Il tè bianco è una bevanda popolare ricca di sapore e proprietà salutari.
A differenza dei tè neri e verdi, che conferiscono sapori audaci, il tè bianco è noto per il suo aroma e gusto leggeri e delicati. Pertanto, molte persone si chiedono se contenga la stessa quantità di caffeina delle sue controparti.
Questo articolo ti dice quanta caffeina c'è nel tè bianco.
Cos'è il tè bianco?
Il tè bianco deriva dalla pianta Camellia sinensis ed è generalmente definito come un tipo di tè verde proveniente dal Fujian, provincia sulla costa sud-orientale della Cina. Viene raccolto da foglie di tè giovani o gemme ricoperte di minuscoli peli bianchi - da qui il nome di tè "bianco".
I tipi di tè bianco più popolari includono Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) e White Peony (Bai Mudan), che sono i meno lavorati e coinvolgono principalmente i germogli del tè piuttosto che le foglie.
La principale differenza tra il tè bianco e gli altri tè è che il tè bianco subisce una minima ossidazione, nota anche come fermentazione. Di conseguenza, è molto delicato con un aroma e un sapore unicamente leggeri.
Riepilogo: il tè bianco prende il nome dai minuscoli peli bianchi che si trovano sui giovani germogli del tè prima del raccolto. A differenza di altri tè, viene lavorato in minima parte, risultando in un sapore e un odore leggeri.
Il tè bianco contiene caffeina?
Il tè bianco è una forma di tè verde e contiene anche caffeina. Tuttavia, gli esperti stimano che il tè bianco contenga il 15% in meno di caffeina rispetto al tè verde tradizionale.
I tè bianchi contengono 6-55 mg di caffeina per tazza (250 ml), anche se questo varia in base a numerosi fattori, tra cui:
- Tipo/classificazione. L'ago d'argento (Bai Hao Yin Zhen) contiene la quantità minima di caffeina, poiché è prodotto solo con germogli di tè, anziché foglie. Le cime contengono peli idrofobici, o "timorosi dell'acqua", che possono rendere più difficile l'estrazione della caffeina.
- Marca. A seconda delle tecniche di lavorazione e raccolta utilizzate, possono esistere differenze significative nel contenuto di caffeina tra le marche di tè bianco.
- Taglia. Il tè in foglie sfuse è solitamente più basso in caffeina, rispetto alle foglie di tè tritate in bustine di tè.
- Temperatura. L'infusione di tè bianco a temperature superiori a 194 °F (90 °C) porta a livelli di caffeina significativamente più alti.
- Tempo. Più a lungo il tè viene immerso, più caffeina viene estratta dalle foglie o dai germogli di tè. Gli studi dimostrano che l'infusione del tè per oltre 7-10 minuti aumenta significativamente il suo contenuto di caffeina.
Tuttavia, rispetto ad altre bevande contenenti caffeina, il tè bianco è ancora un'opzione molto migliore se stai cercando di ridurre l'assunzione di caffeina. Ecco un confronto del contenuto di caffeina per tazza/250 ml:
- tè bianco: 6–55 mg
- Tè verde: 30–70 mg
- Tè nero: 47–90 mg
- Caffè: 96 mg
- Bevanda energetica: 164 mg per lattina normale (16 once/473 ml)
- Bibita: 34 mg per lattina normale (12 once/354 ml)
Riepilogo: una tazza (250 ml) di tè bianco contiene circa 6-55 mg di caffeina. Tuttavia, dipende in gran parte dal tipo di germogli e foglie di tè, dalle loro dimensioni, dalla marca, dalla temperatura di infusione e dal tempo di macerazione.
Alternative senza caffeina
Se desideri comunque bere il tè bianco normale ma riduci il contenuto di caffeina, assicurati di lasciarlo in infusione solo per 1-5 minuti a una temperatura inferiore a 194 ° F (90 ° C).
In alternativa, puoi optare per il tè bianco decaffeinato. Tuttavia, assicurati di leggere l'etichetta per assicurarti che indichi chiaramente "senza caffeina" o "decaffeinato". Anche allora, possono rimanere tracce di caffeina.
Per assicurarti l'assenza totale di caffeina, prova le tisane. A differenza di altri tè, le tisane non sono veri tè, in quanto non provengono dalla pianta Camellia sinensis ma piuttosto da frutta secca, fiori, spezie o erbe aromatiche.
Infine, puoi optare per bibite senza caffeina, succhi o acqua aromatizzata.
Riepilogo: se stai cercando di ridurre l'assunzione di caffeina, opta per il tè bianco decaffeinato o altre bevande. Inoltre, prova a mettere in infusione il tè per meno di 1-5 minuti a temperature inferiori a 194 ° F (90 ° C).
Riepilogo
Nonostante il sapore e l'aroma delicati del tè bianco, contiene ancora caffeina.
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In genere, una tazza (250 ml) di tè bianco contiene 6-55 mg di caffeina. Tuttavia, dipende in gran parte dal tipo e dalle dimensioni delle gemme e delle foglie, dal marchio, dalla temperatura di infusione e dal tempo di macerazione.
Per ridurre l'assunzione di caffeina, lascia in infusione il tè bianco per un massimo di 5 minuti in acqua calda a non più di 194 ° F (90 ° C). In alternativa, opta per tè bianco decaffeinato o altre bevande.
Se vuoi provare il tè bianco, è ampiamente disponibile sia in foglie sfuse che in bustine di tè.
