Το λευκό τσάι είναι ένα δημοφιλές ρόφημα γεμάτο γεύση και ιδιότητες που προάγουν την υγεία.
Σε αντίθεση με το μαύρο και το πράσινο τσάι, που προσδίδουν τολμηρές γεύσεις, το λευκό τσάι είναι γνωστό για το ελαφρύ, λεπτό άρωμα και τη γεύση του. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν περιέχει την ίδια ποσότητα καφεΐνης με τα αντίστοιχα του.
Αυτό το άρθρο σας λέει πόση καφεΐνη περιέχει το λευκό τσάι.
Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το λευκό τσάι?
Το λευκό τσάι προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis και γενικά ορίζεται ως ένα είδος πράσινου τσαγιού που προέρχεται από το Fujian, μια επαρχία στη νοτιοανατολική ακτή της Κίνας. Συλλέγεται από νεαρά φύλλα τσαγιού ή μπουμπούκια που καλύπτονται από μικροσκοπικές λευκές τρίχες - εξ ου και το όνομα "λευκό" τσάι.
Οι πιο δημοφιλείς ποιότητες λευκού τσαγιού περιλαμβάνουν το Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) και το White Peony (Bai Mudan), οι οποίες είναι οι λιγότερο επεξεργασμένες και αφορούν κυρίως τα μπουμπούκια τσαγιού και όχι τα φύλλα.
Η κύρια διαφορά μεταξύ του λευκού τσαγιού και άλλων τσαγιών είναι ότι το λευκό τσάι υφίσταται ελάχιστη οξείδωση - επίσης γνωστή ως ζύμωση. Ως αποτέλεσμα, είναι πολύ λεπτό με μοναδικά ελαφρύ άρωμα και γεύση.
Περίληψη: Το λευκό τσάι πήρε το όνομά του από τις μικροσκοπικές λευκές τρίχες που βρίσκονται στα νεαρά μπουμπούκια τσαγιού πριν από τη συγκομιδή. Σε αντίθεση με άλλα τσάγια, είναι ελάχιστα επεξεργασμένο, με αποτέλεσμα μια ελαφριά γεύση και οσμή.
Το λευκό τσάι περιέχει καφεΐνη;?
Το λευκό τσάι είναι μια μορφή πράσινου τσαγιού και περιέχει επίσης καφεΐνη. Ωστόσο, οι ειδικοί εκτιμούν ότι το λευκό τσάι περιέχει 15% λιγότερη καφεΐνη από το παραδοσιακό πράσινο τσάι.
Το λευκό τσάι περιέχει 6–55 mg καφεΐνης ανά φλιτζάνι (250 mL), αν και αυτό ποικίλλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως:
- Τύπος/βαθμολόγηση. Το Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) περιέχει τη λιγότερη ποσότητα καφεΐνης, καθώς παρασκευάζεται μόνο χρησιμοποιώντας μπουμπούκια τσαγιού και όχι φύλλα. Τα μπουμπούκια περιέχουν υδρόφοβες –ή «αυδατοφοβικές»– τρίχες που μπορεί να κάνουν την εξαγωγή της καφεΐνης πιο δύσκολη.
- Μάρκα. Ανάλογα με τις τεχνικές επεξεργασίας και συγκομιδής που χρησιμοποιούνται, μπορεί να υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη μεταξύ των εμπορικών σημάτων λευκού τσαγιού.
- Μέγεθος. Το τσάι με χαλαρά φύλλα είναι συνήθως χαμηλότερη σε καφεΐνη, σε σύγκριση με τα θρυμματισμένα φύλλα τσαγιού σε φακελάκια τσαγιού.
- Θερμοκρασία. Το ρόφημα λευκού τσαγιού πάνω από 194°F (90°C) οδηγεί σε σημαντικά υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης.
- χρόνος. Όσο περισσότερο βρέχεται το τσάι, τόσο περισσότερη καφεΐνη εξάγεται από τα φύλλα ή τα μπουμπούκια του τσαγιού. Μελέτες δείχνουν ότι το μούχλα του τσαγιού για πάνω από 7-10 λεπτά αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη.
Ωστόσο, σε σύγκριση με άλλα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, το λευκό τσάι εξακολουθεί να είναι μια πολύ καλύτερη επιλογή εάν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης. Ακολουθεί μια σύγκριση περιεκτικότητας σε καφεΐνη ανά φλιτζάνι/250 mL:
- λευκό τσάι: 6–55 mg
- Πράσινο τσάι: 30–70 mg
- Μαύρο τσάι: 47–90 mg
- Καφές: 96 mg
- Ενεργειακό ποτό: 164 mg ανά κανονικό κουτί (16 ουγγιές/473 mL)
- Σόδα: 34 mg ανά κανονικό κουτί (12 ουγγιές/354 mL)
Περίληψη: Ένα φλιτζάνι (250 mL) λευκό τσάι περιέχει περίπου 6–55 mg καφεΐνης. Ωστόσο, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο των μπουμπουκιών και των φύλλων τσαγιού, το μέγεθός τους, τη μάρκα τους, τη θερμοκρασία παρασκευής και τον χρόνο βρασμού.
Εναλλακτικές λύσεις χωρίς καφεΐνη
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να πίνετε κανονικό λευκό τσάι αλλά μειώνετε την περιεκτικότητά του σε καφεΐνη, φροντίστε να το βάζετε μόνο για 1-5 λεπτά κάτω από τους 90 °C).
Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε λευκό τσάι χωρίς καφεΐνη. Ωστόσο, φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι δηλώνει ξεκάθαρα "χωρίς καφεΐνη" ή "χωρίς καφεΐνη". Ακόμη και τότε, μπορεί να παραμείνουν ίχνη καφεΐνης.
Για να διασφαλίσετε ότι δεν υπάρχει καθόλου καφεΐνη, δοκιμάστε τα αφεψήματα από βότανα. Σε αντίθεση με άλλα τσάγια, τα αφεψήματα από βότανα δεν είναι αληθινά τσάγια, καθώς δεν προέρχονται από το φυτό Camellia sinensis, αλλά από αποξηραμένα φρούτα, λουλούδια, μπαχαρικά ή βότανα.
Τέλος, μπορείτε να επιλέξετε αναψυκτικά χωρίς καφεΐνη, χυμούς ή αρωματισμένο νερό.
Περίληψη: Εάν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης, επιλέξτε λευκό τσάι χωρίς καφεΐνη ή άλλα ροφήματα. Επιπλέον, δοκιμάστε να βράζετε το τσάι σας για λιγότερο από 1–5 λεπτά σε θερμοκρασίες κάτω από 90°C).
Περίληψη
Παρά τη λεπτή γεύση και άρωμα του λευκού τσαγιού, εξακολουθεί να περιέχει καφεΐνη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα 6 καλύτερα τσάγια για να χάσετε βάρος και λίπος στην κοιλιά
Γενικά, ένα φλιτζάνι (250 mL) λευκό τσάι περιέχει 6–55 mg καφεΐνης. Ωστόσο, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο και το μέγεθος των μπουμπουκιών και των φύλλων, τη μάρκα, τη θερμοκρασία βρασμού και τον χρόνο βρασμού.
Για να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης σας, βράστε το λευκό τσάι για μέγιστο 5 λεπτά σε ζεστό νερό που δεν υπερβαίνει τους 90°C. Εναλλακτικά, επιλέξτε λευκό τσάι χωρίς καφεΐνη ή άλλα ροφήματα.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε το λευκό τσάι, είναι ευρέως διαθέσιμο τόσο σε χαλαρά φύλλα όσο και σε φακελάκι τσαγιού.
