Ile kalorii ma kurczak? Pierś, udo, skrzydło i nie tylko

Kurczak jest popularną opcją, jeśli chodzi o chude białko, ponieważ zawiera znaczną ilość w jednej porcji bez dużej ilości tłuszczu.

Ponadto jest łatwy do gotowania w domu i dostępny w większości restauracji. Dania z kurczaka można znaleźć w prawie każdym menu, bez względu na rodzaj kuchni, którą jesz.

Ale możesz się zastanawiać, ile dokładnie kalorii ma ten kurczak na twoim talerzu.

Kurczak ma wiele kawałków, w tym piersi, uda, skrzydełka i podudzia. Każdy kawałek zawiera inną liczbę kalorii i inną proporcję białka do tłuszczu.

Oto obliczenia kalorii dla najpopularniejszych kawałków kurczaka.

Spis treści

Pierś
Udo
Skrzydło
Pałeczka do gry na bębnie
Inne kawałki
Skóra
Metody gotowania

Pierś z kurczaka: 284 kcal

Pierś z kurczaka to jeden z najpopularniejszych kawałków kurczaka. Ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem dla osób starających się schudnąć.

Jedna gotowana pierś z kurczaka bez skóry i kości (172 gramy) ma następujący rozkład wartości odżywczych:

Kalorie: 284
Białko: 53,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 6,2 grama

100 gramowa porcja piersi z kurczaka dostarcza 165 kalorii, 31 gramów białka i 3,6 gramów tłuszczu.

Oznacza to, że około 80% kalorii w piersi kurczaka pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu.

Należy pamiętać, że te ilości odnoszą się do zwykłej piersi z kurczaka bez dodanych składników. Gdy zaczniesz go gotować na oleju lub dodawać marynaty lub sosy, zwiększasz całkowitą ilość kalorii, węglowodanów i tłuszczu.

Streszczenie: Pierś z kurczaka to niskotłuszczowe źródło białka, które nie zawiera węglowodanów. Jedna pierś z kurczaka ma 284 kalorie, czyli 165 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów). Około 80% kalorii pochodzi z białka, a 20% z tłuszczu.

Udko z kurczaka: 109 kalorii

Udko z kurczaka jest nieco delikatniejsze i bardziej aromatyczne niż pierś z kurczaka ze względu na wyższą zawartość tłuszczu.

Jedno ugotowane udko kurczaka bez skóry i kości (52 gramy) zawiera:

Kalorie: 109
Białko: 13,5 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 5,7 grama

100 gramowa porcja udka z kurczaka dostarcza 209 kalorii, 26 gramów białka i 10,9 gramów tłuszczu.

Sugerowane dla Ciebie: Czy kurczak jest zdrowy? Wartości odżywcze, korzyści i porady

Zatem 53% kalorii pochodzi z białka, a 47% z tłuszczu.

Udka z kurczaka są często tańsze niż piersi z kurczaka, co czyni je dobrym wyborem dla każdego, kto ma ograniczony budżet.

Streszczenie: Jedno udo z kurczaka zawiera 109 kalorii, czyli 209 kalorii na 100 gramów. To 53% białka i 47% tłuszczu.

Skrzydełko z kurczaka: 43 kcal

Kiedy myślisz o zdrowych kawałkach kurczaka, skrzydełka kurczaka prawdopodobnie nie przychodzą Ci do głowy.

Jednak o ile nie są pokryte panierką lub sosem i smażone w głębokim tłuszczu, z łatwością wpasują się w zdrową dietę.

Jedno skrzydełko kurczaka bez skóry i kości (21 gramów) zawiera:

Kalorie: 43
Białko: 6,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 1,7 grama

Na 100 gramów skrzydełka kurczaka dostarczają 203 kalorie, 30,5 grama białka i 8,1 grama tłuszczu.

Oznacza to, że 64% kalorii pochodzi z białka, a 36% z tłuszczu.

Streszczenie: Jedno skrzydełko kurczaka ma 43 kalorie, czyli 203 kalorie na 3,5 uncji (100 gramów). To 64% białka i 36% tłuszczu.

Udko z kurczaka: 76 kcal

Udka kurczaka składają się z dwóch części — uda i podudzia. Podudzie to dolna część nogi.

Jedna udko kurczaka bez skóry i kości (44 gramy) zawiera:

Kalorie: 76
Białko: 12,4 grama
Węglowodany: 0 gramów
Tłuszcz: 2,5 grama

Na 100 gramów podudzi z kurczaka zawiera 172 kalorie, 28,3 grama białka i 5,7 grama tłuszczu.

Sugerowane dla Ciebie: 13 najlepszych chudych, wysokobiałkowych pokarmów

Jeśli chodzi o liczbę kalorii, około 70% pochodzi z białka, a 30% z tłuszczu.

Streszczenie: Jedna udka z kurczaka ma 76 kalorii, czyli 172 kalorie na 100 gramów. Zawiera 70% białka i 30% tłuszczu.

Inne kawałki kurczaka

Chociaż piersi, udka, skrzydełka i podudzia są najpopularniejszymi kawałkami kurczaka, istnieje kilka innych do wyboru.

Oto kalorie w innych kawałkach kurczaka:

Polędwiczki z kurczaka: 263 kalorie na 3,5 uncji (100 gramów)
Plecy: 137 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)
Ciemne mięso: 125 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)
Lekkie mięso: 114 kalorii na 3,5 uncji (100 gramów)

Streszczenie: Liczba kalorii w różnych kawałkach kurczaka jest różna. Najmniej kalorii ma lekkie mięso, a najwięcej polędwicy z kurczaka.

Skórka kurczaka dodaje kalorii

Pierś z kurczaka bez skóry to 284 kalorie, 80% białka i 20% tłuszczu, ale jeśli uwzględnimy skórę, liczby te dramatycznie się zmieniają.

Jedna gotowana pierś z kurczaka bez kości ze skórą (196 gramów) zawiera:

Kalorie: 386
Białko: 58,4 grama
Tłuszcz: 15,2 grama

W piersi kurczaka ze skórą 50% kalorii pochodzi z białka, a 50% z tłuszczu. Dodatkowo zjedzenie skóry dodaje prawie 100 kalorii.

Podobnie jedno skrzydełko kurczaka ze skórą (34 gramy) ma 99 kalorii, w porównaniu do 42 kalorii w skrzydle bez skóry (21 gramów). Tak więc 60% kalorii w skrzydełkach kurczaka ze skórą pochodzi z tłuszczu, w porównaniu z 36% w skrzydle bez skóry.

Jeśli więc kontrolujesz swoją wagę lub spożycie tłuszczu, zjedz kurczaka bez skóry, aby zminimalizować ilość kalorii i tłuszczu.

Streszczenie: Jedzenie kurczaka ze skórą dodaje znacznej ilości kalorii i tłuszczu. Zdjąć skórę przed jedzeniem, aby zredukować kalorie.

Jak gotujesz kurczaka ma znaczenie

Samo mięso z kurczaka ma stosunkowo mało kalorii i tłuszczu w porównaniu do innych mięs. Ale kiedy zaczniesz dodawać olej, sos, ciasto i panierkę, kalorie mogą się sumować.

Sugerowane dla Ciebie: 16 pokarmów o dużej zawartości witaminy B3 (niacyny)

Na przykład ugotowane udko kurczaka bez skóry i kości (52 gramy) zawiera 109 kalorii i 5,7 grama tłuszczu.

Ale to samo udko z kurczaka smażone w cieście zawiera 144 kalorie i 8,6 grama tłuszczu. Udko z kurczaka smażone w panierce z mąki zawiera jeszcze więcej — 162 kalorii i 9,3 gramów tłuszczu.

Podobnie jedno skrzydełko kurczaka bez kości i skóry (21 gramów) ma 43 kalorie i 1,7 grama tłuszczu.

Jednak skrzydełko kurczaka glazurowane w sosie barbecue dostarcza 61 kalorii i 3,7 grama tłuszczu. Można to porównać do skrzydełka smażonego w panierce z mąki, która ma 61 kalorii i 4,2 grama tłuszczu.

Dlatego metody gotowania, które dodają mało tłuszczu, takie jak gotowanie, pieczenie, grillowanie i gotowanie na parze, są najlepszym sposobem na utrzymanie niskiej liczby kalorii.

Streszczenie: Metody gotowania, takie jak smażenie w panierce i panierowanie mięsa w sosie, mogą dodać więcej niż kilka kalorii do Twojego zdrowego kurczaka. W przypadku opcji niskokalorycznej trzymaj pieczonego lub grillowanego kurczaka.