Hvid te er en populær drik fuld af smag og sundhedsfremmende egenskaber.
I modsætning til sort og grøn te, som giver dristige smag, er hvid te kendt for sin lette, delikate aroma og smag. Derfor spekulerer mange mennesker på, om det indeholder den samme mængde koffein som dets modstykker.
Denne artikel fortæller dig, hvor meget koffein der er i hvid te.
Indholdsfortegnelse
Hvad er hvid te?
Hvid te kommer fra Camellia sinensis-planten og er generelt defineret som en type grøn te, der kommer fra Fujian, en provins på Kinas sydøstlige kyst. Den er høstet fra unge teblade eller knopper, der er dækket af små hvide hår - deraf navnet "hvid" te.
De mest populære kvaliteter af hvid te omfatter sølvnål (Bai Hao Yin Zhen) og hvid pæon (Bai Mudan), som er de mindst forarbejdede og for det meste involverer teknopperne frem for bladene.
Den største forskel mellem hvid te og andre teer er, at hvid te gennemgår minimal oxidation - også kendt som gæring. Som et resultat er det meget delikat med en unik let aroma og smag.
Resumé: Hvid te har fået sit navn fra de små hvide hår, der findes på unge teknopper før høst. I modsætning til andre teer er den minimalt forarbejdet, hvilket resulterer i en let smag og lugt.
Indeholder hvid te koffein?
Hvid te er en form for grøn te, og den indeholder ligeledes koffein. Eksperter vurderer dog, at hvid te indeholder 15 % mindre koffein end traditionel grøn te.
Hvid te indeholder 6-55 mg koffein pr. kop (250 ml), selvom dette varierer afhængigt af adskillige faktorer, bl.a.:
- Type/gradering. Sølvnål (Bai Hao Yin Zhen) indeholder den mindste mængde koffein, da den kun er lavet ved hjælp af teknopper i stedet for blade. Knopperne indeholder hydrofobe - eller "vandfrygtende" - hår, der kan gøre det sværere at udvinde koffein.
- Mærke. Afhængigt af de anvendte forarbejdnings- og høstteknikker kan der være betydelige forskelle i koffeinindholdet mellem mærker af hvid te.
- Størrelse. Løse blade er normalt lavere i koffein sammenlignet med knuste teblade i teposer.
- Temperatur. At trække hvid te over 90°C (194°F) fører til væsentligt højere koffeinniveauer.
- Tid. Jo længere te er gennemsyret, jo mere koffein udvindes fra tebladene eller knopperne. Undersøgelser viser, at te i over 7-10 minutter øger koffeinindholdet markant.
Men sammenlignet med andre koffeinholdige drikkevarer er hvid te stadig en meget bedre mulighed, hvis du forsøger at sænke dit koffeinindtag. Her er en sammenligning af koffeinindhold pr. kop/250 ml:
- Hvid te: 6-55 mg
- Grøn te: 30-70 mg
- Sort te: 47-90 mg
- Kaffe: 96 mg
- Energi drik: 164 mg pr. almindelig dåse (16 ounce/473 ml)
- Soda: 34 mg pr. almindelig dåse (12 ounce/354 ml)
Resumé: En kop (250 ml) hvid te indeholder omkring 6-55 mg koffein. Det afhænger dog i høj grad af typen af teknopper og blade, deres størrelse, mærke, bryggetemperatur og trækketid.
Koffeinfri alternativer
Hvis du stadig ønsker at drikke almindelig hvid te, men reducere dens koffeinindhold, skal du sørge for kun at trække den i 1-5 minutter under 194 °F (90 °C).
Alternativt kan du vælge koffeinfri hvid te. Husk dog at læse etiketten for at sikre, at der tydeligt står "koffeinfri" eller "koffeinfri". Selv da kan der være spor af koffein tilbage.
For at sikre ingen koffein overhovedet, prøv urtete. I modsætning til andre teer er urteteer ikke ægte teer, da de ikke kommer fra Camellia sinensis-planten, men snarere fra tørrede frugter, blomster, krydderier eller urter.
Endelig kan du vælge koffeinfri sodavand, juice eller vand med smag.
Resumé: Hvis du ønsker at reducere dit koffeinindtag, skal du vælge koffeinfri hvid te eller andre drikkevarer. Prøv desuden at trække din te i mindre end 1-5 minutter ved temperaturer under 194 °F (90 °C).
Resumé
På trods af hvid tes delikate smag og aroma, indeholder den stadig koffein.
Generelt indeholder en kop (250 ml) hvid te 6-55 mg koffein. Det afhænger dog i høj grad af typen og størrelsen af knopper og blade, mærke, bryggetemperatur og hævetid.
Foreslået læsning: De 6 bedste teer til at tabe sig og mavefedt
For at reducere dit koffeinindtag skal du dryppe din hvide te i højst 5 minutter i varmt vand, der ikke er mere end 194 °F (90 °C). Alternativt kan du vælge koffeinfri hvid te eller andre drikkevarer.
Hvis du vil prøve hvid te, er den bredt tilgængelig i både løse blade og teposeform.
