Kyckling är ett favoritkött för många.
Den är lättillgänglig, mångsidig i recept och finns i många rätter världen över.
Men du kanske undrar över dess hälsofördelar.
Den här artikeln går igenom för- och nackdelarna med att äta kyckling och hjälper dig att avgöra om det är ett hälsosamt alternativ för dig.
Innehållsförteckning
Vad finns det i kyckling? Näringsfakta om kyckling
Kyckling är ett kraftpaket när det gäller viktiga näringsämnen som protein, niacin, selen och fosfor.
Här är vad du får i en portion kycklingbröst på 85 gram (3 oz):
- Kalorier: 122
- Protein: 24 gram
- Fett: 3 gram
- Kolhydrater: 0 gram
- Niacin: 51% av vad du behöver dagligen
- Selenium: 36% av din dagliga kvot
- Fosfor: 17% av ditt dagliga mål
- Vitamin B6: 16% av vad du behöver varje dag
- Vitamin B12: 10% av ditt dagliga behov
- Riboflavin: 9% av det dagliga intaget
- Zink: 7% av ditt dagliga mål
- Thiamin: 6% av den dagliga mängden
- Kalium: 5% av ditt dagliga intag
- Koppar: 4% av vad du behöver dagligen
Protein sticker ut eftersom det är avgörande för vävnadsreparation och upprätthållande av muskelstyrka.
Dessutom är selen, en mindre känd mineral, avgörande för immunförsvarets styrka, sköldkörtelns balans och fertiliteten.
Kyckling innehåller också en bra dos B-vitaminer, särskilt niacin och vitaminerna B6 och B12. Dessa är viktiga för energi, DNA-uppbyggnad och hjärnans välbefinnande.
Summary: Kyckling är full av viktiga näringsämnen, t.ex. protein, niacin, selen och fosfor.
Varför äta kyckling? Fördelar med kyckling
Kyckling är näringsrikt, vilket gör det till ett smart val för en balanserad kost.
Den är inte bara kalorisnål utan också proteinrik, vilket kan vara bra om du försöker gå ner i vikt.
Forskning visar att ett ökat proteinintag kan ge dig en längre mättnadskänsla, bidra till viktminskning och hålla dina muskler smala.
I kombination med övningar som tyngdlyftning kan protein från kyckling öka muskelutvecklingen.
Dessutom spelar protein en roll i kalciumhanteringen, vilket är avgörande för att hålla skelettet starkt.
Summary: Kyckling är näringsrikt, fullproppat med protein och kan bidra till viktkontroll, muskeluppbyggnad och benstyrka.
Kycklingens potentiella nackdelar och nackdelar
Kyckling är en basvara för många, men alla kycklingrätter är inte lika näringsrika.
Till exempel innehåller stekta alternativ som chicken nuggets, popcornkyckling och tender ofta mer ohälsosamma fetter, kolhydrater och kalorier.
Vissa kycklingvarianter är också alltför bearbetade, tänk på lunchkött.
Studier visar att intag av bearbetat kött kan öka risken för sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa cancerformer.
Dessa processade alternativ innehåller vanligtvis mer natrium och konserveringsmedel.
Att minska natriumhalten har visat sig vara bra för att sänka blodtrycket, särskilt för personer som redan har högt blodtryck.
Dessutom kan vissa konserveringsmedel i dessa bearbetade köttprodukter, som nitrit, leda till utveckling av skadliga, cancerframkallande föreningar.
Summary: Många älskar kyckling, men stekta och bearbetade varianter är kanske inte de mest hälsosamma, och konsumtion av dem kan medföra potentiella risker.
Bästa sätten att laga kyckling, och hälsosamma förberedelser
Kyckling kan tillagas på olika sätt, där vissa metoder är mer hälsosamma än andra.
Här är några av de bästa hälsosamma valen:
- Grillad kyckling. Ett snabbt och näringsrikt sätt att få i sig mer protein. Kombinera med några grillade grönsaker för att balansera din rätt.
- Bakad kyckling. Ett självklart middagsval för många, särskilt om du håller koll på din vikt. Bakad kyckling är inte bara gott utan också fyllt med viktiga näringsämnen.
- Rörstekt kyckling. En snabb omrörning med lite olja, kyckling och de grönsaker du valt ger en protein- och fiberrik måltid.
Summary: För en hälsosammare kycklingupplevelse kan du grilla, baka eller steka den under omrörning.
Ohälsosamma tillagningar: Kycklingrätter att tänka på två gånger
Medan kyckling är en stapelvara för många hälsomedvetna individer, är inte alla beredningar lika fördelaktiga.
Föreslagna för dig: Är äggnudlar hälsosamma? Fördelar och nackdelar
Här är några kycklingvarianter som kanske inte är de bästa valen:
- Friterad kyckling. På grund av friteringen och paneringen innehåller den ofta mer kalorier, kolhydrater och ohälsosamma fetter än sina grillade eller bakade motsvarigheter.
- Rotisseriekyckling. De som säljs i butik är ofta doppade i saltlake och kraftigt kryddade, vilket ökar natriumhalten.
- Lunchkött av kyckling. Dessa bearbetade skivor innehåller ofta tillsatt natrium och konserveringsmedel, vilket inte är idealiskt för regelbunden konsumtion.
Summary: Var försiktig med stekt kyckling, grillad kyckling och lunchkött av kyckling när du strävar efter en hälsosammare kost.
Hur man konsumerar kyckling på ett klokt sätt och ättips
Kyckling kan vara en näringsrik proteinkälla för många dieter.
Sikta på en portion på 3-4 uns (85-113 gram), vilket motsvarar ungefär storleken på en kortlek.
Välj alltid hälsosammare tillagningsmetoder som bakning, grillning, wokning eller ångkokning.
Kom ihåg att kyckling bara är en av många proteinkällor. Blanda med fisk, annat kött, fågel och baljväxter för att säkerställa ett väl avvägt näringsintag.
Summary: Sikta på måttliga portioner kyckling och prioritera hälsosammare tillagningsmetoder. Variera också dina proteinkällor för en balanserad kost.
Sammanfattning
Kyckling innehåller många viktiga näringsämnen som främjar hälsan.
Men det viktiga är att välja rätt typ av kyckling och tillaga den på ett hälsosamt sätt, t.ex. genom att baka eller grilla den i stället för att fritera den.
Framför allt bör kyckling ingå i en varierad kost, kompletterad med andra proteinrika livsmedel för optimala hälsofördelar.
