O frango é a opção de carne favorita de muitos.
É fácil de encontrar, versátil em receitas e pode ser encontrado em vários pratos no mundo todo.
No entanto, você pode se perguntar sobre seus benefícios para a saúde.
Este artigo analisa os prós e os contras do consumo de frango, ajudando você a decidir se é uma opção saudável para você.
O que há no frango? Fatos nutricionais sobre o frango
O frango é muito bom quando se trata de nutrientes essenciais como proteína, niacina, selênio e fósforo.
Veja o que você obtém em uma porção de 3 onças (85 gramas) de peito de frango:
- Calorias: 122
- Proteína: 24 gramas
- Gordura: 3 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Niacina: 51% do que você precisa diariamente
- Selenium: 36% da sua cota diária
- Fósforo: 17% de sua meta diária
- Vitamina B6: 16% do que você precisa por dia
- Vitamina B12: 10% de suas necessidades diárias
- Riboflavina: 9% de sua ingestão diária
- Zinco: 7% de sua meta diária
- Tiamina: 6% de sua quantidade diária
- Potássio: 5% de sua ingestão diária
- Cobre: 4% do que você precisa diariamente
A proteína se destaca por ser crucial para o reparo dos tecidos e para manter a força muscular.
Além disso, o selênio, um mineral menos conhecido, é vital para a força imunológica, o equilíbrio da tireoide e a fertilidade.
Além disso, o frango tem uma boa dose de vitaminas do complexo B, especialmente niacina e vitaminas B6 e B12. Elas são essenciais para a energia, a construção do DNA e o bem-estar do cérebro.
Resumo: O frango está repleto de nutrientes essenciais, como proteína, niacina, selênio e fósforo.
Por que comer frango? Benefícios do frango
O frango é rico em nutrientes, o que o torna uma escolha inteligente para uma dieta balanceada.
Não é apenas baixo em calorias, mas também rico em proteínas, o que pode ser útil se você estiver tentando perder alguns quilos.
Pesquisas sugerem que aumentar a ingestão de proteínas pode fazer com que você se sinta saciado por mais tempo, ajudar na redução de peso e manter os músculos magros.
Juntamente com exercícios como levantamento de peso, a proteína do frango pode impulsionar o desenvolvimento muscular.
Além disso, a proteína desempenha um papel no controle do cálcio, essencial para manter os ossos fortes.
Resumo: O frango é nutritivo, rico em proteínas e pode ajudar no controle do peso, na construção muscular e no fortalecimento dos ossos.
Possíveis desvantagens e desvantagens do frango
Embora o frango seja um alimento básico para muitos, nem todos os pratos de frango são igualmente nutritivos.
Por exemplo, as opções fritas, como nuggets de frango, frango com pipoca e filé mignon, geralmente contêm mais gorduras, carboidratos e calorias prejudiciais à saúde.
Algumas variedades de frango também são excessivamente processadas, como as carnes de almoço.
Estudos indicam que o consumo de carnes processadas pode aumentar o risco de doenças como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.
Essas opções processadas geralmente contêm mais sódio e conservantes.
A redução do sódio tem benefícios comprovados na redução da pressão arterial, especialmente para aqueles que já sofrem de hipertensão.
Além disso, certos conservantes nessas carnes processadas, como os nitritos, podem levar ao desenvolvimento de compostos nocivos e causadores de câncer.
Resumo: Embora o frango seja adorado por muitos, opções como variedades fritas e processadas podem não ser as mais saudáveis, e consumi-las pode trazer riscos potenciais.
Melhores maneiras de cozinhar frango e preparações saudáveis
O frango pode ser preparado de várias maneiras, sendo que alguns métodos são mais saudáveis do que outros.
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Aqui estão algumas das melhores opções saudáveis:
- Frango grelhado. Uma maneira rápida e nutritiva de aumentar seu nível de proteína. Combine-o com alguns vegetais grelhados para equilibrar seu prato.
- Frango assado. Uma opção de jantar para muitos, especialmente se você estiver controlando seu peso. O frango assado não é apenas saboroso, mas também repleto de nutrientes vitais.
- Frango refogado. Um rápido refogado com um pouco de óleo, frango e os vegetais de sua escolha oferece uma refeição rica em proteínas e fibras.
Resumo: Para um frango mais saudável, considere grelhar, assar ou fritar.
Preparações não saudáveis: Pratos de frango para pensar duas vezes
Embora o frango seja um alimento básico para muitas pessoas preocupadas com a saúde, nem todas as preparações são igualmente benéficas.
Aqui estão algumas variedades de frango que podem não ser as melhores opções:
- Frango frito. Devido à fritura e ao empanamento, ele geralmente contém mais calorias, carboidratos e gorduras prejudiciais à saúde do que seus equivalentes grelhados ou assados.
- Frango de rotisserie. Os frangos de loja geralmente são mergulhados em salmoura e muito temperados, o que aumenta o teor de sódio.
- Essas fatias processadas geralmente têm adição de sódio e conservantes, o que não é ideal para o consumo regular.
Resumo: Seja cauteloso com o frango frito, o frango assado comprado em lojas e a carne de frango para o almoço quando estiver buscando uma dieta mais saudável.
Como consumir frango com sabedoria e dicas de alimentação
O frango pode ser uma fonte de proteína nutritiva para muitas dietas.
Procure servir uma porção de 85 a 113 gramas, que é aproximadamente o tamanho de um baralho de cartas.
Sempre opte por métodos de preparação mais saudáveis, como assar, grelhar, fritar ou cozinhar no vapor.
Lembre-se de que o frango é apenas uma das muitas fontes de proteína. Combine-o com peixes, outras carnes, aves e legumes para garantir uma ingestão completa de nutrientes.
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Resumo: Procure consumir porções moderadas de frango e priorize métodos de cozimento mais saudáveis. Além disso, diversifique suas fontes de proteína para obter uma dieta equilibrada.
Resumo
O frango possui vários nutrientes essenciais que promovem a saúde.
No entanto, o segredo é escolher o tipo certo de frango e cozinhá-lo de maneira saudável, como assar ou grelhar, em vez de fritar.
Acima de tudo, inclua o frango em uma dieta diversificada, complementada por outros alimentos ricos em proteínas para obter benefícios ideais para a saúde.
