Білий чай – популярний напій, наповнений смаком і корисними властивостями.
На відміну від чорного і зеленого чаю, які надають яскраві смаки, білий чай відомий своїм легким, ніжним ароматом і смаком. Тому багато людей задаються питанням, чи містить він таку ж кількість кофеїну, як і його аналоги.
Ця стаття розповідає, скільки кофеїну міститься в білому чаї.
Що таке білий чай?
Білий чай походить з рослини Camellia sinensis і зазвичай визначається як тип зеленого чаю з Фуцзянь, провінції на південно-східному узбережжі Китаю. Його збирають з молодого чайного листя або бруньок, які покриті крихітними білими волосками — звідси назва «білий» чай.
Найпопулярніші сорти білого чаю включають срібну голку (Бай Хао Інь Чжень) і Білий півонія (Бай Мудан), які найменш обробляються і в основному містять чайні бруньки, а не листя.
Основна відмінність білого чаю від інших чаїв полягає в тому, що білий чай зазнає мінімального окислення, також відомого як ферментація. В результаті він виходить дуже ніжним з неповторно легким ароматом і смаком.
Резюме: білий чай отримав свою назву від крихітних білих волосків, які з’являються на молодих чайних бруньках перед збором врожаю. На відміну від інших чаїв, він проходить мінімальну обробку, що забезпечує легкий смак і запах.
Чи містить білий чай кофеїн?
Білий чай є різновидом зеленого чаю, він також містить кофеїн. Проте, за оцінками експертів, білий чай містить на 15% менше кофеїну, ніж традиційний зелений чай.
Білий чай містить 6–55 мг кофеїну на чашку (250 мл), хоча це залежить від багатьох факторів, у тому числі:
- Тип/класування. Срібна голка (Бай Хао Інь Чжень) містить найменшу кількість кофеїну, оскільки виготовляється лише з використанням чайних бруньок, а не листя. Нирки містять гідрофобні або «боязні води» волоски, які можуть ускладнити вилучення кофеїну.
- Бренд. Залежно від використовуваних методів обробки та збирання, можуть існувати значні відмінності у вмісті кофеїну між марками білого чаю.
- Розмір. Розсипчастий чай зазвичай містить менше кофеїну в порівнянні з подрібненим чайним листям в чайних пакетиках.
- Температура. Замочування білого чаю вище 194 °F (90 °C) призводить до значно більшого рівня кофеїну.
- Час. Чим довше чай заварюється, тим більше кофеїну витягується з чайного листя або бруньок. Дослідження показують, що замочування чаю протягом 7–10 хвилин значно збільшує вміст кофеїну.
Однак у порівнянні з іншими напоями, що містять кофеїн, білий чай все ще є набагато кращим варіантом, якщо ви намагаєтеся знизити споживання кофеїну. Ось порівняння вмісту кофеїну на чашку/250 мл:
- Білий чай: 6–55 мг
- Зелений чай: 30-70 мг
- Чорний чай: 47–90 мг
- кава: 96 мг
- Енергетичний напій: 164 мг на звичайну банку (16 унцій/473 мл)
- Сода: 34 мг на звичайну банку (12 унцій/354 мл)
Резюме: одна чашка (250 мл) білого чаю містить приблизно 6–55 мг кофеїну. Однак це значною мірою залежить від типу чайних бруньок і листя, їх розміру, марки, температури заварювання та часу замочування.
Альтернативи без кофеїну
Якщо ви все ще хочете пити звичайний білий чай, але зменшіть вміст кофеїну в ньому, не забудьте настоювати його лише на 1–5 хвилин при температурі нижче 194°F (90°C).
Крім того, ви можете вибрати білий чай без кофеїну. Однак обов’язково прочитайте етикетку, щоб переконатися, що на ній чітко вказано «без кофеїну» або «без кофеїну». Навіть тоді, сліди кофеїну можуть залишитися.
Щоб уникнути кофеїну, спробуйте трав’яні чаї. На відміну від інших чаїв, трав’яні чаї не є справжніми чаями, оскільки вони походять не з рослини Camellia sinensis, а із сухофруктів, квітів, спецій або трав.
Нарешті, ви можете вибрати газовані напої, соки або ароматизовану воду без кофеїну.
Резюме: якщо ви хочете зменшити споживання кофеїну, вибирайте білий чай без кофеїну або інші напої. Крім того, спробуйте замочувати чай менше ніж 1–5 хвилин при температурі нижче 194°F (90°C).
Резюме
Незважаючи на ніжний смак і аромат білого чаю, він все ще містить кофеїн.
Для вас пропонується: 6 найкращих чаїв для схуднення та жиру на животі
Як правило, чашка (250 мл) білого чаю містить 6–55 мг кофеїну. Однак це значною мірою залежить від типу та розміру бутонів і листя, марки, температури заварювання та часу замочування.
Щоб зменшити споживання кофеїну, заварюйте білий чай максимум 5 хвилин у гарячій воді з температурою не вище 194°F (90°C). Крім того, вибирайте білий чай без кофеїну або інші напої.
Якщо ви хочете спробувати білий чай, він широко доступний як у листовій формі, так і в чайному пакетику.
