Kuřecí maso je oblíbenou volbou mnoha lidí.
Je snadno dostupná, v receptech je všestranná a používá se v mnoha pokrmech po celém světě.
Možná vás ale zajímají jeho zdravotní účinky.
Tento článek se zabývá výhodami a nevýhodami konzumace kuřecího masa a pomůže vám rozhodnout se, zda je pro vás zdravé.
Co je v kuřeti? Výživové údaje o kuřecím mase
Kuřecí maso je plnohodnotné, pokud jde o základní živiny, jako jsou bílkoviny, niacin, selen a fosfor.
V jedné porci kuřecích prsou o hmotnosti 85 gramů (3 unce) najdete následující informace:
- Kalorie: 122
- Bílkoviny: 24 gramů
- Tuky: 3 gramy
- Sacharidy: 0 gramů
- Niacin: 51 % denní potřeby
- Selenium: 36 % vaší denní kvóty
- Fosfor: 17 % denní cílové hodnoty
- Vitamín B6: 16 % denní potřeby vitamínu B6
- Vitamín B12: 10 % denní potřeby
- Riboflavin: 9 % denní dávky
- Zinek: 7 % denního cíle
- Thiamin: 6 % denní dávky
- Draslík: 5 % denního příjmu
- Měď: 4 % denní potřeby
Bílkoviny jsou důležité pro obnovu tkání a udržení svalové síly.
Kromě toho je selen, méně známý minerál, životně důležitý pro posílení imunity, rovnováhu štítné žlázy a plodnost.
Kuřecí maso obsahuje také dostatečnou dávku vitaminů skupiny B, zejména niacinu a vitaminů B6 a B12. Ty jsou klíčové pro energii, tvorbu DNA a dobrý stav mozku.
Shrnutí: Kuřecí maso je plné základních živin, jako jsou bílkoviny, niacin, selen a fosfor.
Proč jíst kuře? Výhody kuřecího masa
Kuřecí maso je bohaté na živiny, takže je chytrou volbou pro vyváženou stravu.
Má nejen nízký obsah kalorií, ale také vysoký obsah bílkovin, což se může hodit, pokud se snažíte shodit nějaké to kilo.
Výzkum naznačuje, že zvýšení příjmu bílkovin vám může zajistit delší pocit sytosti, pomoci při snižování hmotnosti a udržet svaly štíhlé.
V kombinaci s cvičením, jako je posilování, mohou bílkoviny z kuřecího masa podpořit rozvoj svalů.
Kromě toho bílkoviny přispívají k hospodaření s vápníkem, který je důležitý pro udržení pevných kostí.
Shrnutí: Kuřecí maso je výživné, plné bílkovin a může pomoci při regulaci hmotnosti, budování svalů a posilování kostí.
Možné nevýhody a zápory kuřete
I když je kuře pro mnohé základem, ne všechny pokrmy z kuřete jsou stejně výživné.
Například smažené varianty, jako jsou kuřecí nugetky, kuřecí popcorn a sendviče, často obsahují více nezdravých tuků, sacharidů a kalorií.
Některé druhy kuřecího masa jsou také nadměrně zpracované, vzpomeňte si na maso k obědu.
Studie ukazují, že konzumace zpracovaného masa může zvyšovat riziko onemocnění, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a některé druhy rakoviny.
Tyto zpracované varianty obvykle obsahují více sodíku a konzervačních látek.
Snížení obsahu sodíku má prokazatelně příznivý vliv na snížení krevního tlaku, zejména u osob, které již trpí hypertenzí.
Navíc některé konzervační látky v těchto zpracovaných masných výrobcích, jako jsou dusitany, mohou vést ke vzniku škodlivých, rakovinotvorných sloučenin.
Shrnutí: Přestože kuřecí maso mnozí milují, volba smažených a zpracovaných druhů nemusí být nejzdravější a jejich konzumace může přinášet potenciální rizika.
Nejlepší způsoby vaření kuřete a zdravé přípravy
Kuřecí maso lze připravit různými způsoby, přičemž některé způsoby jsou zdravější než jiné.
Zde je několik nejlepších zdravých tipů:
- Grilované kuře. Rychlý a výživný způsob, jak vylepšit svou proteinovou hru. Doplňte ho grilovanou zeleninou, která jídlo vyváží.
- Pečené kuře. Pro mnohé je to ideální večeře, zejména pokud si hlídáte váhu. Pečené kuře je nejen chutné, ale také plné důležitých živin.
- Smažené kuřecí maso. Rychlé smažení na oleji, kuřecí maso a vybraná zelenina je jídlo bohaté na bílkoviny a vlákninu.
Shrnutí: Chcete-li si kuře vychutnat zdravěji, zvažte jeho grilování, pečení nebo smažení.
Nezdravé přípravky: Kuřecí pokrmy, nad kterými je třeba se zamyslet
I když je kuřecí maso pro mnoho lidí, kteří dbají na své zdraví, základem, ne všechny úpravy jsou stejně prospěšné.
Doporučené čtení: Jsou vaječné nudle zdravé? Výhody a nevýhody
Zde je několik druhů kuřat, které nemusí být tou nejlepší volbou.:
- Smažené kuře. Kvůli smažení a obalování obsahuje často více kalorií, sacharidů a nezdravých tuků než jeho grilované nebo pečené protějšky.
- Kuřata z rohlíku. Ta z obchodů jsou často namočená ve slaném nálevu a silně ochucená, což zvyšuje obsah sodíku.
- Kuřecí maso k obědu. Tyto zpracované plátky často obsahují přidaný sodík a konzervační látky, které nejsou ideální pro pravidelnou konzumaci.
Shrnutí: Při snaze o zdravější stravu buďte opatrní při používání smaženého kuřete, kuřete z rožněného masa zakoupeného v obchodě a kuřecího masa k obědu.
Jak rozumně konzumovat kuřecí maso a tipy pro jeho konzumaci
Kuřecí maso může být výživným zdrojem bílkovin pro mnoho diet.
Snažte se o porci o velikosti 3-4 uncí (85-113 gramů), což je přibližně velikost balíčku karet.
Vždy volte zdravější způsoby přípravy, jako je pečení, grilování, smažení nebo vaření v páře.
Nezapomeňte, že kuřecí maso je jen jedním z mnoha zdrojů bílkovin. Kombinujte ho s rybami, jiným masem, drůbeží a luštěninami, abyste zajistili vyvážený příjem živin.
Shrnutí: Zaměřte se na střídmé porce kuřecího masa a upřednostňujte zdravější způsoby přípravy. Pro vyváženou stravu také diverzifikujte zdroje bílkovin.
Souhrn
Kuřecí maso se může pochlubit mnoha základními živinami, které podporují zdraví.
Klíčem k úspěchu je však výběr správného typu kuřete a jeho příprava zdravým způsobem, například pečením nebo grilováním, namísto smažení.
Především zařaďte kuřecí maso do pestré stravy a doplňte ho dalšími potravinami bohatými na bílkoviny, abyste dosáhli optimálních zdravotních účinků.
