Курка - улюблене м'ясо для багатьох.
Він легкодоступний, універсальний у рецептах і міститься в багатьох стравах по всьому світу.
Але ви можете задатися питанням про його користь для здоров’я.
Ця стаття розповідає про плюси та мінуси споживання курки, допомагаючи вам вирішити, чи це здоровий варіант для вас.
Що входить до складу курки? Харчова цінність курки
Курка чудова, коли йдеться про такі необхідні поживні речовини, як білок, ніацин, селен і фосфор.
Ось що ви отримаєте від порції курячої грудки вагою 3 унції (85 грамів):
- Калорії: 122
- білок: 24 грами
- Жир: 3 грами
- вуглеводи: 0 грам
- ніацин: 51% того, що вам потрібно щодня
- Селен: 36% вашої щоденної норми
- Фосфор: 17% вашої щоденної норми
- Вітамін B6: 16% від вашої потреби щодня
- Вітамін B12: 10% вашої добової потреби
- Рибофлавін: 9% добової норми
- Цинк: 7% від вашої щоденної норми
- Тіамін: 6% добової норми
- Калій: 5% від щоденного споживання
- Мідь: 4% від щоденної потреби
Білок особливо важливий для відновлення тканин і підтримки м’язової сили.
Крім того, селен, менш відомий мінерал, життєво важливий для імунної сили, балансу щитовидної залози та фертильності.
Крім того, курка містить хорошу дозу вітамінів групи В, особливо ніацину та вітамінів В6 і В12. Вони є ключовими для енергії, побудови ДНК і благополуччя мозку.
Резюме: курятина наповнена такими необхідними поживними речовинами, як білок, ніацин, селен і фосфор.
Навіщо їсти курку? Користь курки
Курка насичена поживними речовинами, що робить її розумним вибором для збалансованого харчування.
Це не тільки мало калорій, але й багато білка, що може бути корисним, якщо ви намагаєтеся скинути кілька кілограмів.
Дослідження показують, що збільшення споживання білка може довше відчувати себе ситими, сприяє зниженню ваги та підтримує м’язи стрункими.
У поєднанні з такими вправами, як підняття ваги, білок з курки може прискорити розвиток м’язів.
Крім того, білок відіграє важливу роль у управлінні кальцієм, що має вирішальне значення для підтримки міцності ваших кісток.
Резюме: курка поживна, насичена білком і може допомогти контролювати вагу, нарощувати м’язи та зміцнювати кістки.
Потенційні мінуси та недоліки курки
Хоча курка є основним продуктом для багатьох, не всі страви з курки однаково поживні.
Наприклад, смажені страви, як-от курячі нагетси, курячий попкорн і м’ясо, часто містять більше нездорових жирів, вуглеводів і калорій.
Деякі сорти курки також піддаються надмірній обробці, згадайте про обіднє м’ясо.
Дослідження показують, що споживання обробленого м’яса може збільшити ризик таких захворювань, як серцеві захворювання, діабет 2 типу та деякі види раку.
Ці оброблені варіанти зазвичай містять більше натрію та консервантів.
Зменшення споживання натрію має доведену користь для зниження артеріального тиску, особливо для тих, хто вже страждає від гіпертонії.
Крім того, певні консерванти в цьому обробленому м’ясі, наприклад нітрити, можуть призвести до розвитку шкідливих сполук, що викликають рак.
Резюме: Незважаючи на те, що багато хто любить курку, смажені та оброблені сорти можуть бути не найздоровішими, і їх споживання може бути пов’язане з потенційними ризиками.
Найкращі способи приготування курки та здорові заготовки
Куряче м’ясо можна приготувати різними способами, причому одні способи корисніші за інші.
Ось кілька найкращих корисних продуктів:
- Курка-гриль. Швидкий і поживний спосіб покращити свою білкову гру. Поєднайте його з овочами на грилі, щоб збалансувати ваше блюдо.
- Запечена курка. Вибір для вечері для багатьох, особливо якщо ви стежите за своєю вагою. Запечена курка не тільки смачна, але й наповнена життєво важливими поживними речовинами.
- Смажена курка. Швидке обсмажування з олією, куркою та вибраними овочами пропонує їжу, багату білком і клітковиною.
Резюме: щоб курка була здоровішою, подумайте про її приготування на грилі, запікання або смаження.
Шкідлива підготовка: страви з курки, про які варто добре подумати
Хоча курка є основним продуктом для багатьох людей, які піклуються про своє здоров’я, не всі препарати однаково корисні.
Для вас пропонується: Чи здорова яєчна локшина? Переваги та недоліки
Ось кілька сортів курки, які можуть бути не найкращим вибором:
- Смажене курча. Завдяки смаженню та паніровці він часто містить більше калорій, вуглеводів і нездорових жирів, ніж аналоги, приготовані на грилі чи запечені.
- Курка на грилі. Магазинні часто замочують у розсолі та сильно приправляють, підвищуючи вміст натрію.
- Куряче обіднє м'ясо. Ці оброблені шматочки часто містять натрій і консерванти, які не ідеальні для регулярного споживання.
Резюме: будьте обережні зі смаженою куркою, купленим курчатом на грилі та курячим обіднім м’ясом, коли прагнете до здоровішої дієти.
Як розумно споживати курку та поради щодо їжі
Курка може бути поживним джерелом білка для багатьох дієт.
Прагніть до розміру порції 3–4 унції (85–113 грамів), що приблизно дорівнює розміру колоди карт.
Завжди віддавайте перевагу більш здоровим методам приготування, таким як запікання, гриль, смаження або приготування на пару.
Пам’ятайте, що курка – лише одне з багатьох джерел білка. Змішуйте його з рибою, іншим м’ясом, птицею та бобовими, щоб забезпечити повноцінне споживання поживних речовин.
Резюме: прагніть до помірних порцій курки та віддайте перевагу здоровішим методам приготування. Крім того, урізноманітніть джерела білка для збалансованого харчування.
Резюме
Курка може похвалитися численними основними поживними речовинами, які зміцнюють здоров’я.
Але головне – вибрати правильний тип курки та готувати її з урахуванням здоров’я, наприклад, запікання або гриль, а не смажити у фритюрі.
Перш за все, включите курку в різноманітну дієту, доповнену іншими продуктами, багатими білком, для оптимальної користі для здоров’я.
