Posljednjih su godina acai zdjelice postale jedna od najhvaljenijih zdravih namirnica na tržištu.
Pripremaju se od pasiranih acai bobica — voća koje se uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi — i poslužuju se kao smoothie u zdjelici ili čaši, preliveni voćem, orašastim plodovima, sjemenkama ili granolom.
Poznate po svojoj živoj boji, kremastoj teksturi i svestranosti, acai zdjelice se reklamiraju kao superhrana bogata antioksidansima. S druge strane, jelo može biti kalorično i sa dodanim šećerom, a neki tvrde da može više štetiti nego koristiti zdravlju.
Ovaj članak pomno razmatra prednosti i nedostatke acai zdjelica kako bi se utvrdilo jesu li zdrave.
Kazalo sadržaja
Nutritivne vrijednosti acai zdjele
Nutritivni profil vaše acai bowl varira ovisno o sastojcima koji se koriste.
Većina zdjelica bogata je vlaknima, antioksidansima i mikronutrijentima poput vitamina C, mangana i kalija.
Za referencu, zdjela od 6 unci (170 grama) acai jela može sadržavati sljedeće hranjive tvari:
- Kalorije: 211
- Mast: 6 grama
- Protein: 3 grama
- Ugljikohidrati: 35 grama
- Šećer: 19 grama
- Vlakno: 7 grama
Međutim, komercijalne varijante često dolaze u mnogo većim obrocima i mogu sadržavati do 600 kalorija i 75 grama šećera u jednoj porciji, ovisno o tome koje nadjeve odaberete.
Osim acai bobica, acai zdjelice često sadrže i drugo voće poput jagoda, borovnica i banana.
Ovo voće izvrstan je izvor vitamina C i mangana, koji djeluju kao antioksidansi koji štite vaše stanice od oksidativnog oštećenja uzrokovanog štetnim spojevima poznatim kao slobodni radikali.
Također su bogate kalijem, bitnim nutrijentom koji regulira razinu krvnog tlaka i štiti od stanja kao što su gubitak koštane mase povezan sa starenjem i bubrežni kamenci.
Sažetak: Iako profil hranjivih tvari varira ovisno o korištenim sastojcima, većina acai zdjelica bogata je vlaknima, antioksidansima te vitaminima i mineralima, poput vitamina C, mangana i kalija.
Acai zdjelice su bogate antioksidansima
Acai bobice bogate su antioksidansima koji pomažu neutralizirati slobodne radikale i spriječiti oštećenje vaših stanica.
Studije iz epruvete pokazuju da su acai bobice iznimno bogate biljnim spojevima poznatim kao antocijanini, uključujući specifične vrste poput cijanidin 3-glukozida i cijanidin 3-rutinozida.
U jednoj studiji, konzumacija acai pulpe i umaka od jabuke povećala je razinu antioksidansa u krvi kod 12 zdravih odraslih osoba unutar 24 sata.
Studije na ljudima i životinjama sugeriraju da bi acai bobice mogle biti povezane s nižim razinama kolesterola, boljom funkcijom mozga i smanjenim rastom stanica raka debelog crijeva zbog ovog sadržaja antioksidansa.
Sažetak: Acai bobice bogate su antioksidansima i povezane su s nekoliko zdravstvenih prednosti u studijama na ljudima i životinjama.
Acai zdjelice sadrže puno šećera i kalorija
Acai zdjelice obično sadrže dodane dodatke poput voća, orašastih plodova, sjemenki i granole.
Iako su ovi sastojci hranjivi, lako je pretjerati s dodacima i zdravi međuobrok pretvoriti u visokokalorični užitak.
Nadalje, acai zdjelice kupljene u trgovinama i restoranima često se prodaju u velikim porcijama, ponekad sadrže dvije do tri porcije u jednoj zdjelici.
Unos više kalorija nego što dnevno potrošite može povećati debljanje.
Štoviše, komercijalno pripremljene acai zdjelice bogate su šećerom. Osim što doprinosi debljanju, konzumiranje previše dodanog šećera može pospješiti razvoj problema s jetrom, srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2.
Najnovije dijetetske smjernice za Amerikance preporučuju ograničavanje dnevnog unosa dodanog šećera na najviše 12 žličica za one koji slijede dijetu od 2000 kalorija, što je jednako oko 48 grama šećera.
Samo jedna zdjelica acaija od 6 unci (170 grama) sadrži oko 11 grama dodanog šećera ili oko 23% ukupnog dnevnog limita.
Predlaže se za vas: 10 najboljih recepata za keto smoothije
Sažetak: Acai zdjelice — posebno one komercijalno pripremljene — bogate su kalorijama i šećerom, što može pridonijeti debljanju i zdravstvenim problemima poput problema s jetrom, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Kako napraviti acai zdjelice
Jedan od najboljih načina da iskoristite mnoge potencijalne zdravstvene dobrobiti acai zdjelica jest da ih sami napravite.
Započnite miješanjem nezaslađenog, smrznutog acai pirea ili acai praha s malo vode ili mlijeka kako biste napravili bazu za svoju acai zdjelu.
Zatim dodajte preljeve po izboru, poput narezanog voća, grickalica kakaovca ili ljuskica kokosa. Osim toga, razmislite o dodavanju svojih omiljenih orašastih plodova, sjemenki ili maslaca kako biste povećali sadržaj proteina u svojoj posudi i tako se dulje osjećali sitima.
Neka vaši dodaci budu umjereni i ograničite izbor visokokaloričnih ako želite smršaviti.
Također možete pokušati umiješati zelje poput kelja ili špinata u podlogu svoje zdjelice za acai kako biste povećali njegovu hranjivu vrijednost.
Na kraju, ne zaboravite pratiti veličinu svojih porcija kako biste držali pod kontrolom unos šećera, ugljikohidrata i kalorija.
Sažetak: Izrada vlastite acai zdjele kod kuće može povećati potencijalne zdravstvene dobrobiti. Pazite da nadjevi budu umjereni i pratite veličinu porcija.
Sažetak
Acai zdjelice se izrađuju od acai bobica i često dodatnog voća, a zatim se prelivaju sastojcima poput voća, orašastih plodova, sjemenki i granole.
Iako su bogate hranjivim tvarima i antioksidansima, komercijalne se vrste često prodaju u velikim porcijama i mogu imati visok udio dodanog šećera i kalorija.
Izrada vlastite acai zdjelice kod kuće može vam pomoći u umjerenoj veličini porcija i izvrstan je način da kontrolirate što stavljate na tanjur.
