De siste årene har acai-boller blitt en av de mest hypede helsematene på markedet.
De er tilberedt av purerte acaibær - frukt dyrket i Sentral- og Sør-Amerika - og servert som en smoothie i en bolle eller et glass, toppet med frukt, nøtter, frø eller granola.
Kjent for sin livlige farge, kremete tekstur og allsidighet, er acai-boller utpekt som en antioksidantrik supermat. På den annen side kan retten være høy i kalorier og tilsatt sukker, og noen hevder at den kan gjøre mer skade enn godt for helsen din.
Denne artikkelen ser nøye på fordelene og ulempene med acai-boller for å finne ut om de er sunne.
Innholdsfortegnelse
Ernæringsfakta til en acai-bolle
Ernæringsprofilen til acai-bollen varierer avhengig av ingrediensene som brukes.
De fleste boller er høye i fiber, antioksidanter og mikronæringsstoffer som vitamin C, mangan og kalium.
For referanse kan en 6-unse (170 gram) acai-bolle inneholde følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 211
- fett: 6 gram
- Protein: 3 gram
- Karbohydrater: 35 gram
- Sukker: 19 gram
- Fiber: 7 gram
Kommersielle varianter kommer imidlertid ofte i mye større porsjoner og kan inneholde opptil 600 kalorier og 75 gram sukker i en enkelt porsjon, avhengig av hvilket pålegg du velger.
I tillegg til acai bær inneholder acai boller ofte andre frukter som jordbær, blåbær og bananer.
Disse fruktene er en stor kilde til vitamin C og mangan, som fungerer som antioksidanter som beskytter cellene dine mot oksidativ skade forårsaket av skadelige forbindelser kjent som frie radikaler.
De er også høye i kalium, et essensielt næringsstoff som regulerer blodtrykksnivået og beskytter mot forhold som aldersrelatert bentap og nyrestein.
Sammendrag: Selv om næringsprofilen varierer avhengig av ingrediensene som brukes, er de fleste acai-boller høye i fiber, antioksidanter og vitaminer og mineraler, som vitamin C, mangan og kalium.
Acai-boller er rike på antioksidanter
Acaibær er høye i antioksidanter som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler for å forhindre skade på cellene dine.
Reagensrørstudier viser at acaibær er eksepsjonelt høye i planteforbindelser kjent som antocyaniner, inkludert spesifikke typer som cyanidin 3-glukosid og cyanidin 3-rutinosid.
I en studie økte inntak av acai-masse og eplemos nivåene av antioksidanter i blodet hos 12 friske voksne innen 24 timer.
Menneske- og dyrestudier tyder på at acaibær kan være knyttet til lavere kolesterolnivå, bedre hjernefunksjon og redusert tykktarmskreftcellevekst på grunn av dette antioksidantinnholdet.
Sammendrag: Acaibær er høye i antioksidanter og har blitt assosiert med flere helsemessige fordeler i studier på mennesker og dyr.
Acai boller er høy i sukker og kalorier
Acai-boller inneholder vanligvis tilsatt pålegg som frukt, nøtter, frø og granola.
Selv om disse ingrediensene er næringsrike, er det lett å gå over bord med pålegg og gjøre en sunn matbit til en kaloririk nytelse.
Videre selges acai-boller kjøpt fra butikker og restauranter ofte i store porsjoner, noen ganger med to til tre porsjoner i en enkelt bolle.
Å spise flere kalorier enn du bruker daglig kan øke vektøkningen.
Dessuten er kommersielt tilberedte acai-boller rike på sukker. I tillegg til å bidra til vektøkning, kan inntak av for mye tilsatt sukker fremme utviklingen av leverproblemer, hjertesykdom og type 2 diabetes.
De nyeste kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler å begrense det daglige tilsatte sukkerinntaket til ikke mer enn 12 teskjeer for de som følger en 2000-kalori diett, tilsvarende omtrent 48 gram sukker.
Foreslått for deg: De 10 beste keto-smoothie-oppskriftene
Bare én 6-unse (170 gram) acai-bolle inneholder rundt 11 gram tilsatt sukker, eller omtrent 23 % av den totale daglige grensen.
Sammendrag: Acai-skåler - spesielt de kommersielt tilberedte - inneholder mye kalorier og sukker, noe som kan bidra til vektøkning og helseproblemer som leverproblemer, hjertesykdom og type 2 diabetes.
Hvordan lage acai boller
En av de beste måtene å dra nytte av acai-bollers mange potensielle helsefordeler er å lage din egen.
Start med å blande usøtet, frossen acai-puré eller acai-pulver med litt vann eller melk for å lage en base for acai-bollen din.
Deretter legger du til dine valg av pålegg, for eksempel oppskåret frukt, kakaonibs eller kokosflak. I tillegg bør du vurdere å legge til favorittnøtter, frø eller smør for å øke bollens proteininnhold, og holde deg mett lenger.
Hold pålegget ditt i moderasjon og begrens valg med høyt kaloriinnhold hvis du ønsker å gå ned i vekt.
Du kan også prøve å blande grønt som grønnkål eller spinat i bunnen av acai-bollen for å øke dens næringsverdi.
Til slutt, husk å overvåke porsjonsstørrelsene dine for å holde inntaket av sukker, karbohydrater og kalorier under kontroll.
Sammendrag: Å lage din egen acai-skål hjemme kan maksimere potensielle helsefordeler. Sørg for å holde påleggene i moderate mengder og overvåk porsjonsstørrelsene.
Sammendrag
Acai boller er laget av acai bær og ofte ekstra frukt, deretter toppet med ingredienser som frukt, nøtter, frø og granola.
Selv om de er næringsrike og rike på antioksidanter, selges kommersielle varianter ofte i store porsjoner og kan være høye i tilsatt sukker og kalorier.
Å lage din egen acai-bolle hjemme kan hjelpe deg med å moderere porsjonsstørrelsene og er en fin måte å kontrollere hva du legger på tallerkenen din.
Foreslått for deg: Er smoothies bra for deg?
