Ceaiul alb este o băutură populară plină de arome și proprietăți de promovare a sănătății.
Spre deosebire de ceaiurile negre și cele verzi, care conferă arome îndrăznețe, ceaiul alb este cunoscut pentru aroma și gustul său ușor, delicat. Prin urmare, mulți oameni se întreabă dacă conține aceeași cantitate de cofeină ca și omologii săi.
Acest articol vă spune câtă cofeină este în ceaiul alb.
Tablă de materii
Ce este ceaiul alb?
Ceaiul alb provine din planta Camellia sinensis și este definit în general ca un tip de ceai verde care provine din Fujian, o provincie de pe coasta de sud-est a Chinei. Este recoltat din frunze sau muguri tineri de ceai care sunt acoperiți cu fire de păr albe - de unde și numele de ceai „alb”.
Cele mai populare grade de ceai alb includ Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) și White Bujor (Bai Mudan), care sunt cele mai puțin procesate și implică mai degrabă mugurii de ceai decât frunzele.
Principala diferență dintre ceaiul alb și alte ceaiuri este că ceaiul alb suferă o oxidare minimă - cunoscută și sub numele de fermentație. Drept urmare, este foarte delicată, cu o aromă și o aromă unice ușoare.
rezumat: Ceaiul alb își trage numele de la firele de păr albe care se găsesc pe mugurii tineri de ceai înainte de recoltare. Spre deosebire de alte ceaiuri, este procesat minim, rezultând o aromă și un miros ușor.
Ceaiul alb conține cofeină?
Ceaiul alb este o formă de ceai verde și, de asemenea, conține cofeină. Cu toate acestea, experții estimează că ceaiul alb conține cu 15% mai puțină cofeină decât ceaiul verde tradițional.
Ceaiurile albe conțin 6–55 mg de cofeină per cană (250 ml), deși acest lucru variază în funcție de numeroși factori, inclusiv:
- Tip/gradare. Acul de argint (Bai Hao Yin Zhen) conține cea mai mică cantitate de cofeină, deoarece este făcut doar din muguri de ceai, mai degrabă decât din frunze. Mugurii conțin fire de păr hidrofobe – sau „temeioase de apă” – care pot face extragerea cofeinei mai dificilă.
- Marca. În funcție de tehnicile de procesare și de recoltare utilizate, pot exista diferențe semnificative în conținutul de cofeină între mărcile de ceai alb.
- mărimea. Ceaiul din frunze vrac are de obicei mai puțin cofeină, în comparație cu frunzele de ceai zdrobite în pliculețe de ceai.
- Temperatura. Înmuierea ceaiului alb peste 194°F (90°C) duce la niveluri semnificativ mai mari de cofeină.
- Timp. Cu cât ceaiul este înmuiat mai mult timp, cu atât se extrage mai multă cofeină din frunzele sau mugurii de ceai. Studiile arată că înmuierea ceaiului timp de peste 7-10 minute crește semnificativ conținutul său de cofeină.
Cu toate acestea, în comparație cu alte băuturi care conțin cofeină, ceaiul alb este încă o opțiune mult mai bună dacă încercați să reduceți aportul de cofeină. Iată o comparație a conținutului de cofeină per cană/250 ml:
- ceai alb: 6-55 mg
- Ceai verde: 30–70 mg
- Ceai negru: 47–90 mg
- Cafea: 96 mg
- Băutură energizantă: 164 mg per cutie obișnuită (16 uncii/473 ml)
- Sifon: 34 mg per cutie obișnuită (12 uncii/354 ml)
rezumat: O ceașcă (250 ml) de ceai alb conține aproximativ 6-55 mg de cofeină. Totuși, depinde în mare măsură de tipul de muguri și frunze de ceai, de dimensiunea, marca, temperatura de preparare și timpul de înmuiere.
Alternative fără cofeină
Dacă totuși doriți să beți ceai alb obișnuit, dar reduceți conținutul său de cofeină, asigurați-vă că îl înmuiați timp de 1-5 minute sub 194 °F (90 °C).
Alternativ, poți opta pentru ceai alb decofeinizat. Cu toate acestea, asigurați-vă că citiți eticheta pentru a vă asigura că scrie clar „fără cofeină” sau „decofeinizat”. Chiar și atunci, pot rămâne urme de cofeină.
Pentru a vă asigura că nu există deloc cofeină, încercați ceaiurile din plante. Spre deosebire de alte ceaiuri, ceaiurile din plante nu sunt adevărate ceaiuri, deoarece nu provin din planta Camellia sinensis, ci mai degrabă din fructe uscate, flori, condimente sau ierburi.
În cele din urmă, puteți opta pentru sucuri, sucuri sau apă aromată fără cofeină.
rezumat: Dacă doriți să reduceți aportul de cofeină, optați pentru ceai alb decofeinizat sau alte băuturi. În plus, încercați să vă înmuiați ceaiul mai puțin de 1–5 minute la temperaturi sub 194°F (90°C).
Rezumat
În ciuda aromei și aromei delicate a ceaiului alb, acesta conține încă cofeină.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 6 ceaiuri pentru a pierde in greutate si grasimea pe burta
În general, o ceașcă (250 ml) de ceai alb conține 6-55 mg de cofeină. Totuși, depinde în mare măsură de tipul și dimensiunea mugurilor și a frunzelor, marca, temperatura de preparare și timpul de înmuiere.
Pentru a reduce consumul de cofeină, înmuiați ceaiul alb timp de maximum 5 minute în apă fierbinte care nu depășește 194 ° F (90 ° C). Alternativ, optați pentru ceai alb decofeinizat sau alte băuturi.
Dacă doriți să încercați ceaiul alb, acesta este disponibil pe scară largă atât sub formă de frunze vrac, cât și în pliculețe.
