Бели чај је популаран напитак пуног укуса и својстава која унапређују здравље.
За разлику од црног и зеленог чаја, који дају смеле укусе, бели чај је познат по својој лаганој, деликатној ароми и укусу. Стога се многи људи питају да ли садржи исту количину кофеина као и његови колеге.
Овај чланак вам говори колико кофеина има у белом чају.
Шта је бели чај?
Бели чај потиче од биљке Цамеллиа синенсис и генерално се дефинише као врста зеленог чаја који долази из Фујиана, провинције на југоисточној обали Кине. Бере се из младих листова чаја или пупољака који су прекривени ситним белим длачицама - отуда и назив "бели" чај.
Најпопуларније сорте белог чаја су Сребрна игла (Баи Хао Иин Зхен) и Бели божур (Баи Мудан), који су најмање обрађени и углавном укључују пупољке чаја, а не листове.
Главна разлика између белог чаја и других чајева је у томе што бели чај пролази кроз минималну оксидацију - такође познату као ферментација. Као резултат тога, веома је деликатан са јединствено лаганом аромом и укусом.
Резиме: Бели чај је добио име по ситним белим длачицама које се налазе на младим пупољцима чаја пре бербе. За разлику од других чајева, минимално је обрађен, што резултира лаганим укусом и мирисом.
Да ли бели чај садржи кофеин?
Бели чај је облик зеленог чаја, а такође садржи и кофеин. Међутим, стручњаци процењују да бели чај садржи 15% мање кофеина од традиционалног зеленог чаја.
Бели чајеви садрже 6–55 мг кофеина по шољици (250 мЛ), мада то варира у зависности од бројних фактора, укључујући:
- Врста/оцењивање. Сребрна игла (Баи Хао Иин Зхен) садржи најмању количину кофеина, јер се прави само од чајних пупољака, а не од листова. Пупољци садрже хидрофобне - или "бојеће воде" - длаке које могу отежати екстракцију кофеина.
- Марка. У зависности од коришћених техника обраде и бербе, могу постојати значајне разлике у садржају кофеина између брендова белог чаја.
- Величина. Чај од листова обично има мање кофеина, у поређењу са здробљеним листовима чаја у кесицама чаја.
- Температура. Натапање белог чаја изнад 194°Ф (90°Ц) доводи до знатно виших нивоа кофеина.
- време. Што се чај дуже натапа, то се више кофеина издваја из листова или пупољака чаја. Истраживања показују да натапање чаја дуже од 7-10 минута значајно повећава садржај кофеина.
Међутим, у поређењу са другим напитцима који садрже кофеин, бели чај је и даље много боља опција ако покушавате да смањите унос кофеина. Ево поређења садржаја кофеина по шољици/250 мЛ:
- Бели чај: 6–55 мг
- Зелени чај: 30-70 мг
- Црни чај: 47–90 мг
- кафу: 96 мг
- Енергетско пиће: 164 мг по обичној конзерви (16 унци / 473 мЛ)
- Сода: 34 мг по обичној конзерви (12 унци / 354 мЛ)
Резиме: Једна шоља (250 мЛ) белог чаја садржи отприлике 6-55 мг кофеина. Међутим, то у великој мери зависи од врсте чајних пупољака и листова, њихове величине, бренда, температуре кувања и времена намакања.
Алтернативе без кофеина
Ако и даље желите да пијете обичан бели чај, али смањите садржај кофеина, пазите да га кувате само 1-5 минута испод 194°Ф (90°Ц).
Алтернативно, можете се одлучити за бели чај без кофеина. Ипак, обавезно прочитајте етикету да бисте били сигурни да јасно пише „без кофеина“ или „без кофеина“. Чак и тада, количине кофеина у траговима могу остати.
Да бисте били сигурни да уопште нема кофеина, пробајте биљне чајеве. За разлику од других чајева, биљни чајеви нису прави чајеви, јер не потичу од биљке Цамеллиа синенсис, већ од сувог воћа, цвећа, зачина или биља.
Коначно, можете се одлучити за газирана пића, сокове или воду са укусом без кофеина.
Резиме: Ако желите да смањите унос кофеина, одлучите се за бели чај без кофеина или друга пића. Штавише, покушајте да натапате чај мање од 1-5 минута на температурама испод 194°Ф (90°Ц).
Резиме
Упркос деликатном укусу и ароми белог чаја, он и даље садржи кофеин.
Уопштено, шоља (250 мЛ) белог чаја садржи 6-55 мг кофеина. Међутим, то у великој мери зависи од врсте и величине пупољака и листова, марке, температуре кувања и времена намакања.
Предлаже се за вас: 6 најбољих чајева за мршављење и сало на стомаку
Да бисте смањили унос кофеина, кувајте бели чај највише 5 минута у врућој води која није више од 194°Ф (90°Ц). Алтернативно, одлучите се за бели чај без кофеина или друга пића.
Ако желите да пробате бели чај, он је широко доступан у облику листова и кесице чаја.
