I de senere år er acai bowls blevet en af de mest hypede helsekost på markedet.
De er tilberedt af purerede acaibær - frugter dyrket i Central- og Sydamerika - og serveret som en smoothie i en skål eller et glas, toppet med frugt, nødder, frø eller granola.
Kendt for deres livlige farve, cremede tekstur og alsidighed, er acai-skåle udråbt som en antioxidantrig superfood. På den anden side kan retten være høj i kalorier og tilsat sukker, og nogle hævder, at den måske gør mere skade end gavn for dit helbred.
Denne artikel ser nærmere på fordele og ulemper ved acai-skåle for at afgøre, om de er sunde.
Indholdsfortegnelse
Ernæringsfakta af en acai-skål
Ernæringsprofilen for din acai-skål varierer afhængigt af de anvendte ingredienser.
De fleste skåle er høje i fibre, antioxidanter og mikronæringsstoffer som C-vitamin, mangan og kalium.
Til reference kan en 6-ounce (170 gram) acai-skål indeholde følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 211
- Fed: 6 gram
- Protein: 3 gram
- Kulhydrater: 35 gram
- Sukker: 19 gram
- Fiber: 7 gram
Kommercielle varianter kommer dog ofte i meget større portioner og kan indeholde op til 600 kalorier og 75 gram sukker i en enkelt portion, afhængigt af hvilket toppings du vælger.
Ud over acai bær indeholder acai skåle ofte andre frugter som jordbær, blåbær og bananer.
Disse frugter er en fantastisk kilde til C-vitamin og mangan, som fungerer som antioxidanter, der beskytter dine celler mod oxidativ skade forårsaget af skadelige forbindelser kendt som frie radikaler.
De er også høje i kalium, et vigtigt næringsstof, der regulerer blodtryksniveauer og beskytter mod tilstande som aldersrelateret knogletab og nyresten.
Resumé: Selvom næringsprofilen varierer afhængigt af de anvendte ingredienser, er de fleste acai-skåle høje i fibre, antioxidanter og vitaminer og mineraler, såsom C-vitamin, mangan og kalium.
Acai skåle er rige på antioxidanter
Acai bær er høj i antioxidanter, der hjælper med at neutralisere frie radikaler for at forhindre skade på dine celler.
Reagensglasundersøgelser viser, at acaibær er usædvanligt høje i planteforbindelser kendt som anthocyaniner, herunder specifikke typer som cyanidin 3-glucosid og cyanidin 3-rutinosid.
I en undersøgelse øgede indtagelse af acai-pulp og æblemos niveauet af antioxidanter i blodet hos 12 raske voksne inden for 24 timer.
Menneske- og dyreforsøg tyder på, at acaibær kan være forbundet med lavere kolesterolniveauer, bedre hjernefunktion og nedsat tyktarmskræftcellevækst på grund af dette antioxidantindhold.
Resumé: Acai bær er høj i antioxidanter og er blevet forbundet med adskillige sundhedsmæssige fordele i menneskelige og dyreforsøg.
Acai skåle er høje i sukker og kalorier
Acai skåle indeholder normalt tilføjede toppings som frugt, nødder, frø og granola.
Selvom disse ingredienser er nærende, er det nemt at gå overbord med dine toppings og forvandle en sund snack til en forkælelse med højt kalorieindhold.
Desuden sælges acai-skåle købt i butikker og restauranter ofte i store portioner, nogle gange med to til tre portioner i en enkelt skål.
At spise flere kalorier, end du bruger dagligt, kan øge vægtøgningen.
Hvad mere er, kommercielt fremstillede acai-skåle er høje i sukker. Ud over at bidrage til vægtøgning kan indtagelse af for meget tilsat sukker fremme udviklingen af leverproblemer, hjertesygdomme og type 2 diabetes.
De seneste kostråd for amerikanere anbefaler at begrænse dit daglige tilsatte sukkerindtag til højst 12 teskefulde for dem, der følger en 2.000-kalorie diæt, svarende til omkring 48 gram sukker.
Foreslået læsning: De 10 bedste keto smoothie opskrifter
Kun en 6-ounce (170 gram) acai-skål indeholder omkring 11 gram tilsat sukker, eller omkring 23 % af den samlede daglige grænse.
Resumé: Acai skåle - især de kommercielt fremstillede - er høje i kalorier og sukker, hvilket kan bidrage til vægtøgning og sundhedsproblemer som leverproblemer, hjertesygdomme og type 2 diabetes.
Sådan laver du acai skåle
En af de bedste måder at drage fordel af acai bowls mange potentielle sundhedsmæssige fordele på er at lave din egen.
Start med at blande usødet, frossen acai puré eller acai pulver med en smule vand eller mælk for at lave en base til din acai skål.
Tilføj derefter dine valg af toppings, såsom skåret frugt, kakaonibs eller kokosflager. Overvej desuden at tilføje dine yndlingsnødder, -frø eller -smør for at øge din skåls proteinindhold og holde dig mæt i længere tid.
Hold dine toppings i moderate mængder, og begræns dine valg med højt kalorieindhold, hvis du ønsker at tabe dig.
Du kan også prøve at blande grønt som grønkål eller spinat i bunden af din acai-skål for at øge dens næringsværdi.
Husk endelig at overvåge dine portionsstørrelser for at holde dit indtag af sukker, kulhydrater og kalorier under kontrol.
Resumé: At lave din egen acai-skål derhjemme kan maksimere potentielle sundhedsmæssige fordele. Sørg for at holde dine toppings i moderation og overvåg dine portionsstørrelser.
Resumé
Acai skåle er lavet af acai bær og ofte ekstra frugter, derefter toppet med ingredienser som frugt, nødder, frø og granola.
Selvom de er næringstætte og rige på antioxidanter, sælges kommercielle varianter ofte i store portioner og kan være høje i tilsat sukker og kalorier.
At lave din egen acai-skål derhjemme kan hjælpe dig med at moderere dine portionsstørrelser og er en fantastisk måde at kontrollere, hvad du putter på din tallerken.
Foreslået læsning: Er smoothies gode for dig?
