Trong những năm gần đây, bát acai đã trở thành một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe được quảng cáo rầm rộ nhất trên thị trường.
Chúng được chế biến từ quả acai nghiền - loại quả được trồng ở Trung và Nam Mỹ - và được phục vụ như một loại sinh tố trong bát hoặc ly, phủ lên trên là trái cây, quả hạch, hạt hoặc granola.
Được biết đến với màu sắc rực rỡ, kết cấu kem và tính linh hoạt, bát acai được quảng cáo như một loại siêu thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Mặt khác, món ăn này có thể chứa nhiều calo và thêm đường, và một số người cho rằng nó có thể gây hại nhiều hơn là tốt cho sức khỏe của bạn.
Bài viết này xem xét kỹ những lợi ích và hạn chế của bát acai để xác định xem chúng có tốt cho sức khỏe hay không.
Sự thật về dinh dưỡng của một bát acai
Thành phần dinh dưỡng trong bát acai của bạn thay đổi tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng.
Hầu hết các loại bát đều chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng như vitamin C, mangan và kali.
Để tham khảo, một bát acai nặng 6 ounce (170 gram) có thể chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 211
- Mập mạp: 6 gam
- Chất đạm: 3 gam
- Carb: 35 gam
- Đường: 19 gram
- Chất xơ: 7 gam
Tuy nhiên, các loại thương mại thường có khẩu phần lớn hơn nhiều và có thể chứa tới 600 calo và 75 gam đường trong một khẩu phần ăn, tùy thuộc vào loại lớp phủ bạn chọn.
Ngoài quả acai, bát acai thường đựng các loại quả khác như dâu tây, việt quất, chuối.
Những loại trái cây này là một nguồn cung cấp vitamin C và mangan tuyệt vời, hoạt động như chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn chống lại tổn thương oxy hóa gây ra bởi các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do.
Chúng cũng chứa nhiều kali, một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp điều chỉnh mức huyết áp và bảo vệ chống lại các tình trạng như mất xương do tuổi tác và sỏi thận.
Bản tóm tắt: Mặc dù hồ sơ chất dinh dưỡng khác nhau tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng, hầu hết các bát acai đều chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C, mangan và kali.
Acai bát rất giàu chất chống oxy hóa
Quả Acai có nhiều chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do để ngăn ngừa tổn thương cho tế bào của bạn.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy quả acai đặc biệt cao trong các hợp chất thực vật được gọi là anthocyanins, bao gồm các loại cụ thể như cyanidin 3-glucoside và cyanidin 3-rutinoside.
Trong một nghiên cứu, tiêu thụ bột quả acai và nước sốt táo làm tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu ở 12 người lớn khỏe mạnh trong vòng 24 giờ.
Các nghiên cứu trên người và động vật cho thấy rằng quả acai có thể liên quan đến việc giảm mức cholesterol, chức năng não tốt hơn và giảm sự phát triển tế bào ung thư ruột kết do hàm lượng chất chống oxy hóa này.
Bản tóm tắt: Quả acai có nhiều chất chống oxy hóa và có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe trong các nghiên cứu trên người và động vật.
Acai bát chứa nhiều đường và calo
Bát acai thường chứa thêm lớp trên bề mặt như trái cây, quả hạch, hạt và granola.
Mặc dù những thành phần này bổ dưỡng, nhưng thật dễ dàng để bạn sử dụng quá nhiều lớp phủ và biến một bữa ăn nhẹ lành mạnh thành một món ăn có hàm lượng calo cao.
Hơn nữa, bát acai mua từ các cửa hàng và nhà hàng thường được bán với số lượng lớn, đôi khi có thể chứa hai đến ba phần ăn trong một bát duy nhất.
Ăn nhiều calo hơn bạn tiêu thụ hàng ngày có thể làm tăng cân.
Hơn nữa, bát acai được chế biến sẵn trên thị trường có hàm lượng đường cao. Ngoài việc góp phần làm tăng cân, tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung có thể thúc đẩy sự phát triển của các vấn đề về gan, bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.
Hướng dẫn chế độ ăn uống gần đây nhất cho người Mỹ khuyên bạn nên hạn chế lượng đường bổ sung hàng ngày của bạn không quá 12 muỗng cà phê đối với những người theo chế độ ăn kiêng 2.000 calo, tương đương với khoảng 48 gam đường.
Chỉ một bát acai 6 ounce (170 gam) chứa khoảng 11 gam đường bổ sung, hoặc khoảng 23% tổng giới hạn hàng ngày.
Đề xuất cho bạn: 10 công thức sinh tố keto tốt nhất
Bản tóm tắt: Bát acai - đặc biệt là những loại được chế biến sẵn trên thị trường - chứa nhiều calo và đường, có thể góp phần làm tăng cân và các vấn đề sức khỏe như các vấn đề về gan, bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Cách làm bát acai
Một trong những cách tốt nhất để tận dụng nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của acai bát là tự chế biến.
Bắt đầu bằng cách trộn bột acai không đường, đông lạnh hoặc bột acai với một chút nước hoặc sữa để làm nền cho bát acai của bạn.
Tiếp theo, thêm các lựa chọn của bạn về lớp phủ bên ngoài, chẳng hạn như trái cây thái lát, cacao ngòi hoặc dừa bào. Ngoài ra, hãy cân nhắc thêm các loại hạt, hạt hoặc bơ yêu thích của bạn để tăng hàm lượng protein trong bát của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Giữ các món ăn trên bề mặt của bạn ở mức độ vừa phải và hạn chế các lựa chọn có hàm lượng calo cao nếu bạn muốn giảm cân.
Bạn cũng có thể thử trộn các loại rau xanh như cải xoăn hoặc rau bina vào đế bát acai của bạn để tăng giá trị dinh dưỡng của nó.
Cuối cùng, hãy nhớ theo dõi kích thước khẩu phần của bạn để kiểm soát lượng đường, carbs và calo nạp vào cơ thể.
Bản tóm tắt: Tự làm bát acai ở nhà có thể tối đa hóa lợi ích sức khỏe tiềm năng. Đảm bảo giữ cho lớp trên cùng của bạn ở mức độ vừa phải và theo dõi kích thước phần ăn của bạn.
Bản tóm tắt
Bát acai được làm từ quả acai và thường là trái cây bổ sung, sau đó phủ các thành phần như trái cây, quả hạch, hạt và granola.
Mặc dù chúng đậm đặc chất dinh dưỡng và giàu chất chống oxy hóa, các loại thương mại thường được bán với số lượng lớn và có thể chứa nhiều đường và calo bổ sung.
Tự làm bát acai ở nhà có thể giúp bạn điều chỉnh khẩu phần ăn và là một cách tuyệt vời để kiểm soát những gì bạn đang bày trên đĩa.
