Az elmúlt években az acai tálak az egyik leginkább felkapott egészségügyi élelmiszerré váltak a piacon.
Préselt acai bogyókból – Közép- és Dél-Amerikában termesztett gyümölcsökből – készítik, és turmixként szolgálják fel egy tálban vagy pohárban, gyümölccsel, dióval, magvakkal vagy granolával.
Az élénk színükről, krémes állagukról és sokoldalúságukról ismert acai tálakat antioxidánsokban gazdag szuperételként hirdetik. Másrészt az étel sok kalóriát és hozzáadott cukrot tartalmazhat, és egyesek azt állítják, hogy többet árt, mint használ az egészségnek.
Ez a cikk alaposan megvizsgálja az acai tálak előnyeit és hátrányait, hogy megállapítsa, egészségesek-e.
Tartalomjegyzék
Az acai tál táplálkozási tényei
Az acai tál táplálkozási profilja a felhasznált összetevőktől függően változik.
A legtöbb tál rostban, antioxidánsokban és mikrotápanyagokban, például C-vitaminban, mangánban és káliumban gazdag.
Referenciaként egy 170 grammos acai tál a következő tápanyagokat tartalmazhatja:
- Kalória: 211
- Zsír: 6 gramm
- Fehérje: 3 gramm
- szénhidrát: 35 gramm
- Cukor: 19 gramm
- Rost: 7 gramm
A kereskedelmi forgalomban kapható fajták azonban gyakran sokkal nagyobb adagokban készülnek, és akár 600 kalóriát és 75 gramm cukrot is tartalmazhatnak egyetlen adagban, attól függően, hogy melyik feltétet választja.
Az acai bogyókon kívül az acai tálak gyakran más gyümölcsöket is tartalmaznak, például epret, áfonyát és banánt.
Ezek a gyümölcsök nagyszerű C-vitamin- és mangánforrások, amelyek antioxidánsként működnek, és megvédik a sejteket a szabad gyökökként ismert káros vegyületek által okozott oxidatív károsodástól.
Magas a káliumtartalmuk is, ami egy alapvető tápanyag, amely szabályozza a vérnyomást és véd az olyan állapotok ellen, mint az életkorral összefüggő csontvesztés és a vesekövek.
Összegzés: Bár a tápanyagprofil a felhasznált összetevőktől függően változik, a legtöbb acai tál magas rostban, antioxidánsokban, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban, például C-vitaminban, mangánban és káliumban gazdag.
Az acai tálak antioxidánsokban gazdagok
Az acai bogyók nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaznak, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket, hogy megakadályozzák a sejtek károsodását.
Kémcsöves vizsgálatok azt mutatják, hogy az acai bogyók kivételesen magas az antocianinok néven ismert növényi vegyületekben, beleértve az olyan speciális fajtákat, mint a cianidin-3-glükozid és a cianidin-3-rutinozid.
Egy tanulmány szerint az acai pép és almaszósz fogyasztása 12 egészséges felnőtt vérében 24 órán belül megnövelte az antioxidánsok szintjét.
Humán és állatkísérletek azt sugallják, hogy az acai bogyók az alacsonyabb koleszterinszinttel, a jobb agyműködéssel és az antioxidáns tartalma miatt csökkent vastagbélráksejtek növekedésével hozhatók összefüggésbe.
Összegzés: Az acai bogyók magas antioxidáns tartalmúak, és számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe humán és állatkísérletek.
Az acai tálak sok cukrot és kalóriát tartalmaznak
Az acai tálak általában hozzáadott feltéteket tartalmaznak, mint például gyümölcsök, diófélék, magvak és granola.
Bár ezek az összetevők táplálóak, könnyű túlzásba vinni a feltétekkel, és az egészséges nassolnivalót kalóriadús kényeztetéssé varázsolni.
Ezenkívül az üzletekben és éttermekben vásárolt acai tálakat gyakran nagy adagokban árulják, néha két-három adagot tartalmaznak egyetlen tálban.
Ha több kalóriát eszel, mint amennyit naponta elhasználsz, az növelheti a súlygyarapodást.
Sőt, a kereskedelemben elkészített acai tálak magas cukortartalmúak. A túl sok hozzáadott cukor fogyasztása a súlygyarapodás mellett májproblémák, szívbetegségek és 2-es típusú cukorbetegség kialakulását is elősegítheti.
Az amerikaiaknak szóló legfrissebb étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a napi hozzáadott cukor bevitelét legfeljebb 12 teáskanálra korlátozzák azok számára, akik 2000 kalóriás diétát követnek, ami körülbelül 48 gramm cukornak felel meg.
Az Ön számára javasolt: A 10 legjobb keto turmix receptek
Csak egy 170 grammos acai tál körülbelül 11 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz, ami a teljes napi limit körülbelül 23%-a.
Összegzés: Az Acai tálak – különösen a kereskedelmi forgalomban előállítottak – magas kalória- és cukortartalmúak, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és egészségügyi problémákhoz, például májproblémákhoz, szívbetegségekhez és 2-es típusú cukorbetegséghez.
Hogyan készítsünk acai tálakat
Az egyik legjobb módja annak, hogy kihasználja az acai tálak számos lehetséges egészségügyi előnyét, ha elkészíti sajátját.
Kezdje azzal, hogy cukrozatlan, fagyasztott acai pürét vagy acai port turmixol össze egy kis vízzel vagy tejjel, hogy az acai tál alapja legyen.
Ezután adja hozzá a választott feltéteket, például szeletelt gyümölcsöt, kakaószeleteket vagy kókuszreszeléket. Ezenkívül fontolja meg kedvenc diófélék, magvak vagy vaj hozzáadását, hogy növelje a tál fehérjetartalmát, és hosszabb ideig teltebb legyen.
Tartsa mértékkel a feltéteket, és korlátozza a magas kalóriatartalmú választást, ha fogyni szeretne.
Megpróbálhatja az acai tál aljába zöldeket, például kelkáposztát vagy spenótot keverni, hogy növelje a tápértékét.
Végül ne felejtse el ellenőrizni az adagok méretét, hogy kontroll alatt tartsa a cukor-, szénhidrát- és kalóriabevitelt.
Összegzés: A saját acai tál elkészítése otthon maximalizálhatja a lehetséges egészségügyi előnyöket. Ügyeljen arra, hogy mérsékelje a feltéteket, és figyelje az adagok méretét.
Összegzés
Az acai tálak acai bogyókból és gyakran további gyümölcsökből készülnek, majd olyan összetevőkkel töltik fel, mint a gyümölcs, dió, magvak és granola.
Bár tápanyagban gazdagok és antioxidánsokban gazdagok, a kereskedelmi forgalomban kapható fajtákat gyakran nagy adagokban értékesítik, és magas hozzáadott cukrot és kalóriát tartalmazhatnak.
A saját acai tál elkészítése otthon segíthet mérsékelni az adagok méretét, és nagyszerű módja annak, hogy szabályozza, mit tesz a tányérjára.
Az Ön számára javasolt: A turmixok jók neked?
