Kurczak to ulubione mięso wielu osób.
Jest łatwo dostępny, wszechstronny w przepisach i można go znaleźć w wielu potrawach na całym świecie.
Możesz jednak zastanawiać się nad jego korzyściami zdrowotnymi.
Ten artykuł omawia wady i zalety spożywania kurczaka, pomagając Ci zdecydować, czy jest to dla Ciebie zdrowa opcja.
Co zawiera kurczak? Wartości odżywcze kurczaka
Kurczak zawiera mnóstwo niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, niacyna, selen i fosfor.
Oto, co znajdziesz w porcji piersi z kurczaka o wadze 3 uncji (85 gramów):
- Kalorie: 122
- Białko: 24 gramy
- Tłuszcz: 3 gramy
- Węglowodany: 0 gramów
- Niacyna: 51% tego, czego potrzebujesz dziennie
- Selenium: 36% twojego dziennego limitu
- Fosfor: 17% twojego dziennego celu.
- Witamina B6: 16% tego, czego potrzebujesz każdego dnia
- Witamina B12: 10% Twojego dziennego zapotrzebowania
- Ryboflawina: 9% dziennego spożycia.
- Cynk: 7% twojego dziennego zapotrzebowania
- Tiamina: 6% dziennej dawki.
- Potas: 5% dziennego spożycia.
- Miedź: 4% tego, czego potrzebujesz dziennie
Białko wyróżnia się, ponieważ ma kluczowe znaczenie dla naprawy tkanek i utrzymania siły mięśni.
Co więcej, selen, mniej znany minerał, jest niezbędny dla wzmocnienia odporności, równowagi tarczycy i płodności.
Ponadto kurczak zawiera dużą dawkę witamin z grupy B, zwłaszcza niacyny oraz witamin B6 i B12. Są one kluczowe dla energii, budowy DNA i dobrego samopoczucia mózgu.
Podsumowanie: Kurczak jest pełen niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, niacyna, selen i fosfor.
Dlaczego warto jeść kurczaka? Korzyści z jedzenia kurczaka
Kurczak jest bogaty w składniki odżywcze, co czyni go dobrym wyborem dla zrównoważonej diety.
Jest nie tylko niskokaloryczny, ale także bogaty w białko, co może być przydatne, jeśli próbujesz zrzucić kilka kilogramów.
Badania sugerują, że zwiększenie spożycia białka może wydłużyć uczucie sytości, pomóc w redukcji masy ciała i utrzymać szczupłe mięśnie.
W połączeniu z ćwiczeniami, takimi jak podnoszenie ciężarów, białko z kurczaka może przyspieszyć rozwój mięśni.
Dodatkowo, białko odgrywa rolę w zarządzaniu wapniem, kluczowym dla utrzymania mocnych kości.
Podsumowanie: Kurczak jest pożywny, bogaty w białko i może pomóc w kontrolowaniu wagi, budowaniu mięśni i wzmacnianiu kości.
Potencjalne wady i zalety kurczaka
Chociaż kurczak jest podstawą dla wielu osób, nie wszystkie dania z kurczaka są równie pożywne.
Na przykład smażone opcje, takie jak nuggetsy z kurczaka, kurczak z popcornu i polędwiczki, często zawierają więcej niezdrowych tłuszczów, węglowodanów i kalorii.
Niektóre odmiany kurczaka są również nadmiernie przetworzone, pomyśl o mięsie obiadowym.
Badania wskazują, że spożywanie przetworzonego mięsa może zwiększać ryzyko takich dolegliwości jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i niektóre nowotwory.
Te przetworzone opcje zwykle zawierają więcej sodu i konserwantów.
Ograniczenie sodu ma udowodnione korzyści w obniżaniu ciśnienia krwi, szczególnie u osób już cierpiących na nadciśnienie.
Co więcej, niektóre konserwanty w tych przetworzonych mięsach, takie jak azotyny, mogą prowadzić do rozwoju szkodliwych, rakotwórczych związków.
Podsumowanie: Podczas gdy kurczak jest uwielbiany przez wielu, wybory takie jak smażone i przetworzone odmiany mogą nie być najzdrowsze, a ich spożywanie może wiązać się z potencjalnym ryzykiem.
Najlepsze sposoby przyrządzania kurczaka i zdrowe preparaty
Kurczaka można przyrządzać na różne sposoby, przy czym niektóre metody są zdrowsze od innych.
Oto kilka najlepszych zdrowych wyborów:
- Grillowany kurczak to szybki i pożywny sposób na zwiększenie ilości białka. Połącz go z grillowanymi warzywami, aby zrównoważyć swoje danie.
- Pieczony kurczak to dla wielu wybór na kolację, zwłaszcza jeśli dbasz o swoją wagę. Pieczony kurczak jest nie tylko smaczny, ale także pełen niezbędnych składników odżywczych.
- Smażony kurczak. Szybkie smażenie z odrobiną oleju, kurczakiem i wybranymi warzywami oferuje posiłek bogaty w białko i błonnik.
Podsumowanie: Aby kurczak był zdrowszy, rozważ jego grillowanie, pieczenie lub smażenie.
Niezdrowe przetwory: Potrawy z kurczaka, nad którymi warto zastanowić się dwa razy
Chociaż kurczak jest podstawą dla wielu osób dbających o zdrowie, nie wszystkie preparaty są równie korzystne.
Sugerowane dla Ciebie: Czy makaron jajeczny jest zdrowy? Korzyści i wady
Oto kilka odmian kurczaka, które mogą nie być najlepszym wyborem:
- Smażony kurczak. Ze względu na głębokie smażenie i panierowanie, często zawiera więcej kalorii, węglowodanów i niezdrowych tłuszczów niż jego grillowane lub pieczone odpowiedniki.
- Kurczak z rożna. Te ze sklepów są często moczone w solance i mocno przyprawione, co zwiększa zawartość sodu.
- Mięso z kurczaka na lunch. Te przetworzone plastry często zawierają dodatek sodu i konserwantów, które nie są idealne do regularnego spożycia.
Podsumowanie: Zachowaj ostrożność ze smażonym kurczakiem, kupionym w sklepie kurczakiem z rożna i mięsem z kurczaka na lunch, gdy dążysz do zdrowszej diety.
Jak mądrze spożywać kurczaka i porady żywieniowe
Kurczak może być pożywnym źródłem białka dla wielu diet.
Celuj w porcje o wielkości 3-4 uncji (85-113 gramów), czyli mniej więcej wielkości talii kart.
Zawsze wybieraj zdrowsze metody przygotowywania posiłków, takie jak pieczenie, grillowanie, smażenie lub gotowanie na parze.
Pamiętaj, że kurczak to tylko jedno z wielu źródeł białka. Wymieszaj go z rybami, innymi mięsami, drobiem i roślinami strączkowymi, aby zapewnić dobrze zbilansowane spożycie składników odżywczych.
Podsumowanie: Celuj w umiarkowane porcje kurczaka i stawiaj na zdrowsze metody gotowania. Zróżnicuj także źródła białka, aby zapewnić sobie zrównoważoną dietę.
Podsumowanie
Kurczak zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych, które wspierają zdrowie.
Kluczem jest jednak wybór odpowiedniego rodzaju kurczaka i gotowanie go w sposób przyjazny dla zdrowia, na przykład pieczenie lub grillowanie, zamiast smażenia w głębokim tłuszczu.
Przede wszystkim włącz kurczaka do zróżnicowanej diety, uzupełnionej innymi pokarmami bogatymi w białko, aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne.
