Τα τελευταία χρόνια, τα μπολ acai έχουν γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα για την υγεία στην αγορά.
Παρασκευάζονται από πολτοποιημένα μούρα acai - φρούτα που καλλιεργούνται στην Κεντρική και Νότια Αμερική - και σερβίρονται ως smoothie σε ένα μπολ ή ποτήρι, με φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή granola.
Γνωστά για το ζωηρό χρώμα, την κρεμώδη υφή και την ευελιξία τους, τα μπολ ακάι διαφημίζονται ως υπερτροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Από την άλλη πλευρά, το πιάτο μπορεί να είναι πλούσιο σε θερμίδες και πρόσθετη ζάχαρη και μερικοί ισχυρίζονται ότι μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό στην υγεία σας.
Αυτό το άρθρο εξετάζει προσεκτικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των μπολ acai για να καθορίσει εάν είναι υγιή.
Πίνακας περιεχομένων
Διατροφικά στοιχεία ενός μπολ acai
Το διατροφικό προφίλ του μπολ acai ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Τα περισσότερα μπολ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C, μαγγάνιο και κάλιο.
Για αναφορά, ένα μπολ acai 6 ουγγιών (170 γραμμαρίων) μπορεί να περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Θερμίδες: 211
- Λίπος: 6 γραμμάρια
- Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 35 γραμμάρια
- Ζάχαρη: 19 γραμμάρια
- Ινα: 7 γραμμάρια
Ωστόσο, οι εμπορικές ποικιλίες συχνά διατίθενται σε πολύ μεγαλύτερες μερίδες και μπορούν να περιέχουν έως και 600 θερμίδες και 75 γραμμάρια ζάχαρης σε μία μόνο μερίδα, ανάλογα με τις επικαλύψεις που θα επιλέξετε.
Εκτός από τα μούρα acai, τα μπολ acai περιέχουν συχνά άλλα φρούτα όπως φράουλες, βατόμουρα και μπανάνες.
Αυτά τα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και μαγγανίου, τα οποία λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα σας από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από επιβλαβείς ενώσεις γνωστές ως ελεύθερες ρίζες.
Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που ρυθμίζει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και προστατεύει από καταστάσεις όπως η απώλεια οστού που σχετίζεται με την ηλικία και οι πέτρες στα νεφρά.
Περίληψη: Αν και το προφίλ των θρεπτικών συστατικών ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, τα περισσότερα μπολ acai είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, μαγγάνιο και κάλιο.
Τα μπολ Acai είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Τα μούρα Acai έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών για την πρόληψη της βλάβης στα κύτταρα σας.
Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι τα μούρα acai έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ενώσεις γνωστές ως ανθοκυανίνες, συμπεριλαμβανομένων συγκεκριμένων τύπων όπως η κυανιδίνη 3-γλυκοσίδη και η κυανιδίνη 3-ρουτινοσίδη.
Σε μια μελέτη, η κατανάλωση πολτού acai και σάλτσας μήλου αύξησε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο αίμα σε 12 υγιείς ενήλικες μέσα σε 24 ώρες.
Μελέτες σε ανθρώπους και ζώα υποδεικνύουν ότι τα μούρα acai θα μπορούσαν να συνδεθούν με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και μειωμένη ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου λόγω αυτού του αντιοξειδωτικού περιεχομένου.
Περίληψη: Τα μούρα Acai έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και έχουν συσχετιστεί με πολλά οφέλη για την υγεία σε μελέτες σε ανθρώπους και ζώα.
Τα μπολ Acai είναι πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες
Τα μπολ Acai συνήθως περιέχουν πρόσθετες επικαλύψεις όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και granola.
Αν και αυτά τα συστατικά είναι θρεπτικά, είναι εύκολο να παρακάνετε με τις γαρνιτούρες σας και να μετατρέψετε ένα υγιεινό σνακ σε απόλαυση με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Επιπλέον, τα μπολ acai που αγοράζονται από καταστήματα και εστιατόρια πωλούνται συχνά σε μεγάλες μερίδες, μερικές φορές περιέχουν δύο έως τρεις μερίδες σε ένα μόνο μπολ.
Η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες δαπανάτε καθημερινά μπορεί να αυξήσει την αύξηση βάρους.
Επιπλέον, τα εμπορικά παρασκευασμένα μπολ acai έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εκτός από τη συμβολή στην αύξηση βάρους, η υπερβολική πρόσθετη ζάχαρη μπορεί να προάγει την ανάπτυξη ηπατικών προβλημάτων, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Οι 10 καλύτερες συνταγές smoothie με κέτο
Οι πιο πρόσφατες Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούν να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης σε όχι περισσότερο από 12 κουταλάκια του γλυκού για όσους ακολουθούν μια δίαιτα 2.000 θερμίδων, ίση με περίπου 48 γραμμάρια ζάχαρης.
Μόνο μια συσκευασία μπολ acai των 170 γραμμαρίων σε περίπου 11 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης, ή περίπου το 23% του συνολικού ημερήσιου ορίου.
Περίληψη: Τα μπολ Acai - ειδικά αυτά που παρασκευάζονται στο εμπόριο - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, τα οποία θα μπορούσαν να συμβάλουν στην αύξηση βάρους και σε ζητήματα υγείας όπως προβλήματα στο συκώτι, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2.
Πώς να φτιάξετε μπολ με ακάι
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να επωφεληθείτε από τα πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία των μπολ acai είναι να φτιάξετε το δικό σας.
Ξεκινήστε ανακατεύοντας άγλυκο, κατεψυγμένο πουρέ acai ή σκόνη acai με λίγο νερό ή γάλα για να φτιάξετε μια βάση για το μπολ acai σας.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις επιλογές σας από γαρνιτούρες, όπως φρούτα σε φέτες, μύτη κακάο ή νιφάδες καρύδας. Επιπλέον, σκεφτείτε να προσθέσετε τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς, σπόρους ή βούτυρο για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του μπολ σας, ώστε να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Κρατήστε τα toppings σας με μέτρο και περιορίστε τις επιλογές με πολλές θερμίδες εάν θέλετε να χάσετε βάρος.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να αναμίξετε χόρτα όπως λάχανο ή σπανάκι στη βάση του μπολ acai σας για να αυξήσετε τη θρεπτική του αξία.
Τέλος, θυμηθείτε να παρακολουθείτε το μέγεθος της μερίδας σας για να διατηρείτε υπό έλεγχο την πρόσληψη ζάχαρης, υδατανθράκων και θερμίδων.
Περίληψη: Η κατασκευή του δικού σας μπολ acai στο σπίτι μπορεί να μεγιστοποιήσει τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Φροντίστε να διατηρείτε τις γαρνιτούρες σας με μέτρο και να παρακολουθείτε τα μεγέθη των μερίδων σας.
Περίληψη
Τα μπολ Acai είναι φτιαγμένα από μούρα acai και συχνά πρόσθετα φρούτα, στη συνέχεια συμπληρώνονται με συστατικά όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και granola.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι τα smoothies καλά για εσάς?
Αν και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, οι εμπορικές ποικιλίες πωλούνται συχνά σε μεγάλες μερίδες και μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες.
Το να φτιάξετε το δικό σας μπολ acai στο σπίτι μπορεί να σας βοηθήσει να μετριάζετε τα μεγέθη της μερίδας σας και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ελέγξετε τι βάζετε στο πιάτο σας.
