olan 3-4 ons (85-113 gram) porsiyon boyutunu hedefleyin.
Her zaman fırınlama, ızgara, tavada kızartma veya buharda pişirme gibi daha sağlıklı hazırlama yöntemlerini tercih edin.
Unutmayın, tavuk birçok protein kaynağından sadece bir tanesidir. Çok yönlü bir besin alımı sağlamak için balık, diğer etler, kümes hayvanları ve baklagillerle karıştırın.
Özet: Orta düzeyde tavuk porsiyonunu hedefleyin ve daha sağlıklı pişirme yöntemlerine öncelik verin. Ayrıca dengeli bir beslenme için protein kaynaklarınızı çeşitlendirin.
Özet
Tavuk, sağlığı geliştiren çok sayıda temel besin maddesine sahiptir.
Ancak önemli olan, doğru tavuk türünü seçmek ve onu yağda kızartmak yerine fırınlama veya ızgara gibi sağlık açısından bilinçli bir şekilde pişirmektir.
Her şeyden önce, optimum sağlık yararları için diğer protein açısından zengin gıdalarla tamamlanan çeşitli bir diyete tavuğu dahil edin.
