Luuliemi

Luuliemi on yksi suosituimmista trendeistä terveyden ja kuntoilun alalla juuri nyt.

Jotkut juovat sitä laihduttaakseen, parantaakseen ihoaan ja ravitsemaan niveliään.

Tässä artikkelissa tarkastellaan yksityiskohtaisesti luulientä.

Mitä on luuliemi?

Luuliemi on erittäin ravitsevaa lientä, jota voidaan valmistaa hauduttamalla eläinten luita ja sidekudosta.

Luuliemiresepteihin sisältyy usein happopohjainen tuote, kuten etikka tai sitruunamehu.

Tämä hajottaa kollageenin ja sidekudoksen ja jättää jäljelle maukkaan, ravitsevan nesteen, jota käytetään yleisesti keitoissa ja kastikkeissa.

Luuliemi on ollut viime vuosina paljon esillä terveystietoisten keskuudessa. Jotkut vannovat juovansa kupillisen joka päivä.

Voit valmistaa luulientä mistä tahansa eläimen luista, mutta muutamia suosittuja lähteitä ovat muun muassa seuraavat:

• kana
• kalkkuna
• lammas
• sika
• naudanliha
• luonnonvarainen riista
• kala

Kaikki luuydin tai sidekudos voidaan käyttää, mukaan lukien jalat, nokat, mahalaukut, selkärangat, sääret, kaviot, sorkat, kintereet, kokonaiset ruhot tai evät.

Yhteenveto: Luuliemi valmistetaan hauduttamalla eläinten luita ja sidekudosta. Näin syntyvää ravinteikasta nestettä käytetään keittoihin, kastikkeisiin ja terveysjuomiin.

Mitä ravintoaineita luuliemi sisältää?

Luuliemen ravintoainepitoisuus riippuu ainesosista ja niiden laadusta.:

• Luu. Luusta itsestään saadaan mineraaleja, kuten kalsiumia ja fosforia. Myös natriumia, magnesiumia ja kaliumia voi olla läsnä.
• Luuydin antaa A-, B2-, B12- ja E-vitamiineja sekä omega-3- ja omega-6-vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, seleeniä ja sinkkiä.
• Yhteyskudos. Tämä kudos tuottaa glukosamiinia ja kondroitiinia, jotka ovat suosittuja ravintolisiä niveltulehdukseen ja nivelkipuihin.

Luut, luuydin ja sidekudos koostuvat suurelta osin kollageeniproteiinista, joka muuttuu liivatteeksi keitettäessä.

Gelatiinilla on ainutlaatuinen aminohappoprofiili, ja siinä on erityisen paljon glysiinin aminohappoa.

Yhteenveto: Luuliemi sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka voivat olla tärkeä osa ruokavaliota.

Miten luuliemi valmistetaan

Luuliemen valmistus on helppoa, eivätkä monet edes käytä reseptiä.

Ehdotettu sinulle: 6 vaikuttavaa terveyshyötyä luuliemestä

Tarvitset vain luita, etikkaa, vettä ja kattilan…

Mutta jos et ole varma, mistä aloittaa, tässä on yksinkertainen resepti, jota voit noudattaa.:

Aloituksesta loppuun: 4 tuntia (tai enintään 24 tuntia).)

Ainesosat

• 2-3 lb (1-1,5 kg) kananluita.
• 1 sipuli (valinnainen)
• 4 valkosipulinkynttä (valinnainen)
• 4 litraa (1 gallona) vettä.
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 1 tl suolaa (valinnainen)
• 1 tl pippuria (valinnainen)

Ohjeet

1. Laita luut ja mahdolliset vihannekset suureen liemiruukkuun.
2. Kaada vettä kattilaan niin, että se peittää luut ja vihannekset. Lisää etikka ja kiehauta kovalla lämmöllä.
3. Vähennä lämpöä, lisää suola ja pippuri ja anna hautua 4-24 tuntia. Mitä kauemmin haudutetaan, sitä maukkaampaa ja ravinteikkaampaa siitä tulee.
4. Anna liemen jäähtyä ja siivilöi sitten kiinteät aineet pois. Nyt se on valmis.

Voit lisätä liemeen myös muuta lihaa, vihanneksia tai mausteita. Suosittuja lisäaineita ovat muun muassa:

• laakerinlehtiä
• porkkanat
• selleri
• inkivääri
• sitruunankuoret
• maksa
• persilja

Kun liemi on valmis, voit säilyttää sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.

Kattilan sijasta voit käyttää painekattilaa, hidasta keitintä tai Crockpottia.

Yhteenveto: Luuliemi on erittäin helppo valmistaa, ja tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ainesosia.

Luuliemen terveyshyödyt

Luuliemi sisältää runsaasti monia eri ravintoaineita, jotka voivat tarjota vaikuttavia terveyshyötyjä.

Ehdotettu sinulle: Luuydin: Luu: Ravitsemus, terveyshyödyt ja lähteet

Se sisältää esimerkiksi:

• runsaasti erilaisia mineraaleja
• proteiini kollageeni
• aminohappo glysiini
• niveliä parantavia ravintoaineita glukosamiinia ja kondroitiinia.

Muista, että ei ole olemassa tieteellisiä tutkimuksia, joissa olisi tutkittu suoraan luuliemen hyötyjä.

Sen ainesosien perusteella luuliemellä voi kuitenkin olla seuraavia mahdollisia terveyshyötyjä.:

• Tulehduksenvastaiset vaikutukset. Luuliemen sisältämällä glysiinillä voi olla joitakin tulehdusta ehkäiseviä ja antioksidanttisia vaikutuksia.
• Painonhallinta. Luuliemi sisältää yleensä hyvin vähän kaloreita, mutta se voi silti auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi. Tämä voi johtua sen gelatiinipitoisuudesta, joka voi edistää kylläisyyttä tai kylläisyyttä.
• Nivelten terveys. Liemen sisältämät glukosamiini ja kondroitiini voivat parantaa nivelten terveyttä ja vähentää nivelrikon oireita.
• Luun terveys. Luuliemi sisältää luiden terveydelle tärkeitä ravintoaineita, kuten kalsiumia ja kalsiumia.
• Nukkuminen ja aivotoiminta. Glysiinin on osoitettu parantavan unta.

Yhteenveto: Luuliemi sisältää useita terveellisiä ja hyödyllisiä ravintoaineita. Sillä voi olla tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia, se voi parantaa luiden ja nivelten terveyttä ja parantaa unen laatua.

Usein kysyttyjä kysymyksiä luuliemestä

Seuraavassa on vastauksia yleisimpiin luuliemestä kysyttyihin kysymyksiin.

Mistä saan luita?

Voit käyttää edellisen illallisen luita tai hankkia niitä paikallisesta lihakaupasta.

Parasta on, että luut ovat halpoja ja joskus ilmaisia. Saatat löytää lihakauppiaita, jotka antavat ne sinulle ilmaiseksi sen sijaan, että heittäisit ne pois.

Onko luuliemen ja luuliemen välillä eroa?

Ei oikeastaan. Kyse on pohjimmiltaan samasta asiasta - termejä käytetään vaihtelevasti. Luuliemi voi kuitenkin joskus olla paksumpaa.

Kuinka paljon kutakin ravintoainetta on luuliemessä?

Loppujen lopuksi luuliemen ravintoainepitoisuus riippuu ainesosien määrästä ja laadusta. Se riippuu myös seuraavista tekijöistä:

Ehdotettu sinulle: Seitan: Kasvipohjainen liha-vaihtoehto | Resepti

• mistä eläimestä luut ovat peräisin ja mitä kyseinen eläin söi.
• kuinka paljon luuta on käyttämässäsi reseptissä.
• liemen kypsymisaika
• jos käyttämäsi luun liha on aiemmin kypsennetty.

Yhteenveto

Luuliemi sisältää runsaasti monia ravintoaineita, joista joillakin on terveyshyötyjä.

Tällä hetkellä luuliemestä on kuitenkin hyvin vähän suoraa tutkimusta.

Ainakin luuliemi on ravitseva, maukas ja uskomattoman tyydyttävä lisä ruokavalioon.