O frango é uma opção popular quando se trata de proteína magra, pois contém uma quantidade considerável em uma única porção sem muita gordura.
Além disso, é fácil cozinhar em casa e está disponível na maioria dos restaurantes. Pratos de frango podem ser encontrados em praticamente qualquer menu, não importa que tipo de cozinha você esteja comendo.
Mas você pode se perguntar exatamente quantas calorias tem aquele frango no seu prato.
O frango vem em muitos cortes, incluindo peitos, coxas, asas e coxas. Cada corte contém um número diferente de calorias e uma proporção diferente de proteína para gordura.
Aqui estão as contagens de calorias para os cortes de frango mais populares.
Peito de frango: 284 calorias
O peito de frango é um dos cortes de frango mais populares. É rico em proteínas e pobre em gordura, tornando-se uma excelente escolha para pessoas que tentam perder peso.
Um peito de frango cozido sem pele, desossado e cozido (172 gramas) tem a seguinte repartição nutricional:
- Calorias: 284
- Proteína: 53,4 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Gordura: 6,2 gramas
Uma porção de 100 gramas de peito de frango fornece 165 calorias, 31 gramas de proteína e 3,6 gramas de gordura.
Isso significa que aproximadamente 80% das calorias do peito de frango vêm da proteína e 20% vêm da gordura.
Tenha em mente que essas quantidades se referem a um peito de frango simples, sem ingredientes adicionados. Depois de começar a cozinhá-lo em óleo ou adicionar marinadas ou molhos, você aumenta o total de calorias, carboidratos e gordura.
Resumo: O peito de frango é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura que contém zero carboidratos. Um peito de frango tem 284 calorias, ou 165 calorias por 100 gramas. Cerca de 80% das calorias vêm de proteínas, enquanto 20% vêm de gordura.
Coxa de frango: 109 calorias
A coxa de frango é um pouco mais macia e saborosa do que o peito de frango devido ao seu maior teor de gordura.
Uma coxa de frango cozida sem pele e desossada (52 gramas) contém:
- Calorias: 109
- Proteína: 13,5 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Gordura: 5,7 gramas
Uma porção de 100 gramas de coxa de frango fornece 209 calorias, 26 gramas de proteína e 10,9 gramas de gordura.
Assim, 53% das calorias são provenientes de proteínas, enquanto 47% são provenientes de gorduras.
As coxas de frango costumam ser mais baratas que os peitos de frango, tornando-os uma boa escolha para qualquer pessoa com orçamento limitado.
Resumo: Uma coxa de frango contém 109 calorias ou 209 calorias por 3,5 onças (100 gramas). É 53% proteína e 47% gordura.
Asa de frango: 43 calorias
Quando você pensa em cortes saudáveis de frango, asas de frango provavelmente não vêm à mente.
No entanto, desde que não sejam cobertos com pão ou molho e fritos, eles podem facilmente se encaixar em uma dieta saudável.
Uma asa de frango sem pele e desossada (21 gramas) contém:
- Calorias: 43
- Proteína: 6,4 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Gordura: 1,7 gramas
Por 3,5 onças (100 gramas), as asas de frango fornecem 203 calorias, 30,5 gramas de proteína e 8,1 gramas de gordura.
Isso significa que 64% das calorias vêm de proteínas e 36% de gorduras.
Resumo: Uma asa de frango tem 43 calorias, ou 203 calorias por 3,5 onças (100 gramas). É 64% proteína e 36% gordura.
Coxa de frango: 76 calorias
As pernas de frango são compostas de duas partes – a coxa e a coxa. A baqueta é a parte inferior da perna.
Uma coxa de frango sem pele e desossada (44 gramas) contém:
- Calorias: 76
- Proteína: 12,4 gramas
- Carboidratos: 0 gramas
- Gordura: 2,5 gramas
Por 3,5 onças (100 gramas), as coxas de frango têm 172 calorias, 28,3 gramas de proteína e 5,7 gramas de gordura.
Quando se trata de contagem de calorias, cerca de 70% vêm de proteínas, enquanto 30% vêm de gordura.
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Resumo: Uma coxa de frango tem 76 calorias, ou 172 calorias por 3,5 onças (100 gramas). É 70% proteína e 30% gordura.
Outros cortes de frango
Embora o peito, as coxas, as asas e as coxas sejam os cortes de frango mais populares, existem vários outros para escolher.
Aqui estão as calorias em alguns outros cortes de frango:
- Tiras de frango: 263 calorias por 3,5 onças (100 gramas)
- Costas: 137 calorias por 3,5 onças (100 gramas)
- Carne escura: 125 calorias por 3,5 onças (100 gramas)
- Carne leve: 114 calorias por 3,5 onças (100 gramas)
Resumo: O número de calorias em vários cortes de frango varia. A carne leve tem o menor número de calorias, enquanto as carnes de frango têm o maior.
Pele de frango adiciona calorias
Enquanto um peito de frango sem pele tem 284 calorias com 80% de proteína e 20% de gordura, esses números mudam drasticamente quando você inclui a pele.
Um peito de frango desossado e cozido com pele (196 gramas) contém:
- Calorias: 386
- Proteína: 58,4 gramas
- Gordura: 15,2 gramas
Em um peito de frango com pele, 50% das calorias vêm de proteínas, enquanto 50% vêm de gordura. Além disso, comer a pele adiciona quase 100 calorias.
Da mesma forma, uma asa de frango com pele (34 gramas) tem 99 calorias, em comparação com 42 calorias em uma asa sem pele (21 gramas). Assim, 60% das calorias das asas de frango com pele provêm da gordura, contra 36% de uma asa sem pele.
Portanto, se você estiver observando seu peso ou ingestão de gordura, coma seu frango sem a pele para minimizar as calorias e a gordura.
Resumo: Comer frango com a pele adiciona uma quantidade significativa de calorias e gordura. Tire a pele antes de comer para reduzir as calorias.
Como você cozinha seu frango é importante
A carne de frango sozinha é relativamente baixa em calorias e gordura em comparação com outras carnes. Mas uma vez que você começa a adicionar óleo, molho, massa e panificação, as calorias podem aumentar.
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Por exemplo, uma coxa de frango cozida sem pele e sem osso (52 gramas) contém 109 calorias e 5,7 gramas de gordura.
Mas essa mesma coxa de frango frita em massa contém 144 calorias e 8,6 gramas de gordura. Uma coxa de frango frita em uma cobertura de farinha contém ainda mais – 162 calorias e 9,3 gramas de gordura.
Da mesma forma, uma asa de frango desossada e sem pele (21 gramas) tem 43 calorias e 1,7 gramas de gordura.
No entanto, uma asa de frango com molho barbecue fornece 61 calorias e 3,7 gramas de gordura. Isso é comparável a uma asa frita em uma cobertura de farinha, que tem 61 calorias e 4,2 gramas de gordura.
Portanto, os métodos de cozimento que adicionam pouca gordura, como escaldar, assar, grelhar e cozinhar no vapor, são sua melhor aposta para manter a contagem de calorias baixa.
Resumo: Métodos de cozimento, como fritar empanados e revestir a carne com molho, podem adicionar mais do que algumas calorias ao seu frango saudável. Para uma opção de baixa caloria, fique com frango assado ou grelhado.
Resumo
O frango é uma carne popular, e a maioria dos cortes é baixa em calorias e gordura, fornecendo ampla proteína.
Aqui estão as contagens de calorias dos cortes mais comuns de frango desossado e sem pele por porção de 100 gramas:
- Peito de frango: 165 calorias
- Coxa de frango: 209 calorias
- ASA de galinha: 203 calorias
- Coxinha de frango: 172 calorias
Observe que comer a pele ou usar métodos de cozimento não saudáveis adiciona calorias.
